Prachtige Viré Clessé van de jaargang 2021. Jacky Montbarbon tekent hier een charmante, evenwichtige en bijzonder expressieve Viré Clessé. Aan te bieden als aperitief, op mooie voorgerechten van wit vlees of vis. Gereduceerde prijs van 6 flessen.
Viré-Clessé 2021 - "Petite Condemine"
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
Jacky Montbarbon is nu een van de grote referenties van de wijnen van de Mâconnais en Viré-Clessé in het bijzonder.
Deze Viré-Clessé cuvée "Petite Condemine" omdat het afkomstig is van dit kwalitatieve perceel van de appellatie, is synoniem met plezier: de traktatie begint in de neus met aroma's van bloemen, meidoorn en acacia, die kunnen worden vergezeld door witvlezige vruchten. De levendigheid is aanwezig, en tegelijkertijd zullen rondheid en concentratie duidelijke kenmerken zijn van deze Viré-Clessé.
Serveertemperatuur: 11 tot 13 ° voor het aperitief, voeg één graad toe om te serveren tijdens de maaltijd.
11 tot 13°
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
MâconnaisVintage
2021Service
12 tot 14 graden aan tafel, 10 tot 12 graden aan het aperitiefBewaring potentieel
2024
Wijnkarakters
De schittering van bleek goud verlicht haar jurk. Geen wit goud, geen geel goud: asgoud, zonder stro of gouden lamé reflecties. Groenachtige reflecties animeren vaak het glas. Op de neus smullen we meteen: de meidoorn of acaciabloem, het boeket kamperfoelie aangeboden in het voorjaar, de bezem, noten van citroengras, witte perzik, menthol of varen, verbena. Pine en kweepeer jam verschijnen op een ouder wordende vintage.
Levendig en fris, een beetje scherp en toch vol rondheid, de wijn biedt een zekere hoeksteen aan de witte wijnen van Mâconnais. Finesse en souplesse, een tedere en spontane kant. Hij heeft geen hekel aan een beetje nervositeit.
Sommelier's advies
Hij zal animeren de mond van zijn menthol noten en vooral zijn mooie openhartigheid, een beetje levendig. Daarom zullen mals vlees in saus, zoals kalfsvlees, of gestoomde vis, gepocheerd en in witte saus hem een eerbetoon brengen. De levendigheid zal hen verlichting en consistentie geven. De prachtige aromatische intensiteit zal ook een beroep doen op pluimvee, schelpdieren en gesauteerde groenten.
Het zal perfect reageren op zeevruchten gratins. De bloemrijke kazen, camembert type, zal worden verheven door zijn versheid een beetje scherp en geitenkazen zullen ideale metgezellen.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Viré-Clessé, erkend in 1998, een jaar later genoemd, is de eerste Village appellation van opmerkelijke terroirs in deAOC Mâcon Villages.
Viré en Clessé zijn twee gemeenten van Zuid-Bourgondië, tussen Tournus en Mâcon. De typischheid van hun wijnen zeer dicht, kozen we voor een enkele benaming. Maar de selectie van terroirs is zeer rigoureus geweest: Viré en Clessé produceren ook Mâcon, Bourgondië en Mâcon Dorpen. De namen Mâcon-Viré en Mâcon-Clessé verdwenen in 2002.
Terroirs
De vintage bestaat uit twee noord-zuid kusten, beperkt door de Bourbonne en Mouge valleien. Ze zijn samengesteld uit kalksteen kalksteen en Marno-kalksteen lagen van de Oxfordiaanse (Jurassic). Andere landen nog steeds op de bodem van de hellingen, zijn gemaakt van klei met "slea" (zandsteen kiezels), blootgesteld aan de stijgende en goed gedraineerd. De "cray", een soort kalksteen mâconnais bodem met witte kiezels, is hier te vinden: het beste voor Chardonnay.
Hoogte: tussen de 200 en 440 meter.
Bron: BIVB
Domaine Montbarbon, eigenaar oogsten in Viré
Domaine Montbarbon is een producent van Bourgondische wijnen uit Mâconnais. In het bijzonder biedt het verschillende benamingen van wijnen van Viré Clessé en Mâcon-Villages te koop.
Onder andere bijzonder opmerkelijke jaargangen, de Viré Clessé Quintaine en de Cuvée Futs de Chêne, die perfect onder de knie is.
