Chambertin Grand Cru 2018

Gran potencial de esta Chambertin Grand Cru 2018 Dominio Tortochot : entre los vinos de Borgoña premio más prestigioso, el hotel Chambertin Grand Cru aquí en su más bella expresión, en una época todavía nuevo, pero con un claro potencial.

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Chambertin Grand Cru 2018

Un Chambertin Grand Cru de la magnífica vintage 2018 dirigida por Chantal Tortochot.

La parcela se encuentra en una muy buena ubicación : situado en la parte más alta de la denominación, es más blanco y marly. Esto tiene el efecto de retrasar el ciclo vegetativo y dan a este vino un equilibrio real y raras. Encontrar la visualización de satélite de la parcela, y una imagen de la viña a continuación.

Tanto delicado, redondo y potente, que ofrece una extraordinaria ramo de flores que se mezclan con aromas de frutos rojos, regaliz y cuero. Su estructura le permite a la edad de por lo menos 10 años, hasta 40 o más años, algunas grandes años.

 

Mapa de los viñedos del dominio Tortochot, y, en particular, la Chambertin Grand Cru :

vente vin chambertin grand cru

Domaine Tortochot

Chantal Tortochot es parte de una nueva generación de productores de los grandes vinos de Borgoña que quieren cumplir con la máxima de que el terroir y las vides, dejando un máximo de vinos hablar.

Los seguidores de un menor intervencionismo, el domaine Tortochot es en la agricultura ecológica desde hace muchos años.

Además, los vinos no son ni filtrado ni pegado.

El Dominio Tortochot ofrece la venta de varios de los vinos tintos de la Côte de Nuits, las denominaciones de las aldeas, Premiers Crus y Grands Crus :

- Gevrey Chambertin "Les Jeunes Rois"
- Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charmes Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.

Para más información sobre el domaine Tortochot, haga clic aquí : Domaine Tortochot

Appellation

Chambertin

Los personajes de los vinos

Rojo, su vestido es intenso, el rubí oscuro hasta el negro cereza. Sus aromas sugieren la frambuesa, la grosella, la grosella, así como el núcleo, regaliz, especias. También en la cita, el rosa, el violeta, el musgo y el sotobosque. En el paladar, el poder, el lujo y la elegancia se unen para formar un cuerpo completo y complejo, lleno de sap y de la carne voluptuosa, durante al menos 10 años de la custodia. Si estas Grand Cru tiene suntuosa espíritu de familia, de los matices diferentes.

Recomendación del sumiller

Rojo : los símbolos de los grandes vinos de Pinot Noir, potente, viril, complejo e intenso, de los Grands Crus de Gevrey-Chambertin alimentos necesarios, los nobles y de los propios complejos, por lo que la confrontación se mantiene equilibrado. Por supuesto, el juego pelos serán bienvenidos, a la parrilla o, mejor aún, en salsa de vino. El poder de sus taninos, permitirá a este choque de texturas,
su complejidad aromática y su opulencia y hacer una diferencia. La carne de cordero en salsa, coq au vin, por supuesto, la de aves de corral está cubierto y el lado de la carne de vacuno que también va a encontrar mucho de interés, sin olvidar los quesos con corteza lavada, dirigida por su potencia y persistencia aromática.
Servir temperaturas : de 12 a 14 °C en el vino muy joven, de 15 a 16 °C para un vino que es más maduro.

Situación

En la Cara de levante, la gran costa, a lo largo de la route des Grands Crus, va a Gevrey-Chambertin a Morey-Saint-Denis entre la combe de Lavaux, y que de Morey. Una pantalla en cinemascope para 240/280 metros de altitud, con una exposición en el levante. Es, en el Grand Crus, la parte más septentrional de la Costa. La Côte de Nuits, el Clos de Bèze se introduce en la historia en 640. Se mantendrá la propiedad de la abadía, en la borgoña hasta 1219, donde es transferido a los cánones de Langres hasta 1789. El Chambertin compartir con el Clos de Bèze la corona imperial : se conoce con este nombre desde el siglo Xiii. Límites sin cambios. Napoleón no quiero beber nada. El 7 de Climas cerca (Charmes y Mazoyères son confusos en parte) tienen un parentesco evidente con el tutor-como las figuras y recibir su reconocimiento en el Grand Crus (31 de julio de 1937). Pero Chambertin es el sucesor de su nombre, mientras que en el Clos de Bèze que precede.

Terroirs

Este largo de la vertiente se basa en el hard rock : un par de decenas de centímetros de tierra marrón, formado a partir de aluvión y acarreo de grava en la parte superior, el de la piedra caliza que contienen arcilla variable en la pendiente. Estratos geológicos : el jurásico la parte superior y, a continuación, las margas y las calizas entroques de la bajocian (jurásico). Los fósiles son numerosos en la flor de la tierra, recordando que el mar no es de 150 millones de años

Fuente : BIVB

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