Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2020
  • Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2020

Chablis Premier Cru 2021 - "Mont de Milieu"

  • Blanco
  • 75 cl

Una añada de limpieza, pureza y franqueza para este gran clásico de los Premiers Crus de Chablis. Intenso, floral y afrutado, ¡no te puedes perder un Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021!

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dégustation

Chablis Premier Cru 2021 - "Mont de Milieu"

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

Chablis premier Cru 2021 - "Mont de Milieu"



Fresco, afrutado y mineral: ¡todas las cualidades del gran Chablis Premiers Crus en este vino! Ya muy interesante equilibrio que combina golosa y longitud en boca.


En 2021, un invierno suave y húmedo condicionó una brotación temprana.

Pero en primavera se produjeron heladas tardías, y los viticultores se levantaron por la noche para combatirlas (desde finales de marzo hasta principios de abril y luego los días 11 y 12 de mayo) que afectaron fuertemente a los fondos de los valles.
Luego, el verano caluroso y seco también restringe los rendimientos, pero esta añada 2021 destaca por su precocidad, y por un cierto clasicismo. Los vinos combinan equilibrio y frescura, característicos de Chablis.

El verano, marcado por algunas olas de calor, también contribuyó a la precocidad de la vendimia.

La expresión aromática del 2021 está dominada por notas florales y minerales.

Discreto en su juventud, engorda rápidamente y sus aromas se desarrollan con gran amplitud. De sabor joven, ofrece una nariz de frutas exóticas teñidas de mineralidad, un buen equilibrio entre redondez y vivacidad y un final con aromas ligeramente brioche.

Después de unos años de crianza, este es un vino armonioso de hermosa complejidad, que combina refinamiento y frescura.
¡Tensión presente, concentración sostenida, equilibrio logrado!



Se puede conservar hasta por 6 años.

Temperatura de servicio: 12 a 14 °C.

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Premier Cru
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Tanques
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Mecánica
  • Región vinícola

    Chablis
  • Vintage

    2021
  • Servicio

    12 a 14 grados
  • Potencial de custodia

    2026
  • Grado de alcohol

    12,5°
appellation

Chablis

A medio camino entre Beaune y París, la región vinícola de Chablis abarca una veintena de municipios. En medio de los valles con picos boscosos, las vides bordean las laderas que bordean el bonito valle de Serein. Las vides tienen sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo que le da a los vinos Chablis sus característicos aromas minerales, ¡para su deleite!

Aquí, Chardonnay ocupa un lugar destacado: es la variedad de uva utilizada para todos los vinos blancos. Esta uva da denominaciones de fama mundial, la más famosa de las cuales es el Chablis Grand Cru con un color verde dorado, perfectamente equilibrado entre lo brillante, lo seco y la acidez.

También podrá disfrutar del Chablis Premier Cru. Esta denominación despliega una amplia gama de aromas, desde los más minerales hasta los más florales.
En cuanto a los Chablis,muy secos, se distingue por su frescura y finura.
Petit Chablis es un vino rico en aromas de flores blancas y cítricos, lleno de vivacidad y ligereza.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine des Genèves - Chablis

El Domaine des Genéves es una finca de más de 20 hectáreas en el pueblo de Fleys en Borgoña, uno de los 19 pueblos que producen vinos chablis es un viñedo propiedad de la familia de Dominique Afrére durante varias generaciones.

Chardonnay: la principal uva blanca de los vinos de Borgoña, que produce los vinos blancos de Chablis. La añada del Domaine des Genéves revela una nariz profunda con los aromas de tostado y piedra húmeda y un impresionante núcleo de cítricos, minerales y pedernal.

Su equilibrio impecable y su final largo son excepcionales, expresando un potencial de envejecimiento de 1 a 10 años.

El Chablis Domaine des Geneves debe acompañar mariscos o pescados a la parrilla.