Splendido Viré Clessé dell'annata 2021. Jacky Montbarbon firma qui un Viré Clessé affascinante, equilibrato e particolarmente espressivo. Da offrire come aperitivo, su bellissimi antipasti di carni bianche o pesce. Prezzo ridotto da 6 bottiglie.
Viré-Clessé 2021 - "Petite Condemine"
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Jacky Montbarbon è oggi uno dei grandi riferimenti dei vini del Mâconnais e del Viré-Clessé in particolare.
Questa cuvée Viré-Clessé "Petite Condemine" perché proviene da questa trama qualitativa della denominazione, è sinonimo di piacere: il trattamento inizia al naso con aromi di fiori, biancospino e acacia, che possono essere accompagnati da frutti a polpa bianca. La vivacità è presente, e allo stesso tempo rotondità e concentrazione saranno chiare caratteristiche di questo Viré-Clessé.
Temperatura di servizio: da 11 a 13° per l'aperitivo, aggiungere un grado da servire ai pasti.
Da 11 a 13°
Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie
Titolo
VillaggioTipo di vino
TranquillaVinificazione
Botti di querciaUve d'uva
ChardonnayRaccolta
ManualeRegione vinicola
Mâconnais - BourgogneVintage
2021Servizio
Da 12 a 14 gradi a tavola, da 10 a 12 gradi all'aperitivoPotenziale di custodia
2024
De schittering van het licht goudkleurig licht op haar jurk. Of wit goud of geel goud : goud, grijs, verblindingsvrije stro of lame golden. Groenachtige reflecties animeren vaak het glas. Op de neus, we genieten in alle volgende kenmerken : de bloemen van de meidoorn en acacia, het bos van kamperfoelie aangeboden in de lente, bloeiende brem, met aantekeningen van citroengras, witte perzik, menthol of varen, verbena. De pin-en de jam en kweepeer verschijnen op een vintage met de leeftijd.
Helder en fris, een beetje scherp en vol van ronding, de wijn biedt een veilige sleutel kluis aan de witte wijnen van de Maconnais. Finesse en flexibiliteit, de ene kant is mals en spontaan. Geen nervositeit, geen afkeer van haar niet.
Hij zal gematigd aan de monding van de menthol opmerkingen en vooral zijn mooie openhartigheid, een beetje fel. Dit is de reden waarom de mals vlees in een saus, zoals kalfsvlees of vis gestoofd, gepocheerd in witte saus zal een eerbetoon aan hem. Zijn levendigheid geeft hen verlichting en consistentie. Haar mooie aromatische intensiteit zou ook aantrekkelijk zijn voor pluimvee, om schaal-en schelpdieren en roergebakken groenten.
Het zal voldoen aan alle gratins van schaal-en schelpdieren. Kaas, bloem, in camembert, zal verhoogd worden door zijn frisheid een beetje scherp zijn en de geitenkaas van de metgezellen is ideaal.
Serveertemperatuur : 11 tot 13 °C.
Opgenomen in 1998, met de naam een jaar later, Viré-Clessé is de eerste appellation Dorp volgende opmerkelijke bodems in deAOC Macon Villages.
Viré en Clessé zijn twee gemeenten in de Zuid-Bourgogne, tussen Tournus en Macon. Het typische karakter van hun wijnen zeer sluiten, hebben we gekozen voor een enkele appellation. Maar de selectie van het land is heel streng : Viré en Clessé ook de productie van Mâcon, in de Bourgondië en Mâcon Villages. De namen van Mâcon-Viré en Mâcon-Clessé zijn verdwenen in 2002.
De cru is gemaakt van twee kusten van de noord-zuid, begrensd door de valleien van de Bourbonne en de Mouge. Ze zijn samengesteld uit crinoidal kalksteen van het bajocian en lagen mergel-kalksteen van de oxfordian (jura). Andere gebieden op de lagere hellingen, zijn gemaakt van klei ""chailles "" (kiezel-zandsteen), die in de levant en goed gedraineerde grond. De " tropic ", een type van de bodem mâconnais kalksteen witte kiezelstenen, is tegengekomen hier : het beste voor de Chardonnay.
Hoogte : tussen de 200 en 440 meter.
Bron : BIVB
Domaine Montbarbon, raccolta proprietaria a Viré
Domaine Montbarbon è un produttore di vini borgognoni di Mâconnais. In particolare, offre diverse denominazioni di vini provenienti da Viré Clessé e Mâcon-Villages in vendita.
Tra le altre annate particolarmente degne di nota, il Viré Clessé Quintaine e la Cuvée Futs de Chêne, che è perfettamente padroneggiata.
