Borgoña Aligoté 2023
- Blanco
- 75 cl
Un Aligoté Borgoña de la finca Morey en Chassagne Montrachet.
Este Aligoté está perfectamente equilibrado, a la vez que mantiene la tipicidad y frescura de este vino consumido especialmente como aperitivo.
más detalles
dégustation
Borgoña Aligoté 2023
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Exclusiva de Borgoña, la Aligoté es la segunda variedad de uva blanca que se cultiva en Borgoña después de la Chardonnay.
El vino Aligoté se hizo famoso gracias al famoso aperitivo de Canon Kir: Crème de Cassis y vino blanco.
La variedad de uva Aligoté, que da nombre a este vino, es conocida por ser más resistente y productiva que el Chardonnay. Permite hacer un vino fresco y afrutado, muy agradable como aperitivo (con o sin crème de cassis) pero también como acompañamiento de mariscos o mariscos. Es un vino que se bebe joven, dentro de los 3 a 4 años posteriores a la cosecha.
Domaine Morey produce un renombrado Bourgogne Aligoté, que gana regularmente premios. Un vino fresco y encantador con un color dorado pálido y aromas a manzana y flores blancas. También aparece una nota de nuez en el final.
A diferencia de la mayoría de Aligoté, este vino ofrece un equilibrio muy armonioso, con una acidez notablemente controlada. Este terruño de Chassagne Montrachet en el centro de Borgoña, en la Côte de Beaune, tiene sin duda mucho que ver, combinado con el talento del viticultor.
Temperatura de servicio: 10 a 12 °
Le Bourguignon le ofrece este vino a un precio reducido cuando se compra por 6 botellas.
mets & vins
Vino blanco borgoña vívido y afrutado: Aperitivos salados, Charcutería, Jamón de parsillé, Caracoles, Patas de rana, Tartas de verduras o Volaille, Ostras, Mejillones, Gratinados de mariscos, Condado, Gouda, Queso de cabra
caractéristiques
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Título
Regional -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Tanques -
Uvas de uva
Aligoté -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Beaune -
Vintage
2023 -
Servicio
12 a 14 grados -
Potencial de custodia
2026
appellation
Bourgogne Aligoté
Personajes del vino
Burgundy aligoté es un vino blanco gourmet, joven, moderno, un poco fuera de lo común. Se viste de oro pálido. Con sabor, su bouquet es afrutado (manzana, limón) o floral. En boca, este vino energético estimula las papilas gustativas.
Consejo de sumiller
Durante mucho tiempo asociado con Kir, Aligoté Burgundy afirma sus cualidades de sabor puro y ahora irradia por sí mismo. Va perfectamente con pescado a la parrilla. Su vivacidad y nota cítrica son resistentes al yodo de las ostras, así como a los fuertes aromas de los quesos de cabra. En pocas palabras, Borgoña es uno de los pocos vinos para suavizar ensaladas, tabúes o verduras al vapor. También es un fiel compañero de los go ugres de Borgoña, caracoles y, por supuesto, jamón analizado.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados.
Situación
La variedad de uva Aligoté se conoce en Borgoña desde el siglo XVII. Crece allí perfectamente. Está disponible en Saona-et-Loire, Costa de Oro y Yonne, reflejando la diversidad de estos terruños. Esta uva ha sido conocida como BOURGOGNE ALIGOT desde 1937.
Terroirs
Variadas debido a la diversidad de las zonas vinícolas, las vides plantadas con esta variedad de uva generalmente descansan sobre una base de piedra caliza, a menudo casada con margas y arcillas. Aligoté Burgundy es a menudo un vino de la ladera. Un poco de altitud no le disgusta.
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Categoría
Llamadas regionales
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Región vinícola
COMUNES, LAS DENOMINACIONES TIENEN TODOS LOS VIÑEDOS
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Información
Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
La denominación BOURGOGNE ALIGOT está reservada a los vinos blancos de la variedad de uva Aligoté,producidas en toda Borgoña.
Producción común:
- Departamento de Yonne: 54 municipios.
- Departamento de Gold Coast: 91 municipios.
- Departamento de Saona-et-Loire: 154 comunas. -
Zona en producción
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Aproximadamente 1.608,58 ha
Fuente: BIVB
domaine
Vincent et Sophie Morey - Chassagne Montrachet
Sophie y Vincent Morey explotan una finca de 20 hectáreas en los pueblos de Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet y Cheilly-les-Maranges, todos ellos al sur de la Côte de Beaune, en Borgoña.
La producción de vinos, ya sean vinos de pueblo o grand crus, es objeto de la misma atención y se beneficia del saber hacer tradicional en todas las etapas: desde el trabajo de la tierra, la vendimia manual hasta la vinificación en barricas.
