Chablis Premier Cru 2019 - "Mont de Milieu"
- Blanco
- 75 cl
Muy buena añada para este gran clásico de los Premiers Crus de Chablis. Intenso, floral y afrutado, ¡un imperdible Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2019!
más detalles
dégustation
Chablis Premier Cru 2019 - "Mont de Milieu"
-
COMPLEJO
-
PODEROSO
-
Mineral
-
Sabroso
-
Enselvado
Chablis premier Cru 2019 - "Mont de Milieu"
Floral, afrutado y mineral: ¡todas las cualidades del gran Chablis Premiers Crus en este vino! Equilibrio ya muy interesante combinando codicia y longitud en boca.
En 2019, la vid aprovechó al máximo una primavera estival, tomando, desde la brotación (principios de abril), un adelanto que mantendrá hasta la vendimia.
El verano, marcado por algunas olas de calor, también contribuyó a la precocidad de la cosecha.
La expresión aromática de 2019 está dominada por notas florales y minerales.
¡Tensión presente, concentración sostenida, equilibrio logrado!
Degustación
Vino producido en una superficie de 1 hectárea 40.
Se vinifica en depósitos termorregulados donde realizará su fermentación alcohólica y maloláctica, clarificación de bentonita y filtración.
Discreto durante su juventud, rápidamente engorda y sus aromas se desarrollan con gran magnitud. Degustado joven, ofrece una nariz de frutas exóticas teñidas de mineralidad, un hermoso equilibrio entre redondez y vivacidad y un final en aromas ligeramente brioche.
Después de unos años de envejecimiento, vino armonioso de una hermosa complejidad que combina refinamiento y frescura.
Mantiene hasta 7 años.
Temperatura de funcionamiento: 12 a 14 °C.
mets & vins
Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie
caractéristiques
-
Título
Premier Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Tanques -
Uvas de uva
Chardonnay -
Cosecha
Mecánica -
Región vinícola
Chablis -
Vintage
2019 -
Servicio
12 a 14 grados -
Potencial de custodia
2025
appellation
Chablis
A medio camino entre Beaune y París, la región vinícola de Chablis abarca una veintena de municipios. En medio de los valles con picos boscosos, las vides bordean las laderas que bordean el bonito valle de Serein. Las vides tienen sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo que le da a los vinos Chablis sus característicos aromas minerales, ¡para su deleite!
Aquí, Chardonnay ocupa un lugar destacado: es la variedad de uva utilizada para todos los vinos blancos. Esta uva da denominaciones de fama mundial, la más famosa de las cuales es el Chablis Grand Cru con un color verde dorado, perfectamente equilibrado entre lo brillante, lo seco y la acidez.
También podrá disfrutar del Chablis Premier Cru. Esta denominación despliega una amplia gama de aromas, desde los más minerales hasta los más florales.
En cuanto a los Chablis,muy secos, se distingue por su frescura y finura.
Petit Chablis es un vino rico en aromas de flores blancas y cítricos, lleno de vivacidad y ligereza.
Fuente: BIVB
domaine
Domaine des Genèves - Chablis
El Domaine des Genéves es una finca de más de 20 hectáreas en el pueblo de Fleys en Borgoña, uno de los 19 pueblos que producen vinos chablis es un viñedo propiedad de la familia de Dominique Afrére durante varias generaciones.
Chardonnay: la principal uva blanca de los vinos de Borgoña, que produce los vinos blancos de Chablis. La añada del Domaine des Genéves revela una nariz profunda con los aromas de tostado y piedra húmeda y un impresionante núcleo de cítricos, minerales y pedernal.
Su equilibrio impecable y su final largo son excepcionales, expresando un potencial de envejecimiento de 1 a 10 años.
El Chablis Domaine des Geneves debe acompañar mariscos o pescados a la parrilla.
