Viré-Clessé Quintaine 2018
  • Viré-Clessé Quintaine 2018

Viré-Clessé "Quintaine" 2018

  • Weiß
  • 75 cl

Prestigeträchtiger Viré Clessé "Quintaine" des Jahrgangs 2018. Reich und konzentriert, fein und sehr lang im Mund. Verkauf von Wein einzeln, reduzierter Preis ab 6 Flaschen.

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dégustation

Viré-Clessé "Quintaine" 2018

  • KOMPLEX

  • LEISTUNGSSTARK

  • Mineral

  • Fruchtig

  • Bewaldet

 

Jacky Montbarbon ist heute eine der großen Referenzen insbesondere der Mâconnais- und Viré-Clessé-Weine.

Aus dem berühmtesten Grundstück von Viré-Clessé (Quintaine - La Chapelle Saint Trivier) stammend, wird dieser Wein mit Akribie und Präzision von Jacky Montbarbon hergestellt.

Die Ausrichtung ist südöstlich und das Alter der Reben (bis zu 70 Jahre) erklärt den außergewöhnlichen Reichtum, die Konzentration und die Länge dieses Viré Clessé.

Serviertemperatur: 11 bis 13 ° für den Aperitif, fügen Sie ein Grad hinzu, um zu den Mahlzeiten zu servieren.

Betriebstemperatur:

11 bis 13°

mets & vins

Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Dorf

  • Art des Weins

    Ganz ruhig.

  • Weinbereitung

    Eichenfässer

  • Rebsorte (s)

    Chardonnay

  • Weinlese

    Handbetätigte

  • Weinanbaugebiet

    Mâconnais

  • Vintage

    2018

  • Service

    12 bis 14° bei Tisch, 10 bis 12° beim Aperitif

  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2025
appellation

Viré Clessé

Merkmale der Weine

Der Glanz des blassfarbenen Goldes erhellt sein Kleid. Kein Weißgold, kein Gelbgold: Aschengold, ohne Strohreflexe oder goldfarben. Grünliche Reflexe beleben oft das Glas. In der Nase schmeckt man gleich: die Weißdorn- oder Akazienblume, der im Frühling angebotene Geißstrauß, der Ginster, Noten von Zitronengras, weißem Pfirsich, Menthol oder Farn, Eisenkraut. Die Kiefer und die Quittenmarmelade erscheinen auf einem Jahrgang, der älter wird.
Lebhaft und frisch, ein wenig scharf und doch voller Rundheit, bietet der Wein einen sicheren Bogen für die Weißweine des Mâconnais. Finesse und Geschmeidigkeit, eine zärtliche und spontane Seite. Ein bisschen Nervosität ist ihm nicht unangenehm.

Rat des Sommeliers

Er wird den Mund seiner Menthol-Noten und vor allem seine schöne, etwas lebhafte Ehrlichkeit animieren. Das ist der Grund, warum zartes Fleisch in Soße, wie Kalb, oder Dampffische, pochiert und in weißer Sauce, ihm Tribut zollen wird. Seine Lebendigkeit wird ihnen Glanz und Konsistenz verleihen. Seine schöne aromatische Intensität wird auch für Geflügel, Schalentiere und gebratenes Gemüse gefallen.
Sie wird perfekt auf die Meeresfrüchte-Gratins reagieren. Die blühenden, camembert-förmigen Käsesorten werden durch seine etwas spitzen Frische erhaben sein und Ziegenkäse sind ideale Begleiter.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.

Lage

1998 anerkannt, ein Jahr später getauft, ist Viré-Clessé die erste Bezeichnung Village aus bemerkenswerten Terroirs in derAOC Mâcon Villages.
Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du Sud, entre Tournus et Mâcon. Da ihre Weine sehr ähnlich sind, haben wir uns für eine einzige Bezeichnung entschieden. Aber die Auswahl der Terroirs war sehr rigoros: Gefeuert und Clessé produzieren auch Mâcon, Burgund und Mâcon Villages. Die Bezeichnungen Mâcon-Viré und Mâcon-Clessé verschwanden 2002.

Terroirs

Der Cru besteht aus zwei Nord-Süd-Küsten, begrenzt durch die Täler von Bourbonne und Mouge. Sie bestehen aus Entro-Kalksteinen des Bajozianers und den marno-kalkhaltigen Schichten des Oxforders (Jurassic). Andere Grundstücke, die noch unten an den Hängen liegen, bestehen aus "Chailles"-Ton (Sandstein-Kieselsteine), die dem Aufgang ausgesetzt und gut entwässert sind. "Cray", eine Art kalkhaltiger Kalksteinboden, trifft sich hier: das Beste für Chardonnay.
Höhe: zwischen 200 und 440 Metern.

Quelle: BIVB

domaine

Domaine Montbarbon - Viré Clessé

Domaine Montbarbon, Besitzer in Viré

Die Domaine Montbarbon ist ein Produzent von Burgund-Weinen aus dem Mâconnais. Er bietet zum Verkauf insbesondere mehrere Weinbezeichnungen von Viré Clessé und Mâcon-Villages an.

Unter anderem besonders bemerkenswerte Cuvée, die Tour Clessé Quintaine und die Cuvée Futs de Chêne, die perfekt beherrscht wird.