Mazoyeres Chambertin 2005 - Grand Cru

Mazoyeres Chambertin 2005, un Grand Cru du recherché millésime 2005 très solaire. Ce Grand Cru rouge est récolté, vinifié et mise en bouteille par le Domaine Taupenot-Merme. Un vin d'exception, à la fois soyeux et concentré, riche et équilibré. Vin en vente à l'unité.

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Saveurs

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Fruité
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Boisé

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Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2005 rouge

Ce Mazoyères Chambertin 2005 fait partie des meilleurs Grands Crus rouges de la côte de Nuits aujourd'hui disponibles à la vente. D'une souplesse inégalable, il apporte en même temps la puissance et la richesse des plus grands vins rouges de Bourgogne.

Finesse, complexité et soyeux caractérisent ce très grand vin de la Côte de Nuits. Ce Mazoyères Chambertin est réalisé par un des plus prestigieux domaines de Grands Crus de Bourgogne, le Domaine de Virginie et Romain Taupenot-Merme, situé au coeur de Morey Saint-Denis en Bourgogne.

Un Vin à la robe riche et concentrée, généreuse en couleur, un bouquet avec des arômes variés et complexes qui vont mêler familles d'épices, de réglisse, de sous-bois, et maintenant les premières notes de cuir ou de fourrure.

2005 a été un millésime solaire, avec des vendanges commençant très tôt, début septembre.

Ce Mazoyères Chambertin grand cru 2005 peut d'ores et déjà être dégusté et offrira de très belles émotions. Il a encore bien sûr un potentiel d'évolution, mais la majesté du millésime offre à ce grand vin un niveau de maturité très intéressant.

Température de service du vin : 12 à 14° dans sa jeunesse, 15 à 16° en maturité

Domaine Taupenot-Merme

Domaine Taupenot Merme à Morey St Denis est dirigé par Virginie Taupenot.

Le Domaine Taupenot-Merme propose des grands vins de Bourgogne de la Côte de Nuits et Cote de Beaune.

Situé à Morey St Denis au coeur des grands Crus de la Côte de Nuits en Bourgogne, il propose à la vente les plus prestigieuses appellations de Bourgogne : Clos des Lambrays, Auxey-Duresses, St Romain, Charmes-Chambertin, Mazoyères Chambertin...

Appellation

Mazoyères Chambertin

Caractères des vins

Rouges, leur robe est vive, du rubis foncé jusqu’à la cerise noire. Leurs arômes suggèrent la framboise, le cassis, la groseille ainsi que le noyau, la réglisse, les épices. Également au rendez-vous, la rose, la violette, la mousse et le sous-bois. Au palais, puissance, opulence et élégance s’unissent pour composer un corps entier et complexe, plein de sève et d’une chair voluptueuse, destiné à 10 ans au moins de garde. Si ces Grands Crus somptueux ont l’esprit de famille, des nuances les distinguent cependant.

Conseil du sommelier

 

Rouges : symboles des grands vins de Pinot Noir, puissants, virils, complexes et intenses, les Grands Crus de Gevrey-Chambertin imposent des mets nobles et eux-mêmes complexes, pour que la confrontation reste équilibrée. Bien sûr, le gibier à poils sera le bienvenu, grillé ou, mieux encore, en sauce au vin. La puissance de ses tanins permettra ce choc de textures,

sa complexité aromatique et surtout son opulence faisant la différence. L’agneau en sauce, le coq au vin bien sûr, les volailles laquées et la côte de bœuf lui trouveront aussi beaucoup d’intérêt, sans oublier les fromages à croûte lavée, bien cadrés par sa puissance et sa persistance aromatique.
Températures de service : 12 à 14 °C en vin assez jeune, 15 à 16 °C pour un vin plus mûr.

Situation

Face au levant, la grande côte, le long de la route des Grands Crus, va de Gevrey-Chambertin à Morey-Saint-Denis entre la combe de Lavaux et celle de Morey. Un écran en cinémascope à 240/280 mètres d’altitude, avec une exposition au levant. C’est, en Grands Crus, la partie la plus septentrionale de la Côte. En Côte de Nuits, le Clos de Bèze est entré dans l’histoire en 640. Il restera la propriété de l’abbaye bourguignonne jusqu’en 1219 où il est cédé aux chanoines de Langres jusqu’en 1789. Le Chambertin partage avec le Clos de Bèze la couronne impériale : il est connu sous ce nom depuis le XIIIème siècle. Des limites inchangées. Napoléon ne voudra rien boire d’autre. Les 7 Climats les plus proches (Charmes et Mazoyères se confondant en partie) ont une parenté évidente avec les figures tutélaires et reçoivent leur reconnaissance en Grands Crus (31 juillet 1937). Mais Chambertin succède à leur nom, tandis qu’en Clos de Bèze il précède.

Terroirs

Ce long coteau repose sur la roche dure : quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et éboulis graveleux sur la partie haute, calcaires à teneur argileuse variable sur le versant. Étages géologiques : le bathonien en partie supérieure puis les marnes et le calcaire à entroques du bajocien (jurassique). Les fossiles sont nombreux à fleur de terre, rappelant la mer il y a 150 millions d’années. 

Source : BIVB

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Mazoyeres Chambertin 2005 - Grand Cru

Mazoyeres Chambertin 2005 - Grand Cru

<p>Mazoyeres Chambertin 2005, un Grand Cru du recherché millésime 2005 très solaire. Ce Grand Cru rouge est récolté, vinifié et mise en bouteille par le Domaine Taupenot-Merme. Un vin d'exception, à la fois soyeux et concentré, riche et équilibré. Vin en vente à l'unité.</p>

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