Pouilly-Fuissé 2014

Exclusivité !

Une incroyable intensité, un équilibre idéal et une élégance rare font de ce Pouilly Fuissé 2014 "Sur La Roche" une des références actuelles de l'appellation. Le domaine Guerrin signe un vin très complet, qui fera les délices de votre table autour de poissons raffinés ou volailles crémées.

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Saveurs

Léger
Puissant
Simple
Complexe
Peu minéral
minéral
Peu fruité
Fruité
Peu Boisé
Boisé

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Perché sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson, ce lieu-dit "Sur La Roche" est un terroir unique qui s’affirme par son altitude élevée et surtout par un sol formé de pierres blanches extrêmement calcaires.

Considérée comme une des meilleures parcelles de Pouilly-Fuissé, elle permet de donner de la concentration, de la couleur et de la matière tout en permettant au vin de garder de la nervosité. C'est particulièrement le cas ici avec des vieilles vignes âgées de plus de 50 ans.

La vinification et l'élevage en fûts de chêne sont des exemples de rigueur, précision et patience, pour apporter de la matière et des compléments aromatiques sans dénaturer le vin. L'élevage dure 12 mois avec 15% de fûts neufs.

Ce Pouilly Fuissé est un vin de caractère, très pur, fin et avec une très belle minéralité. Il exprimera au nez un bouquet complexe de fruits : citron frais, fruits exotiques, pêche... En bouche une attaque franche qui laisse vite la place à une belle rondeur et surtout une concentration aromatique incroyable. La finale est souple et élégante, la longueur en bouche remarquable.


- Température de service: 11 à 13° à table, 10° en apéritif

- Garde: déjà très ouvert, il peut être gardé encore entre 4 et 6 ans

- Cépage: Chardonnay

- Âge des vignes: 55 ans

- Superficie: 0,40 Hectare

Vue des vignes et sol argilo-calcaire du lieu-dit "Sur La Roche" :

pouilly fuisse pas cher

Domaine Guerrin - Vergisson

Producteur de Pouilly Fuissé et Saint Véran

Fabien Guerrin a rejoint ses parents depuis 5 ans et reprend peu à peu le domaine, situé sur les hauteurs de Vergisson en Bourgogne du Sud, dans la région viticole du Mâconnais.

Entre les roches de Solutré et de Vergisson, le domaine familial Guerrin est à la recherche permanente de finesse, pureté et équilibre dans ses grands  vins blancs de Bourgogne. Très attaché à une viticulture traditionnelle, manuelle principalement, et respectueuse de l'environnement.

A noter parmi les qualités dans la tenue de la propriété viticole : labour des sols, qui permet aux racines de descendre en profondeur, des rendements maitrisés et un éclaircissage manuel permettent d'offrir au Chardonnay des conditions idéales de maturité.

Des vendanges manuelles associées à une vinification lente et naturelle, conduite grâce aux levures naturellement présentes dans le raisin permettent de garder l'âme et l'authenticité du terroir de chaque vin.
L’élevage se fait sur lie en fûts de chêne et dure de 11 à 12 mois selon le millésime et la typicité du terroir.

producteur pouilly fuissé

Appellation

Pouilly Fuissé

Caractères des vins

Élégants et pleins de charme, ces vins blancs offrent une robe allant de l’or pâle à l’or soutenu, avec des reflets verts. Différentes familles d’arômes composent le bouquet : notes minérales (silex), amande et noisette, agrumes (citron, pamplemousse, ananas), fruits blancs (pêche), tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre, miel. Les terroirs présentent au palais certaines diversités. Sous des traits opulents, la structure est droite, favorisée par une bonne richesse naturelle. Finesse et distinction le caractérisent. À ne pas confondre avec le Pouilly-Fumé des bords de la Loire.

Conseil du sommelier

Blanc : riche et complexe, il est marqué par une touche minérale qui convient très bien aux crustacés nobles, gambas, homards, langoustes, mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde aux viandes blanches, comme le veau et la volaille en sauce crémée, et bien évidemment aux fromages de chèvre. Sa puissance aromatique saura aussi s’harmoniser avec les plats exotiques épicés et très parfumés, tels que couscous et tajines de poisson, ou crevettes en sauce aigre-douce. Les sushis supporteront parfaitement sa minéralité.
Température de service : de 11 à 13 °C.

Situation

Les roches de Solutré et Vergisson, emblématiques de ce vignoble, nous rappellent que du haut de ces 500 mètres d’altitude, 200 millions d’années nous contemplent ! Il y a 20 000 ans, l’une des cultures les plus avancées de la préhistoire s’est épanouie ici. Instituée en 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée réunit les quatre villages de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré.

Terroirs

Sur des bancs de calcaires à entroques identiques à ceux de la Côte-d’Or, les roches de Solutré et de Vergisson (escarpements bajociens) présentent ce profil aigu en raison des coraux fossiles très durs qui les ont protégées de l’érosion.
Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versants assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d’altitude.

Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation

Les nombreux lieux-dits, par exemple :

  • Au Bucherat
  • Aux Vignes Dessus
  • Barvay
  • Beauregard
  • Combe Poncet
  • En Bertillonne
  • En Vallée
  • L'Arse
  • La Barrière
  • La Maréchaude
  • Les Chevrières
  • Les Préauds
  • Les Vignes Blanches
  • Pré des Aires
  • Solutré
  • Sous le Four
  • Sur la Roche
  • Sur les Moulins
  • Vergisson
  • Vers Agnières
  • Vers Pouilly
  • Vignes de la Fontaine
  • .......

  • Catégorie

    Appellation Village

  • Région viticole

    VIGNOBLE DU MÂCONNAIS

  • Information

    Appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire (AOC).
    Cette appellation peut être suivie du nom du Climat d’où provient le vin.
    Communes de production : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré.

  • Superficie en production

    Superficie en production: 761,37 ha

Vins blancs exclusivement, cépage Chardonnay.

Source : BIVB

Accord mets/vins

Ce Pouilly Fuissé 2014 du domaine Guerrin sublimera poissons en sauce, viandes blanches crémées ou fromages de chèvre....et s’apprécie pour lui-même, à l’apéritif.

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Pouilly-Fuissé 2014

Pouilly-Fuissé 2014

<p style="text-align:left;">Une incroyable intensité, un équilibre idéal et une élégance rare font de ce Pouilly Fuissé 2014 "Sur La Roche" une des références actuelles de l'appellation. Le domaine Guerrin signe un vin très complet, qui fera les délices de votre table autour de poissons raffinés ou volailles crémées.</p>

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