Volnay 2017

Volnay 2017 : Questo Volnay rosso da un vintage di alta qualità è un incantatore e l'equilibrio. Per essere scoperto, senza ritardo, le quantità sono limitate.

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À partir de : 6 19,67 €

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Complesso
Poco minerale
minerali
Po ' fruttato
Fruity
Po ' Di Woody Woody

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Volnay rosso 2017

Il domaine Mazilly presta particolare attenzione alla vinificazione dei vini di Borgogna. La vendemmia raccolta manuale in cassette di 30 chili evita il compattamento delle uve. Solo maturi grani selezionati dall'altro, l'ordinamento svolto in vigna.

Presentazione idealmente situato nel sud / Sud-est, diviso in 6 piazzole per i terreni di medio piste, i terreni sono costituiti da terra marrone, calcare conglomerati oligocènes.

Per le trame di pendii in terreni con una dominante marnoso e argilloso, la pendenza è molto marcata, i pavimenti sono ricoperti da piccoli ciottoli, che è ovviamente molto positivo per la vite.

Elevato in botti di rovere, questo Volnay è un Vino fruttato, in gioventù, con note di ciliegia, marasca, e un mazzo di viole.

Il suo invecchiamento e gli permette di rilasciare aromi di sottobosco, vaniglia, e i sapori dei dolci (frutta candita).


Temperatura di servizio :

Dal 14 al 16°

Domaine Mazilly

Borgogna è la culla della famiglia Mazilly per diverse generazioni.

Nei primi anni 1950 Pierre Mazilly succeduto a suo nonno. Suo figlio Federico e suo nipote Aymeric hanno preso la torcia e continuare la tradizione di famiglia. La famiglia Mazilly stesso si occupa di tutte le fasi della produzione, il lavoro della vigna fino all'imbottigliamento, per offrire sempre vini di grande qualità.

Le sale operatorie sono situati in Meloisey, un piccolo villaggio delle Hautes-Côtes de Beaune per la tradizione enologica per secoli, addirittura si dice che il vino di Meloisey sarebbe stata servita all'incoronazione di filippo Augusto nel 1179.

Dal 2001, la maggior parte dei vini sono affinati e invecchiato nelle cantine in Meursault.

I vigneti dell'area di 18 ettari in totale, si trovano principalmente nelle Hautes Côtes de Beaune, ma anche in luoghi rinomati come Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay o Meursault...

Appellation

Volnay

I caratteri dei vini

Apprezzato per la sua finezza, la sua linfa, e il suo profumo, il Volnay è spesso presentato come il vino rosso della Borgogna è la più femminile.
Alcuni dei terreni qualificare questo ritratto di un più corposo e forte, ma è vero che non si lascia sulla Côte de Beaune come una traccia di rossetto, l'impronta di un cazzo... Gioielli luminoso, chiaro tendente al granato, profumi e cantare il viola, uva spina, ciliegio, e con l'età-spezie, gioco di cotte e di prugna. La sua concentrazione, la sua complessità può essere espresso in un modo delicato e ricco di sfumature. Per la concessione del gusto, aggiunge una precocità che permette di aprire up abbastanza presto. Fresco in attacco, al caldo, nel finale, si ritiene di mordere la frutta e respirare la sua carne.

Sommelier raccomandazione

Rosso : la sua femminilità vellutata va di pari passo con una grande intensità aromatica, che predispone a sofisticati piatti a base di pollame pazientemente arrosto o laccato. Sarà sopraffatto dai suoi aromi fruttati e speziati. Ancora meglio, come Premier Cru, è un uccello che egli è interessato, solo arrosto o in umido, lentamente brasato.
In questo caso, l'opulenza e carnoso, texture di questo grande vino, potrà fare grandi cose. Per i più avventurosi, si può pensare anche a un ottimo cous cous o da un tajine di carne o di pollame, o entrambi. La sua intensità permette di sposare i formaggi affermato.
Temperatura di servizio : 14-16 °C.

Situazione

Arroccato sulla Côte de Beaune, stretta e ripida, di lasciare tutti i suoi comfort per la vite, Volnay è situato in piccola montagna Chaignot, il disegno di una leggera gomitata alla direzione generale di piste : da levante a sud-est.
Questo vigneto è situato in valore per secoli. I cavalieri di Malta, le abbazie di Saint-Andoche Autun e Maizières, il dominio ducale e poi royal hanno raccolto ben prima della Rivoluzione. La sua particolarità è affermato già nel Xviii secolo. Il rosso e il risultato di Pinot Noir, con la Denominazione di Origine Controllata, fondata nel 1937, è accompagnato da Volnay-Santenots prodotto su Meursault
(confinante e la continuità del suolo, come la terra Pinot Noir).

Terroir

Il calcare oolithique può essere confrontato con il porfido del Morvan. Rosa, contenente grano di un bel verde chiaro, supporta banchi di ardesia. In cima a una collina, un campo molto difficile. Poi un calcare bianco argovia giù per il pendio, la luce e l'aspetto gessoso. Più in basso, il calcare giurassico è di pietra, ferruginosa, di colore rossiccio. Il piemonte è fatta di suoli più profondi e ghiaiosi. Altitudine : tra i 230 e i 280 metri.

Elenco dei Climi e le località di questo nome

Climi classificati in 1er cru

  • Carelle sous la Chapelle
  • Champans
  • Terminata la Audignac
  • Chiuso il Bar
  • Clos de la Bousse d'or
  • Clos de la Cave des Ducs
  • Clos de la Chapelle
  • Terminata la Rougeotte
  • Clos des 60 giorni
  • Clos des Chênes
  • Clos des Ducs
  • Clos du Chateau des Ducs
  • Clos du Verseuil
  • In Chevret
  • Frémiets
  • Frémiets - ha Concluso la Rougeotte
  • Il Gigotte
  • Lassolle
  • Il Ronceret
  • Il Villaggio
  • Gli Angoli
  • La Nebbia
  • Il Caillerets
  • Il Lurets
  • Il Mitans
  • Pitures Sopra
  • Robardelle
  • Santenots
  • Dimensioni Piedi

Fonte : BIVB

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