Chablis Premier Cru 2021 - "Les Fourneaux"

  • Bianco
  • 75 cl

Uno Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" del Domaine des Genèves ricco di dolcezza e mineralità: Stéphane Aufrère firma un superbo Chablis Premier Cru che è già in un ottimo livello espressivo.

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dégustation

Chablis Premier Cru 2021 - "Les Fourneaux"

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Minerale, fresco e generoso, uno Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" dell'ottima annata 2021 a Chablis e Borgogna vi offrirà tutte le promesse dei migliori 1er Cru di questa bellissima denominazione di vino bianco 100% Chardonnay della Borgogna.

Nel 2021, un inverno mite e umido ha condizionato un germogliamento anticipato.

In primavera i viticoltori si alzano di notte per combattere le gelate (da fine marzo a inizio aprile, poi l'11 e il 12 maggio) che colpiscono fortemente i fondovalle.

Poi anche l'estate calda e secca limita le rese.

L'annata 2021 si distingue per la sua precocità, le sue basse rese, ma anche per una certa classicità. I vini combinano equilibrio e freschezza, caratteristici di Chablis.

Anche l'estate, punteggiata da qualche ondata di caldo, ha contribuito alla precocità dell'annata.
Vino prodotto su una superficie di 2 ettari 11.
Viene vinificato in tini a temperatura controllata dove svolge la fermentazione alcolica e malolattica, affinamento con bentonite e filtrazione.
Chablis 1er Cru Les Fourneaux è denso e generoso, offre una bella lunghezza in bocca con note tostate e burrose specifiche dello Chardonnay, aromi di miele e pan di zenzero.

Accompagna armoniosamente polli e carni bianche, ma anche cucina esotica.


Rotondo e tonificante, da gustare subito. Può essere conservato fino a 7 anni

Temperatura di servizio: da 12 a 14 °C a tavola, da 10 a 12° come aperitivo

Vino in vendita singolarmente, prezzo ridotto da 6 bottiglie

mets & vins

Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Titolo

    Premier Cru
  • Tipo di vino

    Tranquilla
  • Vinificazione

    Serbatoi
  • Uve d'uva

    Chardonnay
  • Raccolta

    Meccanica
  • Regione vinicola

    Chablis - Bourgogne
  • Vintage

    2021
  • Servizio

    Da 12 a 14 gradi
  • Potenziale di custodia

    2027
  • Grado di alcol

    12,5°
appellation

Chablis

Halverwege tussen Beaune en Parijs, de wijnstreek van de Chablis strekt zich uit over twintig common. In het midden van de valleien, op de bergtoppen en beboste, de wijnstok heeft betrekking op de heuvels en grenzend aan de mooie vallei van de Serein. De wijnstokken duik hun wortels in de klei en kalksteen bodem waardoor Chablis wijnen hun minerale smaken functies voor uw grootste plezier !

Hier, de Chardonnay is gevestigd in een plaats van de keuze : dit is het ras gebruikt voor alle witte wijnen. Deze druif geeft de wijngaarden van de wereld-brede betekenis, waarvan de meest bekende is de Chablis Grand Cru aan de jurk, groen-goud, perfect gebalanceerd tussen de lichte, de droge en de zuurgraad.

U zult ook genieten van de Chablis Premier Cru. Deze benaming omvat een brede waaier van aroma ' s, van minerale dat is meer bloemen.
Als voor de Chablis, zeer droog, het onderscheidt zich door zijn frisheid en finesse.
De Petit Chablis is een wijn met rijke aroma ' s van witte bloemen en citrus fruit, vol levendigheid en helderheid.

Bron : BIVB

domaine

Domaine des Genèves - Chablis

Il Domaine des Genèves è una tenuta di oltre 20 ettari nel villaggio di Fleys in Borgogna, uno dei 19 villaggi che producono vini chablis è un vigneto di proprietà della famiglia dominique aufrère da diverse generazioni.

Chardonnay: l'uva bianca principale dei vini della Borgogna, che produce i vini bianchi del Chablis. L'annata del Domaine des Genèves rivela un naso profondo con i profumi di pane tostato e pietra umida e un nucleo impressionante di agrumi, minerali e selce.

Il suo equilibrio impeccabile e la sua lunga finitura sono eccezionali, esprimendo un potenziale di invecchiamento da 1 a 10 anni.

Il Chablis Domaine des Geneves dovrebbe accompagnare frutti di mare o pesce alla griglia.