Volnay 2018 ·
- Rosso
- 75 cl
Volnay 2018 "Les Blanches": Questo Volnay rosso di un'annata molto qualitativa è affascinante ed equilibrato. Per scoprire senza indugio, quantità limitate.
+ de détails
dégustation
Volnay 2018 ·
-
Complesso
-
Potente
-
Minerale
-
Fruttato
-
Boscosa
Domaine Mazilly attribuisce particolare attenzione alla vinificazione dei suoi vini di Borgogna. La vendemmia manuale in cassette da 30 chili evita l'insediamento delle uve. Solo i chicchi maturi vengono selezionati dai vendemmiatori, la cernita viene effettuata in vigna.
Idealmente esposti a sud, sud-est, divisi in 6 appezzamenti per i terroir del centro delle colline i terreni sono fatti di terra calcarea marrone su conglomerati oligoceni.
Per gli appezzamenti di colline sono prevalentemente terreni marnosi e argillosi, la pendenza è molto marcata, i terreni sono disseminati di piccoli ciottoli, il che è ovviamente molto positivo per la vite.
Invecchiato in botti di rovere, questo Volnay è un vino fruttato nella sua giovinezza, con note di ciliegie, ciliegie e un bouquet di violette.
Il suo invecchiamento gli permette di sprigionare aromi di sottobosco, vaniglia e sapori più dolci (frutta candita).
Temperatura di funzionamento: da 14 a 16°
mets & vins
Vino rosso completo e rotondo della Borgogna: pasta e risotto, maiale alla griglia o arrosto, vitello arrosto, salsa o fritto in padella, agnello, pollame, coniglio, roast beef, selvaggina, fegato, reni in salsa, spiedini, kebab, woks, camembert, brie
caractéristiques
-
Titolo
Villaggio -
Tipo di vino
Tranquilla -
Vinificazione
Botti di quercia -
Uve d'uva
Pinot Noir -
Raccolta
Manuale -
Regione vinicola
Côte de Beaune - Bourgogne -
Vintage
2018 -
Servizio
Da 14 a 16 gradi -
Potenziale di custodia
2022
appellation
Volnay
De karakters van de wijnen
Gewaardeerd om zijn finesse, haar sap, en het bouquet, de Volnay wordt vaak gepresenteerd als de rode wijnen van de Bourgogne is de meer vrouwelijk.
Sommige van de bodems in aanmerking komt dit portret van een meer vol en krachtig, maar het is waar dat het laat op de Côte de Beaune, zoals een spoor van lipstick, de voetafdruk van een fuck... Juwelen helder, duidelijk granaat, de aroma ' s zingen de violet, kruisbes, kersen, en met de leeftijd van kruiden, wild en gekookte pruimen. De concentratie, complexiteit kan worden uitgedrukt op een manier die het delicate en genuanceerd. De franchise van de smaak, voegt een precociousness dat stelt haar in staat om open te stellen snel genoeg. Vers op de aanval, warm in de finale, en het wordt verondersteld om te bijten in de fruit en adem diep in haar vlees.
Sommelier aanbeveling
Rood : haar vrouwelijkheid fluwelen hand in hand gaat met een grote aromatische intensiteit, die predisponeert tot verfijnde gerechten op basis van gevogelte geduldig geroosterde of gelakt. Ze zullen overweldigd worden door de fruitige aroma ' s en kruidig. Nog beter, zoals Premier Cru, het is in de vogel, die hij geïnteresseerd is, net geroosterd of in een stoofpot, langzaam gestoofd.
In dit geval, de weelde en vlezige textuur van deze grote wijn zal grote dingen doen. Voor de meer avontuurlijke, kunnen we denken ook aan een grote couscous of tajine met vlees of gevogelte, of beide. Zijn intensiteit laat hem om te trouwen met de kazen beweerd.
Serveertemperatuur : 14-16 °C.
Situatie
Hoog op de Côte de Beaune, smalle en steile om te vertrekken al zijn comfort aan de wijnstok, Volnay is gelegen in het kleine bergdorpje Chaignot, het tekenen van een lichte bocht in de algemene richting van de hellingen : van de levant naar het zuid-oosten.
Deze wijngaard ligt in waarde voor eeuwen. De ridders van Malta, de abdijen van Saint-Andoche Autun en Maizières, het domein ducal en dan royal hebben geoogst en voor de Revolutie. De bijzonderheid is bevestigd als vroeg als in de Achttiende eeuw. De rode en de uitkomst van de Pinot Noir, met de aoc, opgericht in 1937 wordt begeleid door de Volnay-Santenots product op Meursault
(grenzend aan en de continuïteit van de bodem, zoals de aarde Pinot Noir).
Terroirs
De kalksteen oolithique kan worden vergeleken met de porfier van de Morvan. Roze, met graan van een mooi licht groen, het ondersteunt banken van leisteen. In de top van een heuvel, een veld erg hard. Vervolgens een witte kalkstenen aargau langs de helling naar beneden, licht en kalkachtige uitstraling. Lager, de kalksteen, de jura is stenig, ijzerhoudend, roodachtig. De piemonte is gemaakt van diepere bodems en grind. Hoogte : tussen 230 en 280 meter.
Lijst van Klimaten en plaatsen van deze naam
Klimaat ingedeeld in 1er cru
- Carelle sous la Chapelle
- Champans
- Eindigde de Audignac
- De Bar gesloten
- Clos de la Bousse d ' or
- Clos de la Cave des Ducs
- Clos de la Chapelle
- Eindigde de Rougeotte
- Clos des 60
- Clos des Chênes
- Clos des Ducs
- Clos du Chateau des Ducs
- Clos du Verseuil
- In Chevret
- Frémiets
- Frémiets - Eindigde de Rougeotte
- De Gigotte
- Lassolle
- De Ronceret
- Het Dorp
- De Hoeken
- De Mist
- De Caillerets
- De Lurets
- De Mitans
- Pitures Boven
- Robardelle
- Santenots
- Grootte Voeten
Bron : BIVB
domaine
Domaine Mazilly
La Borgogna è stata il luogo di nascita della famiglia Mazilly per diverse generazioni.
Nei primi anni '50 Pierre Mazilly succedette a suo nonno. Suo figlio Frédéric e suo nipote Aymeric hanno preso il controllo della torcia e continuano la tradizione di famiglia. La famiglia Mazilly si occupa di tutte le fasi della produzione, dal lavoro della vite all'imbottigliamento, al fine di offrire sempre vini di alta qualità.
La fattoria si trova a Meloisey, un piccolo villaggio sulle Hautes-Côtes de Beaune che è stata una tradizione vinicola per secoli, e si dice che il vino meloisey sia stato servito all'incoronazione di Philippe-Auguste nel 1179.
Dal 2001, la maggior parte dei vini è stata coltivata e invecchiata nelle cantine situate a Meursault.I vigneti della tenuta, 18 ettari in totale, si trovano principalmente nelle Hautes Côtes de Beaune, ma anche su rinomate denominazioni come Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay o Meursault...
