Givry Premier Cru rood 2019 "La Grande Berge"
- Rood
- 75 cl
In 2019, een Premier Cru de Givry van onvergelijkbare zoetheid: de Grande Berge is een van de zoetste en meest verfijnde 1e Crus rode Givry van de appellatie
+ de détails
dégustation
Givry Premier Cru rood 2019 "La Grande Berge"
-
sec/doux
-
léger/puissant
-
épicé/peu epicé
-
Peu fruité/Fruité
-
Peu Boisé/Boisé
Givry Premier Cru 2019 "La Grande Berge" - Domaine Goubard
Perfect beheerst van begin tot eind, deze Givry 1er Cru la Grande Berge van Domaine Goubard is een van de zekere waarden van de appellatie in Givry 1er Cru. Met de hand geoogst, wordt het 12 tot 18 dagen gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen en dagelijkse pigeages.
De jaargang 2019 is een echt succes: halverwege 2009, zeer geconcentreerd, en 2010, op het fruit, hebben we hier te maken met een zeer mooie harmonie.
Van een mooie dichtheid en mooi frame, het behoudt een fijne en delicate kant. Op aromatisch niveau zal het boeket complex en rijk zijn: bloemige tonen zoals violet, maar ook rood en zwart fruit (aardbei, braam) en zelfs kruiden.
Voogdij: tot 10 jaar
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16°
caractéristiques
-
Titel
Premier Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte Chalonnaise -
Vintage
2019 -
Service
14 tot 16 graden
appellation
Givry
Karakters van givrywijnen
Givry is meestal een rode wijn van Pinot Noir. Het biedt het oog een heldere jurk, karmijn of paars, versierd met paarse reflecties. Het boeket doet meestal denken aan violet, aardbei, bramen, met zoethout variaties, gibbous accenten, kruiden (kruidnagel). Heel tannine in de eerste jeugd, de wijn verzacht en het wordt rond na 3 tot 5 jaar fles. De structuur is stevig.
In wit (Chardonnay), een heldere, heldere en levendige gouden wijn, honing of citroenachtig, met tinten van limoen en lelies en vervolgens gedroogd fruit, vaak geroosterd, na een paar jaar. De mond is prima, verdeeld tussen de zachtheid en zuurgraad die zorgen voor een mooie bewaker en een goede lengte in de mond.
Sommelier's advies
Rood: de stevige structuur verbergt een delicaat aromatisch register, vandaar de voor de hand liggende overeenkomsten met patés, taarten en terrines, rauwe ham en fijn vleeswaren. Toch maken het onderscheid en de stevige structuur vleesliefhebbers blij: vezelige stukken, biefstukken, maar ook gestoofd kalfsvlees en civetgevogelte, kip met een pot en geroosterde Bresse poularde waarderen de dichte tannines. Hij houdt ook van zoete kazen: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Servicetemperatuur: rond 15oC.
Wit: Vis in lichte saus, snoek met witte boter en wit vlees benadrukken het. Geperste kazen: saint-nectaire, cantal.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Henri IV's favoriete Bourgondische wijn is een van de wijnen van de Côte Chalonnaise.
Geproduceerd op de gemeenten Givry en de gehuchten Van Poncey, Cortiambles en Russilly, Dracy-le-Fort en Jambles. Een klein paradijs voor wijnstokken die sinds 1946 bekend staan onder zijn naam, rond het versterkte dorp sinds de Middeleeuwen.
Zoals Philippe Sollers in zijn biografie schrijft: "Geboren in Franse wijn is een verhaal; een achtergrondervaring die versterkt, internaliseert en ontvet.
Als kind hoeven we Rabelais niet eens te lezen, hij leeft en praat met elkaar om je heen... ». Terroirs Kalksteen of calcium bruine bodems geboren uit de wijziging van de kalksteen van de Jura en klei-kalksteen Oxfordian. De meeste wijnstokken zijn blootgesteld aan het oosten / zuidoosten en zuiden, tussen 240 en 280 meter boven de zeespiegel (de top van de Horses Woods is een beetje hoger).
Kenmerken:
-
Categorie
Bellen dorp
-
Wijngebied
WIJNGAARD VAN DE KUST VAN CHALONNAISE
-
Informatie
Calling Village of the Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire.
Deze benaming omvat 38 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productiegemeenten: Givry, Dracy-le-Fort en Jambles.
De namen GIVRY en GIVRY PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
-
Gebied in productie
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 237,52 ha
(inclusief 122,36 ha in Premier Cru)
Blanken: 44,84 ha
(inclusief 14,61 ha in Premier Cru)
In 2011
Kleur / druivenras Rode wijnen voornamelijk, Pinot Noir druivenras.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit. Bron: vins-bourgogne.fr
domaine
Domaine Michel Goubard
Domaine Michel Goubard, gelegen in Saint Désert, produceert vele appellations dorpen van de Côte Chalonnaise, Givry en Givry 1st Cru, maar ook Bourgondische Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Vandaag, met de hulp van zijn twee zonen, Michel Goubard ontwikkelt een harmonieuze wijnbouw die het mogelijk maakt om Bourgondische wijnen te bieden tegen een opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding.
