Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2017
  • Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2017

Chablis Premier Cru Mont de Milieu - ❤ 2017

  • Bianco
  • 75 cl

Notevole per la sua espressione aromatica e l'equilibrio dei sapori, uno Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2017 che rispetta gli standard dei migliori Chablis Premiers Crus: freschezza, bouquet minerale e fruttato.

⭐ 1 Star Guide Hachette 2020!

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dégustation

Chablis Premier Cru Mont de Milieu - ❤ 2017

  • Complesso

  • Potente

  • Minerale

  • Fruttato

  • Boscosa

Chablis premier Cru 2017 che attiva il significato!
Già molto piacevole, offre un bouquet minerale e fruttato e una bella freschezza al palato.

Vino di un equilibrio già molto interessante che unisce golosità e lunghezza in bocca.

Nel 2017 le viti hanno sfruttato appieno una primavera estiva, prendendo, dalla rottura delle gemme (inizio aprile), un anticipo che manterrà fino alla vendemmia.

Anche l'estate, scandita da qualche episodio torrido, contribuì alla precocità dell'annata.

L'espressione aromatica del 2017 è dominata da note floreali e minerali.

Tensione presente, concentrazione sostenuta, equilibrio raggiunto!

Degustazione

Vino prodotto su una superficie di 1 ettaro 40.

Viene vinificato in tini termoregolati dove effettuerà la fermentazione alcolica e malolattica, l'incollaggio e la filtrazione della bentonite.

Discreto durante la sua giovinezza, prende rapidamente grasso e i suoi aromi si sviluppano con grande grandezza. Assaggiato giovane, offre un naso di frutta esotica tinto di mineralità, un bellissimo equilibrio tra rotondità e vivacità e un finale su aromi leggermente brioche.

Dopo alcuni anni di invecchiamento, vino armonico di una bella complessità che unisce raffinatezza e freschezza.

⭐1 Stella nella guida dei vini Hachette 2020

Commento della guida: un vino pregiato con il suo naso minerale e la bocca di grande purezza, dominato da sfumature di limone. Molto delicato e persistente.

Mantiene fino a 7 anni.

Temperatura di esercizio: da 12 a 14 °C.

mets & vins

Vino bianco della Borgogna intenso e floreale: terrina, piccolo forno, pesce d'acqua dolce, sushi, granchio, gamberi, frutti di mare, carne di mare in salsa bianca, blanquette di pollame, filetti di pollame, contea, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Titolo

    Premier Cru
  • Tipo di vino

    Tranquilla
  • Vinificazione

    Botti di quercia
  • Uve d'uva

    Chardonnay
  • Raccolta

    Meccanica
  • Regione vinicola

    Chablis - Bourgogne
  • Vintage

    2017
  • Servizio

    Da 12 a 14 gradi
  • Potenziale di custodia

    2024
appellation

Chablis

Halverwege tussen Beaune en Parijs, de wijnstreek van de Chablis strekt zich uit over twintig common. In het midden van de valleien, op de bergtoppen en beboste, de wijnstok heeft betrekking op de heuvels en grenzend aan de mooie vallei van de Serein. De wijnstokken duik hun wortels in de klei en kalksteen bodem waardoor Chablis wijnen hun minerale smaken functies voor uw grootste plezier !

Hier, de Chardonnay is gevestigd in een plaats van de keuze : dit is het ras gebruikt voor alle witte wijnen. Deze druif geeft de wijngaarden van de wereld-brede betekenis, waarvan de meest bekende is de Chablis Grand Cru aan de jurk, groen-goud, perfect gebalanceerd tussen de lichte, de droge en de zuurgraad.

U zult ook genieten van de Chablis Premier Cru. Deze benaming omvat een brede waaier van aroma ' s, van minerale dat is meer bloemen.
Als voor de Chablis, zeer droog, het onderscheidt zich door zijn frisheid en finesse.
De Petit Chablis is een wijn met rijke aroma ' s van witte bloemen en citrus fruit, vol levendigheid en helderheid.

Bron : BIVB

domaine

Domaine des Genèves - Chablis

Il Domaine des Genèves è una tenuta di oltre 20 ettari nel villaggio di Fleys in Borgogna, uno dei 19 villaggi che producono vini chablis è un vigneto di proprietà della famiglia dominique aufrère da diverse generazioni.

Chardonnay: l'uva bianca principale dei vini della Borgogna, che produce i vini bianchi del Chablis. L'annata del Domaine des Genèves rivela un naso profondo con i profumi di pane tostato e pietra umida e un nucleo impressionante di agrumi, minerali e selce.

Il suo equilibrio impeccabile e la sua lunga finitura sono eccezionali, esprimendo un potenziale di invecchiamento da 1 a 10 anni.

Il Chablis Domaine des Geneves dovrebbe accompagnare frutti di mare o pesce alla griglia.