Fabelhafter Mazis Chambertin Grand Cru, hergestellt von der formidablen Chantal Tortochot. Ein Mazis Chambertin, der ausdrucksstark, rund und charmant ist, mit einer Reife, die ihm Ausgewogenheit und eine Weichheit von Tanninen verleiht. Verfügbare Jahrgänge: 2021, 2022 oder 2023
Mazis-Chambertin Grand Cru
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Ein Mazis Chambertin Grand Cru mit einer Finesse und Ausgewogenheit, die sehr repräsentativ für die größten Rotweine der Côte de Nuits im Burgund ist. Reichhaltig, kraftvoll, aber gleichzeitig zart und rund, ist sie ein großer Erfolg, signiert von Chantal Tortochot.
Ein Wein mit einer leuchtenden Farbe, die Aromen von roten und schwarzen Früchten werden sehr präsent sein. Die Nase ist reichhaltig und komplex, begleitet von Noten von Gewürzen oder Lakritze, aber auch von Veilchen.
Am Gaumen ein kraftvoller Wein, sehr füllig und lang im Mund, wie es sich gehört, wenn man es mit Weinen der Kategorie Burgunder Grand Cru zu tun hat.
Die Qualität der Jahrgänge ermöglicht es, diesen Mazis Chambertin mehrere Jahre lang mit Gelassenheit zu lagern.
Entdecken Sie die Handlung und segeln Sie durch das Herz der Appellation Grand Cru Mazis-Chambertin
Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
Merkmale der Weine
Rot, ihr Kleid ist lebhaft, vom dunklen Rubin bis zur schwarzen Kirsche. Ihre Aromen deuten auf Himbeere, Johannisbeeren, Johannisbeere, Kern, Lakritze, Gewürze. Ebenfalls am Treffpunkt, Rose, Veilchen, Moos und Unterholz. Im Gaumen vereinen sich Kraft, Opulenz und Eleganz, um einen ganzen, komplexen Körper zu komponieren, voll von Saft und üppigem Fleisch, das für mindestens 10 Jahre Bereitschaft bestimmt ist. Diese prächtigen Grand Crus haben zwar den Geist der Familie, aber Nuancen unterscheiden sie.
Rat des Sommeliers
Rot: Die Grands Crus de Gevrey-Chambertin, die symbole der großen, mächtigen, männlichen, komplexen und intensiven Weine von Pinot Noir sind, erzwingen edle Und selbst komplexe Speisen, damit die Konfrontation ausgewogen bleibt. Natürlich ist Haarwild willkommen, gegrillt oder, besser noch, in Weinsoße. Die Kraft seiner Tannine wird diesen Textungsschock ermöglichen,
Seine aromatische Komplexität und vor allem seine Opulenz, die den Unterschied macht. Lamm in Sauce, Hahn mit Wein natürlich, lackiertes Geflügel und rinderige Rippe finden auch viel Interesse für ihn, nicht zu vergessen der Käse mit gewaschener Rinde, der durch seine Kraft und seine aromatische Persistenz gut gerahmt ist.
Betriebstemperaturen: 12 bis 14 °C in ziemlich jungen Wein, 15 bis 16 °C für einen reiferen Wein.
Lage
Gegenüber der Levante reicht die große Küste entlang der Route des Grands Crus von Gevrey-Chambertin nach Morey-Saint-Denis zwischen der Kombe de Lavaux und der von Morey. Ein Filmbildschirm in 240/280 Metern Höhe, mit einer Ausstellung im Aufsteigen. Es ist in Grands Crus der nördlichste Teil der Küste. An der Côte de Nuits ist der Clos de Bèze 640 in die Geschichte eingegangen. Er blieb bis 1219 im Besitz der burgundischen Abtei, wo es bis 1789 an die Kanoniker von Langres abgetreten wurde. Der Chambertin teilt mit dem Clos de Bèze die kaiserliche Krone: er ist seit dem 13. Jahrhundert unter diesem Namen bekannt. Die Grenzen bleiben unverändert. Napoleon wird nichts anderes trinken wollen. Die 7 nahe gelegenen Klimae (Reize und Mazoyères, die sich teilweise vermischen) haben eine offensichtliche Verwandtschaft mit den Treuefiguren und erhalten ihre Anerkennung in Grands Crus (31. Juli 1937). Aber Chambertin folgt ihrem Namen, während in Clos de Bèze geht es voraus.
Terroirs
Dieser lange Hang ruht auf dem harten Fels: ein paar Dutzend Zentimeter braune Erde, die aus Limons und Kiesefelsen auf dem oberen Teil, Kalkstein mit variablem Tongehalt auf dem Hang. Geologische Geschosse: der Bathonianer im oberen Teil, dann die Marnen und der entroques Kalkstein des Bajozianers (Jurassic). Es gibt viele Fossilien, die an das Meer vor 150 Millionen Jahren erinnern.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: BIVB
Chantal Tortochot ist Teil einer neuen Generation von Erzeugern großer Burgunder Weine, die das Terroir und die Reben so weit wie möglich respektieren wollen, während die Weine sich so weit wie möglich ausdrücken lassen.
Da das Weingut Tortochot weniger interventionistisch ist, ist es seit mehreren Jahren im ökologischen Landbau tätig.
Außerdem werden die Weine weder gefiltert noch geklebt.
Die Domaine Tortochot bietet mehrere Rotweine der Côte de Nuits, der Appellations Villages, des Premiers Crus und der Grands Crus zum Verkauf:
- Gevrey Chambertin "Die jungen Könige"
- Gevrey Chambertin 1. Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charms Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Für weitere Informationen über die Domäne Tortochot, klicken Sie hier: Domaine Tortochot
