Pernand Vergelesses 1er Cru "Ile des vergelesses" des Jahrgangs 2018 - Ein sehr schöner erfolgreicher Wein, reich, komplex und zart, der das beste gegrillte Fleisch oder in Sauce und Wild begleiten wird. Wein zum Einzelverkauf.
Pernand Vergelesses Premier Cru Rot 2018 - "Ile des Vergelesses"
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
Ein sehr schönes Ergebnis für diese 1. Cru "Ile des Vergelesses" 2018 der hervorragenden Appellation Pernand-Vergelesses.
Dunkle Rubinfarbe mit violetten Reflexen, Wein, der eine schöne Konzentration und eine hervorragende Balance der Aromen dank eines sehr erfolgreichen Jahrgangs 2018 in Rotweinen von Burgund bietet. Wein mit ausdrucksstarken Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere), aber auch blumig (violett). Tannine sind vorhanden, aber bereits bemerkenswert geschmolzen.
Ein bemerkenswerter 1er Cru, der sich ständig weiterentwickeln wird, der aber dank des vom Jahrgang mitgebrachten Materials bereits die Balance und Amplitude bietet, die man von den sehr großen Rotweinen der Côte de Beaune erwarten kann.
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2018Service
14 bis 16°
Merkmale der Weine
In Rot zeigt sich der Pernand-Vergelesses in dunklen rubischen Zügen mit intensiven purpurroten Reflexen. Die Nase öffnet sich auf die Erdbeere, die Himbeere, auch das Veilchen. Im Alter zieht der Wein auf das Unterholz, die Gewürze. Der Mund ist versöhnlich mit starken Schultern, gut geschmolzenen Tanninen. Fleischig und vollmundig schenkt ihm sein Fett die nötige Harmonie.
In Weiß färben sich weiß und blassgelb mit dem Alter goldbraun. Die Aromen der weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) verkündigen mit der Zeit Bernstein und Honig, die Gewürze wieder. Im Gaumen ein mineralischer, harmonischer und sehr liebenswerter Wein.
Rat des Sommeliers
Rot: solide und üppig, er ist ein großer Verführer. Mit seinen männlichen, aber schön geschmolzenen Tanninen bevorzugt er natürlich Fleisch mit relativ starken Aromen wie gebratenes, geschmortes oder in Soße gebratenes Kalb, Lammkeule, Federwild und gegrilltes Schweinefleisch. Ein Ochsenbraten wird auch seinem Charakter erliegen. Auf der Käseplatte: Goldberg, Vacherin,
Tomme de Savoie, reblochon, cîteaux.
Betriebstemperatur: 15 bis 16 °C.
Weiß: lebhaft, leicht und fröhlich, es ist der große Wein des Sushi, den er wecken wird, wobei seine doppelte Textur knusprig und flauschig zu respektieren. Er gefällt sich mit Süßwasserfischen in weißer Sauce oder Pasta und Risottos mit Meeresfrüchten, die er dank seiner Lebendigkeit in Perspektive setzt. Er genießt auch den Käse der Familie der Schweizer Käse, der Blauen und der Ziegen.
Betriebstemperatur: 10 bis 12 °C.
Lage
Pernand-Vergelesses liegt im Zusammenfluss von zwei Combes und liegt auf den Höhen der Côte de Beaune. Es ist der "Montagne de Corton", der drei Dörfer und eine gemeinsame Leidenschaft mit Aloxe-Corton und Ladoix-Serrigny an einem bemerkenswerten Weinanbaugebiet beherbergt: Corton in Rot, Corton-Charlemagne in Weiß, zwei prestigeträchtige Grands Crus. An den Hängen und den steilen Straßen hat Pernand ein lächelndes Gesicht. Eine kulturelle Hochburg: Theatererneuer in Frankreich (RRF, Vieux Colombier in Paris), in den 1920er Jahren Handwerker einer der ersten "Dezentralisierungen" der Theaterkunst, Jacques Copeau
(1879-1949) lebte dort lange Zeit und brachte das Abenteuer der Copiaus ins Leben (große Schauspieler wurden in dieser "Schultruppe" im Weinbaugeist ausgebildet). Dieses Werk bleibt lebendig.
Terroirs
Die meisten Reben sind in der Levante ausgesetzt, in den Mittag und einige nordöstlich. Die Höhe: zwischen 250 und 300 Metern. An der Basis des Hügels sind kalkhaltige Böden, die mit "Gerinnsel" (Kieselsteinrückstände von Kieselsteinen) vermischt sind. Sie sind möbel, reich an Kaliumchlorid und Phosphorsäure. Auf halbem Hügel eignet sich der steinige Kalkboden für den Pinot Noir. Oben sind die murrigen, braunen oder gelblichen Böden dem Chardonnaygewidmet.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Appellation Village
WEINBERGE AN DER KÜSTE VON BEAUNE
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d 'Or(AOC).
Diese Bezeichnung besteht aus 8 Klimaten, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinde: Pernand-Vergelesses.
Die Gemeinde Pernand-Vergelesses produziert ebenfalls 3 Grands Crus: CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE.
Den Bezeichnungen PERNAND-VERGELESSES und PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU kann der Name ihres ursprünglichen Klimas folgen.
Fläche in der Produktion*:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Rot: 80,10 ha
(davon 43,10 ha in Premier Cru)
Weiß: 78,42 ha
(davon 40,17 ha in Erster Cru)
Rotwein, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay.
Quelle: BIVB
Das Domaine Maratray Dubreuil liegt in Ladoix Serrigny ganz im Norden der Côte de Beaune und gehört zu den renommiertesten und regelmäßigsten Bereichen dieses Teils von Burgund.
Die Domaine mit einer 19 Hektar großen Bewirtschaftungsfläche bietet einige große Dörfer wie Aloxe Corton, Ladoix in rot und weiß, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, aber auch die ersten Crus und mehrere Grands Crus de Bourgogne: Cortono (Bressandes, Clos du Roi) und der berühmte Cortonagne im Grand Cru Blanc von Burgund.
Besondere Sorgfalt gilt bei jeder Etappe, sowohl bei den sorgfältig angebauten Reben, als auch bei der Ernte, die von Hand gesammelt und dann auf traditionelle Weise hergestellt wird, wobei die verschiedenen technologischen Entwicklungen genutzt werden, wobei die Fässer für die Weißweine 12 Monate und die Rotweine 18 Monate in Fässern gehalten werden.
