List of products by manufacturer Corton

  • Categoría

    Denominación Grand Cru

  • Vino de la región

    LOS VIÑEDOS DE LA CÔTE DE BEAUNE

  • Información

    Nomenclatura Grand Cru de la Côte de Beaune (Côte-d'or (AOC).
    Para los vinos tintos, esta denominación puede ser seguido por el nombre de la Climat de la que el vino.
    Comunas de la producción : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny y Pernand-Vergelesses.
    En la etiqueta, la denominación GRAND CRU debe aparecer inmediatamente debajo del nombre de cada una de estas denominaciones en caracteres de tamaño de la misma.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción de :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    Rojo : 91,53 ha
    Blanco : 4,08 ha


Los vinos tintos, sobre todo Pinot Noir.
Los vinos blancos Chardonnay, uva de la variedad.


Los personajes de los vinos


El área grande de los Grand Cru y la gran cantidad de Climas explicar los matices que se encuentran en los personajes de estos vinos. Blanco (raro, en Vergennes, Pestañas, en particular), el envejecimiento de potencial de 4 a 10 años.
Luz de oro con reflejos verdes. El mineral de matices (pedernal), mezcla la mantequilla, manzana al horno, el helecho, la canela y la miel. Con estilo y elegante, suave y redondo, este Chardonnay original está más cerca de la Corton-Charlemagne. En rojo, el Corton aparece púrpura de respaldo, de terciopelo rojo oscuro, la densidad de magenta. Amplio, su aroma es expresado en los acentos con un sabor a fruta (moras,
la grosella, kirsch) o flores (violeta), evolucionando hacia la maleza, los animales, cuero, pieles, pimienta, regaliz. En boca es potente y carnoso, estructurado, demuestra fácilmente : el mastique y el cuerpo. Firme, frank y de la grasa, se necesita tiempo para crecer (de 4 a 12 años de edad).




Recomendación del sumiller


Rojo : sólido y opulento, Corton es una figura emblemática de la Borgoña, con una gran complejidad, un pique impresionante hecho de la sensualidad y la estructura. Por esta razón, el queso intenso lavado de la cáscara y azul se adueñarán de ella. Pero es, sin duda, con la fuerte carnes es el más adecuado para las confidencias, jugando en el mismo registro, el de la fuerza y la intensidad aromática : con un pedazo de carne de res, asado o a la plancha, y todo el juego de las aves, con las plumas como los pelos, asado, estofado y, por supuesto, en la salsa.
Temperatura de servicio : de 14 a 16 °C.
Blanco : el Corton los blancos casarse de forma natural con los mariscos y cangrejos de río, los peces y las aves de corral con la crema y los quesos de cabra.
Temperatura de servicio : 12 a 14 °C.




Situación


La Montagne de Corton cumple con los pueblos de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses, entre la Costa de las Piedras (al sur de la Côte de Nuits, donde la vid se mezcla con la piedra de las canteras de francés de piedra caliza) y Savigny-lès-Beaune (al norte de la Côte de Beaune). La viña de piso de entre 250 y 330 metros sobre el nivel del mar, formando un anfiteatro con ningún otro ejemplo en la Costa.
Además de la Corton-Charlemagne blanco, la Montaña de Corton produce le Corton : "el rey de la buena vida", según la expresión de Camille Rodier.
Reconocido el 31 de julio de 1937, este Grand Cru está disponible principalmente en rojo (se puede llevar el nombre de su Clima, la cantidad de 25), pero también hay blanco (bajo volumen).




Terroirs


Orientada al sur-este/sur-oeste (inusual en la Costa), la ladera de la colina ofrece una geológico de la cruz-perfecto : las capas del jurásico oxfordiennes están aquí entre Ladoix y Meursault más jóvenes que en el resto de la Costa (145 millones de años). En la mitad de la pendiente, la inclinación del terreno es de color rojizo y de piedras, piedra caliza de color marrón, rico en margas con un alto contenido de potasio. Se da el Pinot Noir de su potencial. El Chardonnay (Corton-Charlemagne), ocupa la parte superior de la ladera.




Lista de los Climas y de las localidades de este nombre



Los Grands crus


  • Baja Mourottes

  • En Carlomagno

  • Alta Mourottes

  • La Viña-en-San

  • Carlomagno

  • El Clos du Roi

  • El Corton

  • El Meix Lallemand

  • El Rognet y Corton

  • El Bressandes

  • El Rastrojo

  • El Rastrojo y el Voierosse

  • Combes

  • El Fiètres

  • La Gran Lolières

  • Las huelgas

  • Las Pestañas

  • El Maréchaudes

  • El Meix

  • El Moutottes

  • El Paulands

  • El Perrières

  • El Pougets

  • Las Zorras

  • El Vergennes


Fuente : BIVB




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