Chablis Vieilles Vignes 2015

Un Chablis Vieilles Vignes (cuvée "Racines") du millésime 2015. Il est issu de vignes âgées de plus de 45 ans qui extraient profondément les éléments nutritifs et aromatiques du célèbre sol calcaire du chablisien, le kimméridgien.

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Le conseil du Bourguignon

Proposez ce Chablis Vieilles vignes en apéritif : il égayera vos papille et sa netteté ouvrira l'appétit en douceur

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minéral
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Fruité
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Boisé

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CHABLIS VIEILLES VIGNES 2015

Très attendus, les vins de Bourgogne du millésime 2015 tiennent toutes leurs promesses.

Les Chablis, vins secs et minéraux réalisés avec le cépage Chardonnay, les Chablis sont des vins blancs du nord de la Bourgogne, réputés en accompagnement des coquillages, poissons et crustacés pour leur côté iodé et minéral.

Ce Chablis Vieilles Vignes est un très beau représentant de l'appellation : robe or pâle, nez frais et vif, attaque franche en bouche, et surtout finesse et richesse des arômes grâce à l'extraction minérale apportée par les vieilles vignes. (Sélection de vignes âgées de plus de 45 ans).

Le premier nez de ce vin sera marqué par le côté fruité. En bouche un vin agréablement gras, avec des arômes de fruit secs, d'ananas et de fruits à chair blanche qui donnent une très bonne ampleur. Le côté floral sera également présent, ce qui est rare : la plupart du temps, les vins de Chablis offrent surtout des arômes fruités. Un côté mentholé très plaisant sera également présent.

Un des meilleurs rapports qualité-prix des vins de la sélection de vins de Chablis !

A boire dés maintenant, garde de 3 à 4 ans.

chablis pas cher

Visualisez les parcelles de vignes et naviguez autour du domaine Aufrère à Fleys, près de Chablis :

Domaine des Genèves - Chablis

Le Domaine des Genèves est un domaine de plus de 20 hectares dans le village de Fleys en Bourgogne, un des 19 villages produisant les vins de Chablis est un vignoble appartenant à la famille de Dominique Aufrère depuis plusieurs générations.

Chardonnay : le principal raisin blanc des vins de Bourgogne, qui produit les vins blancs de Chablis. Le cru de Domaine des Genèves revèle un nez profond avec des parfums de pain grillé et de pierre humide et un noyau impressionnant d'agrumes, des mineraux et de silex.

Son équilibre impeccable et sa longue finition sont exceptionnels, exprimant un potentiel de vieillissement de 1 à 10 ans.

Le Chablis Domaine des Geneves devrait accompagner des fruits de mer ou des poissons grillés.

Appellation

Chablis

A mi-chemin entre Beaune et Paris, la région viticole de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes. Au milieu des vallons aux sommets boisés, la vigne tapisse les coteaux bordant la jolie vallée du Serein. Les ceps plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire qui donne aux vins de Chablis leurs arômes minéraux caractéristiques, pour votre plus grand plaisir !

Ici, le Chardonnay occupe une place de choix : c'est le cépage utilisé pour tous les vins blancs. Ce raisin donne des appellations de notoriété mondiale, dont la plus célèbre est le Chablis Grand Cru à la robe vert doré, parfaitement équilibré entre le vif, le sec et l'acidité.

Vous apprécierez aussi le Chablis Premier Cru. Cette appellation déploie un large éventail d'arômes, du plus minéral au plus floral.
Quant au Chablis, très sec, il se distingue par sa fraîcheur et sa finesse.
Le Petit Chablis est pour sa part un vin riche en arômes de fleurs blanches et d'agrumes, plein de vivacité et de légèreté.

Source : BIVB

Accord mets/vins

Chablis fruité et rafraîchissant, idéal en apéritif ou accompagnement des coquillages (huitres), poissons et crustacés

A essayer également : blanquette de volaille, poissons crus, gambas vapeur, poissons au four, escargots (...de Bourgogne !)

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05/06/2017

très joli vin

jamais déçu par ce très joli chablis, positionné à un prix très abordable

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      Chablis Vieilles Vignes 2015

      Chablis Vieilles Vignes 2015

      <p>Un Chablis Vieilles Vignes (cuvée "Racines") du millésime 2015. Il est issu de vignes âgées de plus de 45 ans qui extraient profondément les éléments nutritifs et aromatiques du célèbre sol calcaire du chablisien, le kimméridgien.</p>

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