Borgoña Aligoté

El famoso Bourgogne Aligoté es un vino elaborado con la variedad de uva del mismo nombre, cultivada exclusivamente en Borgoña.

Una variedad de uva resistente con un alto rendimiento, se adapta más fácilmente a suelos menos favorables o situaciones de exposición.

Considerado durante mucho tiempo un vino más austero (para ser mezclado con licor dulce, incluida la crème de cassis para reaiser el famoso Kir), ha adquirido sus letras de nobleza con el tiempo. El mejor Aligoté de Borgoña se podrá encontrar en Côte Chalonnaise, donde la uva parece haber encontrado su terruño favorito. Ahora incluso hay una denominación de pueblo, Bouzeron, ubicada cerca de Rully, hecha exclusivamente de la variedad de uva Aligoté.

Hoy en día, el Aligoté de Borgoña se puede disfrutar solo como aperitivo o como acompañamiento de mariscos, por ejemplo.