Ein Pouilly Fuissé 2022 "Vieilles Vignes" von sehr schöner aromatischer Intensität und einer bereits sehr interessanten Balance. Domaine Guerrin signiert einen sehr kompletten Wein, der Ihren Tisch rund um raffinierten Fisch oder Rahmgeflügel begeistern wird.
Pouilly-Fuissé 2022 - Alte Reben
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Dieser Wein liegt an den hohen Hängen des Felsens von Vergisson und stammt aus einem einzigartigen Terroir , das sich durch seine Höhenlage und vor allem durch einen Boden aus extrem kalkhaltigen weißen Steinen auszeichnet.
Er gilt als eine der besten Parzellen von Pouilly-Fuissé und verleiht ihm Konzentration, Farbe und Substanz und ermöglicht es dem Wein, die Nervosität zu bewahren. Dies ist hier insbesondere bei alten Rebstöcken der Fall, die älter als 50 Jahre sind.
Die Weinbereitung und der Ausbau in Eichenfässern sind Beispiele für Strenge, Präzision und Geduld, um Substanz und aromatische Ergänzungen zu bringen, ohne den Wein zu verfälschen. Die Reifung dauert 12 Monate mit 15% neuen Fässern.
Dieser Pouilly Fuissé ist ein charaktervoller Wein, sehr rein, fein und mit einer sehr schönen Mineralität. Er wird in der Nase ein komplexes Bouquet von Früchten zum Ausdruck bringen: frische Zitrone, exotische Früchte, Pfirsich... Am Gaumen ein offener Auftakt, der schnell einer schönen Rundheit und vor allem einer unglaublichen aromatischen Konzentration weicht. Der Abgang ist geschmeidig und elegant, die Länge im Mund bemerkenswert.
- Serviertemperatur: 11 bis 13° am Tisch, 10° als Aperitif
- Wache: bereits sehr offen, kann zwischen 4 und 6 Jahren gehalten werden
- Rebsorte: Chardonnay
- Alter der Reben: 55 Jahre
- Fläche: 0,40 Hektar
Blick auf die Weinberge und den Lehm-Kalkstein-Boden von Pouilly Fuissé :
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
MâconnaisVintage
2022Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2025Alkoholgehalt
13,5°
Merkmale der Weine
Elegant und voller Charme, bieten diese Weißweine ein Kleid, das von blass bis kräftigem Gold reicht, mit grünen Reflexen. Verschiedene Aromafamilien bilden den Strauß: Mineralnoten (Feuerstein), Mandel und Haselnuss, Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit, Ananas), weiße Früchte (Pfirsich), Linde und Akazie, Brot, Butterbrötchen, Honig. Die Terroirs weisen im Palast gewisse Unterschiede auf. Unter opulenten Zügen ist die Struktur gerade, begünstigt durch einen guten natürlichen Reichtum. Finesse und Unterscheidung charakterisieren ihn. Nicht zu verwechseln mit dem Pouilly-Fumé der Ufer der Loire.
Rat des Sommeliers
Weiß: reich und komplex, es ist geprägt von einem mineralischen Hauch, der sehr gut geeignet ist für edle Schalentiere, Gambas, Hummer, Langusten, aber auch für gekochte Foie Gras. Sein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Geschmeidigkeit ist mit weißem Fleisch wie Kalbfleisch und Geflügel in cremiger Soße und natürlich mit Ziegenkäse in Einklang zu bringen. Seine aromatische Leistung wird auch mit den würzigen und sehr duftenden exotischen Gerichten, wie Couscous und Fisch-Tajines, oder Garnelen in süß-saurer Sauce zu harmonisieren. Sushi wird seine Mineralität perfekt ertragen.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.
Lage
Die Felsen von Solutré und Vergisson, die für diesen Weinberg symbolisch sind, erinnern uns daran, dass uns von diesen 500 Höhenmetern aus 200 Millionen Jahre blicken! Vor 20.000 Jahren blühte hier eine der fortschrittlichsten Kulturen der Vorgeschichte auf. Die 1936 gegründeteAppellation d'Origine Contrôlée vereint die vier Dörfer Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson und Chaintré.
Terroirs
Auf den Kalkbänken mit Entroques, die denen der Côte d'Or identisch sind, weisen die Felsen von Solutré und Vergisson (bajotorische Skarpente) dieses scharfe Profil auf, da sie wegen der harten fossilen Korallen, die sie vor Erosion geschützt haben, geschützt wurden.
Der Weinberg nimmt die Hanglagen und den Fuß dieser Felsen auf den steinigen Müseln und den kalkhaltigen Böden des Jurassus ein. Die Hügel bilden kleine Buchten mit ziemlich steilen Hängen, die im Osten und Südosten zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel liegen.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Appellation Village
WEINBERG DES MÂCONNAIS
Appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire(AOC).
Dieser Bezeichnung kann der Name des Klimas folgen, aus dem der Wein stammt.
Produktionsgemeinden: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson und Chaintré.
Produktionsfläche: 761,37 ha
Weißweine ausschließlich, Rebsorte Chardonnay.
Quelle: BIVB
Fabien Guerrin ist vor 5 Jahren zu seinen Eltern gekommen und übernimmt nach und nach das Weingut, das sich auf den Höhen von Vergisson im südlichen Burgund in der Weinregion Mâconnais befindet.
Zwischen den Felsen von Solutré und Vergisson ist das Weingut der Familie Guerrin ständig auf der Suche nach Finesse, Reinheit und Ausgewogenheit in seinen großen Weißweinen aus dem Burgund. Sehr verbunden mit dem traditionellen Weinbau, hauptsächlich von Hand, und respektvoll gegenüber der Umwelt.
Zu den Qualitäten der Bewirtschaftung des Weinguts gehört der gepflügte Boden, der es den Wurzeln ermöglicht, in die Tiefe zu gehen, die kontrollierten Erträge und die manuelle Ausdünnung ermöglichen es, dem Chardonnay ideale Bedingungen für die Reife zu bieten.
Die manuelle Weinlese in Kombination mit einer langsamen und natürlichen Weinbereitung, die dank der natürlich in den Trauben vorhandenen Hefen durchgeführt wird, ermöglicht es, die Seele und Authentizität des Terroirs jedes Weins zu bewahren.
Der Wein reift auf der Hefe in Eichenfässern und dauert je nach Jahrgang und Typizität des Terroirs 11 bis 12 Monate.
