Volnay 1977

Volnay année 1977. Très belle appellation de vin de Bourgogne rouge, cette bouteille de Volnay a été conservée dans de très bonnes conditions. Vin ancien année de naissance 1977 en Vente à l'unité.

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Saveurs

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Puissant
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Peu minéral
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Peu fruité
Fruité
Peu Boisé
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Vin 1977

 

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Pour un anniversaire ou une occasion spéciale, Le Bourguignon vous propose un vin de Bourgogne année de naissance 1977 Ce vin rouge de Bourgogne appellation Volnay a été conservé dans des conditions optimales en cave.

Les conditions de transport sont adaptées la fragilité des vins anciens : emballages préservant des chocs et des changements de température.

 

Température de service : 15 à 16°

Vin ancien en vente à l'unité

Vin année de naissance

Les vins millésimes anciens en vente en ligne sont issus de conservation en bonnes conditions.

Ils vous seront expédiés en emballages spécialisés évitant les chocs et préservant des changements de température.

Ils feront de magnifiques cadeaux année de naissance pour l'anniversaire d'un proche ou pour un amateur éclairé de vin.

Appellation

Volnay

Caractères des vins

Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin.
Certains terroirs nuancent ce portrait de façon plus corsée et vigoureuse, mais il est vrai qu’il laisse sur la Côte de Beaune comme une trace de rouge à lèvres, l’empreinte d’un baiser… Rubis vif, grenat clair, ses arômes chantent la violette, la groseille, la cerise et avec l’âge les épices, le gibier et le pruneau cuit. Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. À la franchise du goût, s’ajoute une précocité qui lui permet de s’ouvrir assez tôt. Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit et respirer sa chair.

Conseil du sommelier

Rouge : sa féminité veloutée va de pair avec une grande intensité aromatique, ce qui le prédispose aux plats sophistiqués à base de volailles patiemment rôties ou laquées. Elles se laisseront submerger par ses arômes fruités et épicés. Mieux encore, notamment en Premier Cru, c’est au gibier à plumes qu’il s’intéresse, simplement rôti, ou alors en civet, lentement braisé.
Dans ce cas, l’opulence et la texture charnue de ce grand vin feront des prouesses. Pour les plus aventureux, on pensera aussi à un beau couscous ou à un tajine à la viande ou à la volaille, voire aux deux. Son intensité lui permet de se marier aux fromages aux saveurs affirmées.
Température de service : 14 à 16 °C.

Situation

Haut perché sur la Côte de Beaune, étroit et pentu pour laisser toutes ses aises à la vigne, Volnay est adossé à la petite montagne du Chaignot, dessinant un léger coude dans l’orientation générale des versants : du levant au sud-est.
Ce vignoble est mis en valeur depuis des siècles. Les chevaliers de Malte, les abbayes Saint-Andoche d’Autun et de Maizières, le domaine ducal puis royal l’ont vendangé bien avant la Révolution. Sa typicité s’affirme dès le XVIIIème siècle. Rouge et issue du Pinot Noir, cette Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 s’accompagne du Volnay-Santenots produit sur Meursault
(limitrophe et en continuité de terroir comme terre à Pinot Noir).

Terroirs

Le calcaire oolithique peut être comparé au porphyre du Morvan. Rose, renfermant des grains d’un beau vert pâle, il supporte des bancs schisteux. En haut du coteau, un terrain très calcaire. Puis un calcaire blanc argovien en descendant la pente, léger et d’aspect crayeux. Plus bas, le calcaire bathonien est caillouteux, ferrugineux, rougeâtre. Le piémont est fait de sols plus profonds et graveleux. L’altitude : entre 230 et 280 mètres.

Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation

Climats classés en 1er cru

  • Carelle sous la Chapelle
  • Champans
  • Clos de l'Audignac 
  • Clos de la Barre
  • Clos de la Bousse-d'Or
  • Clos de la Cave des Ducs
  • Clos de la Chapelle
  • Clos de la Rougeotte
  • Clos des 60 Ouvrées
  • Clos des Chênes
  • Clos des Ducs
  • Clos du Château des Ducs
  • Clos du Verseuil
  • En Chevret
  • Frémiets
  • Frémiets - Clos de la Rougeotte
  • La Gigotte
  • Lassolle
  • Le Ronceret
  • Le Village
  • Les Angles
  • Les Brouillards
  • Les Caillerets
  • Les Lurets
  • Les Mitans
  • Pitures Dessus 
  • Robardelle
  • Santenots
  • Taille Pieds

Source : BIVB

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<p>Volnay année 1977. Très belle appellation de vin de Bourgogne rouge, cette bouteille de Volnay a été conservée dans de très bonnes conditions. Vin ancien année de naissance 1977 en Vente à l'unité.<strong></strong></p>

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