Situado en el corazón de los viñedos de la Costa de Chalonnaise, la finca Lemonde ha visto tres generaciones.
Hoy en día, se trata de 11 hectáreas de viñedos con respecto a las tradiciones y el medio ambiente.

Los viñedos del establecimiento se encuentran en las comunas de Jambles, Givry y Mercurey.

Las denominaciones: Givry, Mercurey, Borgoña, Crémant de Bourgogne...
Las estaciones y la naturaleza dictan prácticas. El respeto por el medio ambiente es una prioridad para Pascal Lemonde. Se aplica notablemente el trabajo y el pasto de las vides.

Las vinificaciones se hacen en la más pura tradición de Borgoña.
Se garantiza que todos los vinos se cosecharán, se crían y se embotellarán en el establecimiento.