Viré-Clessé "Quintaine" 2018
- Blanco
- 75 cl
Prestigioso Viré Clessé "Quintaine" de la añada 2018. Rico y concentrado, fino y muy largo en boca. Venta de vino individualmente, precio reducido a partir de 6 botellas.
más detalles
dégustation
Viré-Clessé "Quintaine" 2018
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Jacky Montbarbon es ahora una de las grandes referencias de los vinos mâconnais y Viré-Clessé en particular.
Procedente de la parcela más famosa de Viré-Clessé (Quintaine - La Chapelle Saint Trivier), este vino está elaborado con meticulosidad y precisión por Jacky Montbarbon.
La exposición es sur-este y la edad de las vides (hasta 70 años) explican la excepcional riqueza, concentración y longitud de este Viré Clessé.
Temperatura de servicio: 11 a 13 ° para el aperitivo, agregue un grado para servir a la hora de las comidas.
Temperatura de funcionamiento:
11 a 13°
mets & vins
Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie
caractéristiques
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Título
Pueblo -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Chardonnay -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Mâconnais -
Vintage
2018 -
Servicio
12 a 14 grados en la mesa, de 10 a 12 grados en el aperitivo -
Potencial de custodia
2025
appellation
Viré Clessé
Personajes del vino
El brillo de oro pálido ilumina su vestido. Sin oro blanco, sin oro amarillo: oro de fresno, sin reflejos lamé de paja o dorados. Los reflejos verdosos a menudo animan el vidrio. En nariz, nos deleitamos inmediatamente: la flor de espino o acacia, el ramo de madreselva ofrecido en primavera, la escoba, notas de limoncillo, melocotón blanco, mentol o helecho, verbena. La mermelada de pino y membrillo aparece en una añada envejecida.
Vivo y fresco, un poco afilado y, sin embargo, lleno de redondez, el vino ofrece una piedra angular segura para los vinos blancos de M'connais. Delicadeza y flexibilidad, lado tierno y espontáneo. No le disgusta un poco de nerviosismo.
Consejo de sumiller
Animará la boca de sus notas mentoladas y especialmente su hermosa franqueza, un poco animada. Es por eso que las carnes tiernas en salsa, como la ternera, o pescado al vapor, escalfados y en salsa blanca le rendirán homenaje. Su vivacidad les dará alivio y consistencia. Su hermosa intensidad aromática también atraerá a las aves de corral, mariscos y verduras salteadas.
Responderá perfectamente a los gratinados de mariscos. Los quesos florales, tipo camembert, serán exaltados por su frescura un poco afilados y quesos de cabra serán compañeros ideales.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.
Situación
Reconocida en 1998, nombrada un año más tarde, Viré-Clessé es la primera denominación de Village de notables terroirs en las AldeasAOC de Micon.
Viré y Clessé son dos municipios del sur de Borgoña, entre Tournus y Mócon. La tipidad de que sus vinos son muy cercanos, optamos por una sola denominación. Sin embargo, la selección de terruños ha sido muy rigurosa: Viré y Clessé también producen las aldeas de Micon, Borgoña y Micon. Los nombres de M'con-Viré y M'con-Clessé desaparecieron en 2002.
Terroirs
La añada consta de dos costas norte-sur, limitadas por los valles de Bourbonne y Mouge. Están compuestos de piedra caliza y estratos de piedra caliza de Oxford (Jurásico). Otras tierras que todavía en el fondo de las laderas, están hechas de arcillas con "slea" (piedras de piedra), expuestos a la subida y bien drenadas. El "cray", un tipo de suelo de piedra caliza con guijarros blancos, se encuentra aquí: el mejor para Chardonnay.
Altitud: entre 200 y 440 metros.
Fuente: BIVB
domaine
Domaine Montbarbon - Viré Clessé
Domaine Montbarbon, propietario cosechando en Viré
Domaine Montbarbon es un productor de vinos de Borgoña de la ciudad de M'connais. En particular, ofrece varias denominaciones de vinos de Viré Clessé y de las aldeas de Mácon a la venta.
Entre otras añadas particularmente destacables, el Viré Clessé Quintaine y el Cuvée Futs de Cháne, que está perfectamente dominado.
