Magnum di Givry 1er Cru rosso 2017 - Archiviato il Succo di

Magnum è un vino eccellente da Givry : Le Clos Succo è parte di premier Cru Givry più famosi. Strutturato e concentrato, è allo stesso tempo raffinato, intenso e complesso, il tutto in una bella annata per il 2017.

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Magnum 1,5 L - Givry 1er Cru rosso 2017 - Clos Jus

Perfettamente controllato dall'inizio alla fine, questo Givry 1er Cru Clos Jus domaine Laurent Mouton è uno di sicuro i valori della denominazione Givry 1er Cru. Raccolte a mano, sarà lasciato a fermentare per 12 a 18 giorni a temperatura controllata e pigeages quotidiana.

Il Clos Jus è una delle più intense del 1 ° Vini di Givry

Una buona densità e di bella struttura, mantiene un lato, fine e delicato. A livello aromatico, profumo ricco e complesso, con note floreali come viola, ma anche il rosso e il nero di frutta (fragola, mora) e di spezie.

L'anno 2017, molto equilibrato, è un grande successo : a metà strada tra il 2009, molto concentrato, e il 2010, la frutta, abbiamo a che fare qui con una bellissima armonia.

Continua : fino a 10 anni

Temperatura di servizio : 15 à 16°

Domaine Mouton - Givry

Laurent Mouton ha intrapreso brillantemente la tenuta di famiglia nel cuore di Givry.

Molto perfezionista, ha modernizzato la proprietà tra cui la regolazione della temperatura su tutti i suoi carri armati, permettendo di controllare perfettamente le fasi di vinificazione dei suoi Givry, e in particolare la fermentazione.

Gli appassionati di vini, ma mantenere l'intensità, offre molti climi diversi in Givry rosso villaggi e premiers crus, così come una bella Givry bianco tra cui una molto bella cuvée eccellenza elevato in botti di rovere.

Tra le denominazioni proposte : Givry rosso e bianco, Givry 1er Cru La Grande Berge, Givry 1er Cru Clos Jus, Givry 1er Cru Clos Charlé, Givry 1er Cru les Grands Prétans.

Appellation

Givry

I caratteri dei vini di givry


Il Givry è principalmente un vino rosso Pinot nero. Si offre agli occhi di un vestito lucido, carmine viola, con riflessi porpora. Il suo profumo evoca, in generale, la viola, la fragola, il blackberry, con variazioni, sentori di liquirizia, accenti di gioco, ricco di spezie (chiodi di garofano). Costituzione abbastanza tannico, in gioventù, il vino si ammorbidisce e diventa round dopo 3 a 5 anni in bottiglia. La struttura è fissa.
Bianco (Chardonnay), un vino che è oro chiaro, limpido e brillante, miele o limone, con sfumature di fiori di tiglio e lily e frutta secca, spesso tostati, dopo un paio di anni. La sua bocca è fine, condiviso tra morbidezza e acidità che forniscono un bel guardia e una buona lunghezza in bocca.

Sommelier raccomandazione


Rosso : la sua solida struttura nasconde un registro aromatico, delicato, dove l'ovvio accordi con torte, crostate e terrine, prosciutto e ottimi salumi. Tuttavia, la distinzione e il suo telaio in massello di rendere felice per gli amanti della carne : le parti fibrose, le bistecche di manzo, ma anche il brasato di vitello e pollame in umido, pollo nella pentola e la poularde de Bresse rôtie apprezzare la sua fitta trama tannica. Ha anche apprezzato i formaggi molli : camembert, brie de Meaux, reblochon.
Temperatura di servizio : circa 15 °C.
Bianco : pesce in salsa leggera, luccio con burro bianco e carni bianche, il momento clou. Formaggi pressati : saint-nectaire, cantal.
Temperatura di servizio : da 11 a 13 °C.

Situazione


Il vino di borgogna e preferito di enrico IV è uno dei vini della Côte Chalonnaise.
Prodotto in comuni di Givry e le sue frazioni di Poncey, Cortiambles e Russilly, di Dracy-le-Fort e Jambles. Un piccolo paradiso per il vitigno conosciuto sotto il suo nome dal 1946, intorno alla città fortificata dal Medioevo.
Come scritto da Philippe Sollers nella sua biografia, " nato nel vino francese è piuttosto una storia, un bagaglio di esperienza che fortifica, interiorizza e dégrise.
Bambino, non abbiamo neanche leggere Rabelais, vive e parlare intorno a te... ".
Terroir

Terreni marrone calcarei o calcica nato dall'alterazione dei calcari del oxfordian giurassico e argillo-calcareo. La maggior parte dei vigneti sono esposti a est, sud-est e il sud, tra i 240 e i 280 metri di altitudine (il vertice del Legno Cavallo è di essere un po ' più in alto).

 

Caratteristiche :

  • Categoria

    Villaggio Denominazione

  • Regione del vino

    VIGNETI DELLA CÔTE CHALONNAISE


  • Informazioni

    Villaggio Denominazione della Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire.
    Questa denominazione comprende 38 Climi classificati nella Prima Annata.
    Comuni di produzione : Givry, Dracy-le-Fort e Jambles.
    Le denominazioni GIVRY e GIVRY PREMIER CRU può essere seguita o meno dal nome del loro Clima di origine.

  • Area in fase di produzione


    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    Rosso : 237,52 ha
    (che 122,36 ha Premier Cru)
    Bianco : 44,84 ha
    (che 14,61 ha Premier Cru)

    *nel 2011

Colore / uva

Vini rossi, principalmente Pinot Noir.
Vini bianchi, Chardonnay, varietà di uva.
 
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