Magnum Pouilly-Fuissé 2017 - La Maréchaude

Proposto qui a Magnum, questo famoso Pouilly-Fuissé "La Maréchaude" uno dei riferimenti attuali della denominazione. La tenuta Guerrin firma un vino molto completo, che delizierà il vostro tavolo intorno pesce raffinato o pollame cremoso.

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minerali
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Arroccato sulle alte colline della roccia vergisson, questo luogo chiamato "LaMaréchaude" proposto qui in Magnum di 1.5l è un terroir unico che si afferma per la sua alta quota e soprattutto da un terreno formato da pietre bianche estremamente calcaree.

Considerato uno dei migliori appezzamenti di Pouilly-Fuissé,permette di dare concentrazione, colore e materiale, consentendo al vino di mantenersi nervoso. Questo è particolarmente il caso qui con viti vecchie più di 50 anni.

La vinificazione ela canna di quercia sono esempi di rigore, precisione e pazienza, per portare integratori materiali e aromatici senza distorcere il vino. L'invecchiamento dura 12 mesi con il 15% dei nuovi barili.

Questo Pouilly Fuissé è un vino di carattere,molto puro, fine e con una bellissima mineralità. Esprimerà sul naso un complesso bouquet di frutta: limone fresco, frutta esotica, pesche... In bocca un attacco franco che lascia rapidamente il posto ad una bella rotondità e soprattutto ad un'incredibile concentrazione aromatica. La finitura è elastica ed elegante, la lunghezza in bocca notevole.


- Temperatura di servizio:da 11 a 13 gradi a tavola, 10 gradi come aperitivo

- Guardia:già molto aperto, può essere conservato per altri 4-6 anni

- Uva:Chardonnay

- Età delle viti:55 anni

- Area:0.40 Ettaro

Vista dei vigneti e del terreno in argilla-calcareo del luogo chiamato "Sur La Roche":

pouilly fuisse pas cher

Domaine Guerrin - Vergisson

Produttore di Pouilly Fuissé e Saint Véran

Fabien Guerrin ha unito i suoi genitori per 5 anni e gradualmente l'area, situata sulle colline di Vergisson nel Sud della Borgogna, nella regione vinicola del Maconnais.

Tra le rocce di Solutré e Vergisson, la famiglia domaine Guerrin è alla ricerca di eleganza, purezza e l'equilibrio nei suoi grandi vini bianchi di Borgogna. Molto attaccato al vino tradizionale, manuale, principalmente, e rispettoso dell'ambiente.

Nota alcuni degli attributi nella conduzione del vigneto : le lavorazioni dei terreni, il che consente alle radici di andare in profondità, i rendimenti imparato, e una mano di assottigliamento può offrire Chardonnay condizioni ideali di maturità.

Manuale raccolti associati con la vinificazione lenta e naturale di guida, grazie ai lieviti naturalmente presenti nell'uva aiutano a mantenere l'anima e l'autenticità del terroir di ogni vino.
L'invecchiamento è fatto sui lieviti in botti di rovere e dura da 11 a 12 mesi a seconda dell'annata e la tipicità del terroir.

producteur pouilly fuissé

Appellation

Pouilly Fuissé

I caratteri dei vini

Elegante e pieno di fascino, questi vini bianchi offrire un cappotto che vanno dall'oro pallido al dorato, con riflessi verdi. Diverse famiglie di aromi che compongono il bouquet : note minerali (silex), di mandorle e di nocciole, agrumi (limone, pompelmo, ananas), frutta a polpa bianca (pesca), tiglio e acacia, la mollica di pane, brioche, burro, miele. I suoli presenti presso il palazzo delle differenze. Con le caratteristiche che sono opulenti, la struttura è di destra, favorito da una buona ricchezza naturale. Finezza e distinzione caratterizzano. Da non confondere con il Pouilly-Fumé del fiume Loira.

Sommelier raccomandazione

Bianco : ricco e complesso, è segnato con un tocco minerale che si adatta bene a crostacei nobili, gamberi, aragoste, gamberi di fiume, ma anche per il cotto foie gras. Il suo buon equilibrio di acidità-flessibilità concessa a carni bianche, come il vitello e pollame in salsa crémée, e, naturalmente, il formaggio di capra. La sua potenza aromatica sarà anche in grado di armonizzarsi con i piatti esotici piccante e molto profumato, come il cous cous e tajine di pesce o gamberetti in salsa agrodolce. Il sushi rimarrà come una bella mineralità.
Temperatura di servizio : da 11 a 13 °C.

Situazione

Le rocce di Solutré e Vergisson, emblematico di questi vigneti, ci ricordano che i primi 500 metri sopra il livello del mare, a 200 milioni di anni, noi contempliamo ! Ci sono 20 000 anni, una delle più avanzate culture della preistoria fiorì qui. Fondata nel 1936, laDenominazione di Origine Controllata riunisce i quattro borghi di Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson e Chaintré.

Terroir

Sulle rive del crinoidal calcari identici a quelli della Côte-d'or, le rocce di Solutré e Vergisson (scogliere bajociens) presentano questo profilo acuta a causa dei coralli fossili molto difficile, sono state protette dall'erosione.
Il vigneto occupa le pendici e ai piedi di queste rocce, su ghiaioni, pietraie e argilloso-calcareo dal giurassico. Le colline forma calette con pendii molto ripidi esposti a est e a sud-est, tra i 200 e i 300 metri di altitudine.

Elenco dei Climi e le località di questo nome

Molti lieux-dits, per esempio :

  • Il Bucherat
  • Per La Vite Sopra
  • Barvay
  • Beauregard
  • Combe Poncet
  • In Bertillonne
  • Nella Valle
  • Il Culo
  • La Barriera
  • Il Maréchaude
  • Il Chevrières
  • Il Préauds
  • Les Vignes Blanches
  • Pre Zone
  • Solutré
  • Sotto il Forno
  • Sulla Roccia
  • Via Dei Mulini
  • Vergisson
  • A Agnières
  • A Pouilly
  • Vitigni della Fontana
  • .......

  • Categoria

    Villaggio Denominazione

  • Regione del vino

    I VIGNETI DEL MÂCONNAIS

  • Informazioni

    Villaggio Denominazione del Mâconnais in Saône-et-Loire (AOC).
    Questa denominazione può essere seguito dal nome del Climat da cui il vino.
    Comuni di produzione : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson e Chaintré.

  • Area in fase di produzione

    Zona di produzione: 761,37 ha

Vino bianco, esclusivamente Chardonnay.

Fonte : BIVB

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