Meursault bianco 2011
- Bianco
- 75 cl
Tra i migliori produttori di vino della Côte de Beaune e Meursault, Domaine Marchand-Tawse firma qui un Meursault molto concentrato, ampio e straordinariamente profondo.
più dettagli
dégustation
Meursault bianco 2011
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Meursault 2011 - Domaine Marchand-Tawse
Chiaro, concentrato, grasso e opulento, questo Meursault 2011 firmato Pascal Marchand è un grande successo.
Questo Meursault proviene da 2 bellissimi Lieux-Dits, con appezzamenti in cima alle colline spesso coltivate tra le due guerre; Vireuils allude a un sentiero che aggira la montagna, Narvaux a una stretta valle in cima alla costa. Esposizione: est e sud-est, altitudine da 320 a 340 m, con terreni di tipo marnoso e ciottoloso su roccia madre calcarea dura.
Già molto piacevole e rotondo grazie all'ottima maturità dell'annata, questo Meursault 2012 può facilmente conservarsi per altri 5 anni.
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI
I Meursault accompagneranno tradizionalmente carni bianche raffinate (vitello, pollame in salsa bianca) e il pesce più nobile. Con questa annata, possiamo puntare anche nei piatti in salsa più piccante.
Da non dimenticare anche i crostacei, dominio preferito dei Meursault.
Temperatura:
Da 12 a 14°
mets & vins
Vini della Borgogna Bianca Rotondi e Potenti: Foie Gras, Salsa Cremosa Pesce, Pesce di Mare Alla Griglia, Aragoste, Aragoste, Creme Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
caractéristiques
-
Titolo
Villaggio -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Chardonnay -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Beaune - Bourgogne -
Vintage
2011 -
Servizio
Da 12 a 14 gradi -
Potenziale di custodia
2024
appellation
Meursault
De karakters van de wijnen
Volgens de Eerste Gezwellen en de verschillende Klimaten (lieux-dits aangesloten op een bodem), tinten verschijnen. Meursault witte wijn meestal komt in een gouden kleur-groen, zonnig geel, licht met accenten van goud of gepolijst brons, afhankelijk van de leeftijd. Duidelijk en helder, het gaat vaak gepaard met een zilverachtige glans. Het bouquet roept rijpe druiven. In de jonge wijn : amandel-en hazelnoten, geroosterd in een fabrieksomgeving en bloemen (meidoorn, vlier, varens, kalk verbena) en minerale (flint). Boter, honing en citrus zijn ook op zoek naar de neus. Op het gehemelte, een rijke, vette wijn met de smaak van hazelnoot, enthousiast en vrolijk : de balans tussen de goede en de koele, dalende alle records van de zijde. Lange, gestructureerd, moet het einde van de looptijd. Het is een grote witte garde.
Sommelier aanbeveling
Wit : de aromatische kracht en een uitzonderlijke balans, op basis van het vet en zuren maken het een van de grote heren van de Bourgogne, waar het een natuurlijke neiging voor vlees en vis, edele en mooie textuur.
Zonder om ze te domineren, het overstijgt hen : dit is het geval voor de mooie stukjes kalfsvlees of gevogelte in een witte saus, versterkt door de romige textuur van de wijn en de lange zuurgraad onderscheiden. Nog beter : met schaal-en schelpdieren, gegrilde en in de saus, zoals scampi ' s, kreeft of rivierkreeft, die de aromatische intensiteit en de knapperige textuur van spelen met de balans, levendig en flexibel.
Zelfs de blauwe kaas en foie gras nemen het in de eerste poging.
Temperatuur van de dienst : 12 à 14 °C
Situatie
Verdwenen in de diepte van de bodem op de hoogte van Nuits-Saint-Georges, de harde kalksteen van franse kalksteen opnieuw hier gaan richting het zuiden, we verlaten de rode wijnen met een bezoek aan de witte. Wat de Chardonnay doet het het beste in de Côte de Beaune ! De stad uitgebreid ziet een opeenvolging van kleine wijnboeren huizen en grote bourgeois eigenschappen. De pijl van de bell tower lijkt het werk van de feeën : de hand van steen stijgt tot 53 meter hoogte. Deze uitmuntende landerijen, wijngaarden zijn ontwikkeld door de monniken van Cîteaux zo vroeg 1098. Deaoc ) werd opgericht in 1937. Meursault ook produceert een kleine hoeveelheid rode wijn.
Terroirs
De beste banen zijn ongeveer 260 meter boven de zeespiegel, volgens een tentoonstelling die inslag van zonsopgang tot de middag. De vloer, jura (jura) heeft een afspraak met de Kust. Een schaduw van kalksteen soorten soms lijkt.
De wijngaard is zijn excellentie op kalksteen (mergel). De oude kalkstenen rots callovienne en de rock marly kanton aargau deel van de raw.
Lijst van Klimaten en plaatsen van deze naam
Klimaat ingedeeld in 1er cru
- Blagny
- Bedels
- Clos des vieux village
- Genevrières
- De Jeunellotte
- Het Stuk onder het Hout
- De Porusot
- Het Rundvlees
- De Caillerets
- De Cras
- De Gouden Druppels
- De Plures
- De Ravelles
- De Santenots Wit
- De Santenots du Milieu
- Vieux village
- Porusot
- Onder Blagny
- Onder de Dos d ' ane
-
Categorie
Dorp Benaming
-
Wijn regio
WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE
-
Informatie
Dorp Benaming van de Côte de Beaune, Côte-d ' or (AOC).
Deze appellatie bestaat uit 19 Klimaten ingedeeld in de Eerste jaargang.
Gemeente van productie : Meursault.
De appellations MEURSAULT en MEURSAULT PREMIER CRU kan worden gevolgd of niet door de naam van hun Klimaat van herkomst. -
Gebied onder productie
Gebied onder productie* :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
Wit : 382,32 ha
(die 104,69 ha Premier Cru)
Rood : 13,52 ha
(waarvan 2,81 ha Premier Cru)
Witte wijnen, voornamelijk Chardonnay.
Rode wijnen van de Pinot Noir.
Bron : BIVB