Pinot Beurot 2018

Ausnahme und Seltenheit in Burgund, dieser Weißwein an der Küste von Beaune stammt nicht aus Chardonnay, sondern aus einer "vergessenen" Rebsorte, dem Pinot Beurot. Fett, reich, intensiv, dieser burgund blanc Hautes Côtes de Beaune 2018 ist ein Wein mit dem Gleichgewicht auf dem Fondant und mit gepolsterten und vanillefarbenen Noten.

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Fruchtig
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PINOT BEUROT - CEPAGE VERGISST - BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE 2018 WEISS

Für Menschen, die einen originalen Burgunder weißwein suchen, da dieser Burgund Hautes Côtes de Beaune eine "vergessene" Rebsorte verwendet: Pinot Beurot.

Reich und fett, mit den typischen Merkmalen dieser uralten und seltenen Rebsorte von Burgund (Pinot Beurot), dieser Wein wird Sie nicht gleichgültig lassen: das nuancierte Kleid zwischen Gold und Silber hat eine außergewöhnliche Intensität für einen noch jungen Wein. In der Nase ist ein reichhaltiger Strauß mit Vanille, Gewürzen, weißen Früchten und butterigen Noten.

Dieser Wein ist leicht mit einer exotischen oder traditionellen Küche zu kombinieren. Zum Beispiel mit Fisch in Soße oder thailändischen Tellern. Das Gleichgewicht ist auf dem Fett, mit einem samtigen und milden Wein.

Betriebstemperatur des Weins: 12 bis 14°C.

Domaine Mazilly

Das Burgund ist die wiege der familie Mazilly seit mehreren generationen.

Anfang der 1950er-jahre Stein Mazilly hat die nachfolge seines großvaters. Sein sohn Friedrich und der enkel von Aymeric haben das zepter übernommen und führen die tradition der familie. Die familie Mazilly kümmert sich selbst auf allen stufen der produktion, der arbeit im weinberg bis zur abfüllung in die flasche, um ihnen immer qualitativ hochwertige weine.

Die betriebsräume befinden sich in Meloisey, einem kleinen dorf der Hautes-Côtes de Beaune, weingut tradition seit jahrhunderten, man sagt sogar, dass der wein von Meloisey gewesen wäre, diente nach der krönung von Philippe-Auguste im jahr 1179.

Seit 2001 werden die meisten weine sind hoch und gealtert in den kellern befinden sich in Meursault.

Die weinberge des guts, 18 hektar, insgesamt befinden sich hauptsächlich in den Hautes Côtes de Beaune, sondern auch auf bezeichnungen umbenannt, wie Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay oder Meursault...

Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Zeichen weinen

Rot (Pinot Noir), farbe mit lila nuancen violines erinnert an die blüte der pfingstrose oder der tiefe von einigen rosen. Die nase fruchtig, erinnert an sauerkirschen und himbeere, entfaltet es sich nach schwarzer johannisbeere, lakritz bis zum unter-holz, oft mit einer würzigen note. Die Hautes Côtes de Beaune sind die weine, die schlangenbeschwörer, die durch ihre spontaneität und ihre offenheit. Manchmal standhaft in ihrem
jugend, sie sind nach einigen jahren der harmonie und ausgeglichenheit.
Es gibt eine kleine produktion von Burgund, der rosé (oder Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Beaune, der aus der rebsorte Pinot Noir.
Weiss (Chardonnay, sehr selten Pinot, Weiß oder Grau), nuancen von etwas stroh an den reflexionen von hellem gold. Die aromen von weißen blüten mit dem honig, erinnert an lebkuchen. Im gaumen eleganz, ist sie sich sicher, freundlich, und hält die frische der rebsorte , ohne zu geben, übermäßig weich.

Weintipp

Rot : burgund, klassische, es ist perfekt, mit eine ausgewogene ernährung, die weder zu scharf noch zu schwer. Es verbindet sich mit gebratenem fleisch als ein kalbsfilet mit curry süß oder mehr traditionell, ein kleines salzig. Durch harmonie charmeuse und spontan, passt es mit den einfache gerichte wie filet mignon vom schwein, kalb oder lamm-gigot vom lamm, begleitet von kleinen gemüse oder gratins. Die tannine sind freundlich, passen auch gut in den kuchen aus der burgund. Käse mild im geschmack : epoisses kosten, brillat-savarin, cîteaux, soumaintrain kosten.
Service-temperatur : 14 bis 16 °C. Kleiner tipp : erwärmen sie das glas einige minuten in den hohlen händen, um vollen aromen.
Weiß : die lebhaftigkeit seiner jugend zu kombinieren sehr gut mit schnecken. Es verfeinert die gerichte einfacher : fische subtile oder pfannen-gemüse. Ein wenig älter, seine rundheit und seine dichte zunehmenden stellen wert reichhaltigere gerichte wie fisch in sauce oder krebstiere. Käse : bleu de Bresse, ziegen und familie der gruyères.
Betriebstemperatur : von 10 bis 13 °C.

Lage

« Keine sicht, keine website, so vielfältig, so malerisch, so großartig er auch war, konnte mich zu vergessen mein kleiner vallon de Bourgogne », schrieb Alexandre Dumas über dem tal befindet sich in den Hautes Côtes de Beaune. Diese zimmer blicken auf die Côte de Beaune, die von der west-Maranges in Ladoix-Serrigny. Im inneren wechseln sich täler und hügel. Die weinberge am fuße der kalkfelsen bedecken die sonnenhänge. Die dörfer an den hängen bieten in ihren gassen an den wänden mit weißen steinen. Im gewirr der pfade, entdeckt man hinter jedem hügel eine neue landschaft, die sie erfüllt von glück, von seinem charme zu hell ist. Die natur ist förderlich für alle touren mit verkostungen angeboten
winzer im gewölbe typisch. Die zahlreichen unterkünfte, die ihnen helfen, entdecken das leben und die häuser der bewohner dieses landes charmant.

Terroirs

Von 280 bis 450 metern höhe, der weinberg befindet sich auf den berghängen die besten vorträge der täler senkrecht zur küste des weinbaus, in richtung westen. Das substrat dominiert wird, vor allem im süden, schulungen marneuses. Die hängen manchmal sehr ausgeprägt, sind häufig bedeckt von geröll, kalkstein legacy gesimse bajociennes.

  • Kategorie

    Appellation Régionale

  • Weinregion

    WEINBERGE DER CÔTE DE BEAUNE

  • Informationen

    Der Regionalen herkunftsbezeichnung der weinberge der Hautes-Côtes, in der Côte-d ' Or (AOC).
    Gemeinsame produktion : wurde offiziell im jahr 1961, die appellation erstreckt sich an der goldküste, auf 12 gemeinden mit Hohen Küsten und auf den höhen von 10 gemeinden der Côte de Beaune. In Saône-et-Loire, erstreckt sich über 4 gemeinden mit Hohen Küsten und auf den höhen von 3 gemeinden der Côte de Beaune. Die aufteilung mit den Hautes Côtes de Nuits pass in Magny-Iès-Villers.
    Die appellation BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE nicht zugeschrieben werden kann, dass nach einer prüfung für die zulassung der weine (verkostung und analyse).

  • Produktionsfläche

    Fläche in produktion* :
    1 hektar (ha) = 10 000 m2 = 24 (während der geschäftszeiten
    Rot-und roséweine : 663,68 ha
    Weiß : 138,89 ha ca.


Rot-und roséweine, die rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, rebsorte Chardonnay, selten, Pinot Blanc oder Gris.

Quelle : BIVB

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