Saint-Véran 2019

  • Blanco
  • 75 cl

Entre los lugares más famosos de Saint-Véran, la Costa Dorée (anteriormente Céte Rátie) es particularmente exitosa aquí con esta añada 2019. Dirigido por Domaine Guerrin en Vergisson, este St Véran es muy puro, con aromas ricos y precisos. Fino, refinado y muy expresivo, para estar asociado con crustáceos, camarones, cangrejos, vieiras...

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dégustation

Saint-Véran 2019

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Saint-Véran 2019 "La Costa Dorada"

Saint-Véran 2019 "La Costa Dorada" del Domaine Maurice Guerrin le ofrecerá los aromas y el equilibrio característicos de este gran vino de los M'connais: mineral y suave, le ofrecerá sus notas de pera o naranja confiada. Encantador y muy concentrado, su expresión es rica y compleja.

Suelo:
Expuestos al sur, los veranos son muy soleados y muy calurosos, por lo que este terruño se llama "asado". La maduración de la uva es, por tanto, particularmente temprana, los vinos son ricos, generosos y delicados. El suelo pedregoso es poco profundo, se compone de arcilla pero sobre todo un alto porcentaje de piedra caliza.


Cría:
Después de una cosecha manual, los jugos se extraen suavemente con una prensa neumática. La vinificación se elabora en barricas de roble de 1 a 5 vinos, el 15% de los cuales son barricas nuevas. Una crianza de 10 a 12 meses permite que los vinos se refinan lentamente.


Degustación:
Este vino con intensos aromas de limón maduro y flor amarilla goza de un agradable equilibrio entre material y frescura. Una vez en boca destaca por su suavidad y complejidad. Notas cítricas ligeramente confiadas, un toque de fruta seca y aromas finamente mantecosos y tostados.

Temperatura de servicio:

10 a 12 grados como aperitivo, 12 a 14 grados en la mesa

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Tanques
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Mâconnais
  • Vintage

    2019
  • Servicio

    14 a 16 grados
appellation

Saint Véran

Personajes del vino

Su vestido es de color amarillo muy claro, brillante, cristalino, de oro pálido. En nariz, sutiles aromas de fruta (melocotón, pera) o acacia, madreselva, helecho, sobre frecuentes notas de almendra fresca, avellana, canela, mantequilla y a veces se desarrolla miel. La fruta exótica aparece de vez en cuando, al igual que los cítricos (cáscara de naranja).
En boca es un vino seco y redondo, a menudo mineral (silex, fuego de piedra), vivo en el ardor desde el momento de la entrada. La acidez y la grasa se complementan con crescendo: una estructura armoniosa y fresca, redonda y vitivinícola.

Consejo de sumiller

Su ataque agudo y franco, con sus notas cítricas, impone platos que templan un poco su ardor. Un pescado con carne cremosa, escalfado o simplemente frito, jugará con éxito esta partitura, sobre todo porque el toque mineral del vino y su gama floral aromática responderá magistralmente al yodo y a la carne fina del pescado. Las variantes a base de mariscos también serán adecuadas, así como risottos con mariscos o setas, cuyo textura suave estará bien enmarcada por la franqueza limón del vino. Le gusta la compañía de quesos de cabra, Bresse azul, condado, beaufort y gruyéres.
Temperaturas de servicio: 9 a 11 grados centígrados para una persona joven, 11 a 13 grados centígrados para un vino más maduro.

Situación

En el extremo sur de la viña de M'connais, la Llamada de Origen Controlado de Saint-Veran (reconocida en 1971) rodea el Pouilly-Fuissé con un cinturón dorado. Como suele ocurrir en Borgoña, la AOC une varias aldeas: al norte de la Roche de Solutré, Prissé y Davayé; al sur, Leynes, Chasselas, Chánes, parte de Solutré-Pouilly y, por supuesto, Saint-Vérand. Esta tierra, que es tan adecuada para Chardonnay, sólo produce vino blanco.

Terroirs

La añada de Saint-Véran se divide en dos islas separadas por su hermano Pouilly-Fuissé. Ambos ocupan las laderas de la Cadena Solutré. El esqueleto de esta cresta está formado por "piedra caliza entrociral" del Jurásico Medio.
En el lado occidental de estas rocas, en tierras más antiguas (lias), las empinadas laderas están hechas de margas grises (vides expuestas al sur y al oeste de Chasselas y Leynes). En las suaves laderas de las laderas orientales de las rocas, predominan las calizas de marga (vides expuestas al este de Prissé y Davayé). En la orilla izquierda de la pequeña Grosne, las vides están plantadas sobre piedra caliza con entroques a menudo cubiertos con una capa de arcilla con trozos (una especie de pedernal).

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Ejemplos de lugares dijeron

  • En la Cruz
  • In the Woods
  • En el Grand Bussiére
  • A las vessats
  • A los vecinos
  • En Arena
  • En Chailloux
  • En Charlures
  • En Chatenay
  • Great Vine
  • El Epinglier
  • El Essard
  • La Feuillarde
  • El Foudrole
  • The Great Heath
  • The Rock
  • El Clos
  • El Clouzat
  • El Colombier
  • El Crouze
  • El Gran Clos
  • The Top of the Rock
  • El Vallon
  • El Vernay
  • The Village
  • The Pebbles
  • The Cras
  • The Granges
  • Los jacobinos
  • The Molards
  • The Morats
  • The Blacks
  • The Nonjelettes
  • Los Perriéres
  • Las plantas
  • The Plateriers
  • The Pommards
  • Milly Mountain o los Liats
  • Mont-St-Pierre
  • Montceau
  • Pré de la Verchére
  • Fuente De la Viña
    ....

  • Categoría

    Llamando a Village

  • Región vinícola

    VIÑEDO DE LA SRA.

  • Información

    Llamando a la aldea del viñedo de M'connais en Saona-et-Loire(AOC).
    Este nombre puede ser seguido por el nombre del Clima del que se origina el vino.
    Comunas de producción: Chánes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Saint-Amour Bellevue y Solutré-Pouilly.
    El nombre de la comuna de Saint-Vérand está escrito con una d, mientras que el nombre del nombre está escrito sin d.

  • Zona en producción

    Superficie en producción: 703.01 ha

Vino blanco, uva Chardonnay.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Guerrin - Vergisson

Productor de Pouilly Fuissé y Saint Véran

Fabien Guerrin se ha unido a sus padres durante 5 años y se está apoderando gradualmente de la finca, situada en las alturas de Vergisson, en el sur de Borgoña, en la región vinícola de Miconnais.

Entre las rocas de Solutré y Vergisson, la finca de la familia Guerrin busca constantemente la finura, la pureza y el equilibrio en sus grandes vinos blancos burdeos. Muy apegado a una viticultura tradicional, principalmente manual, y respetuosa con el medio ambiente.

Nota entre las cualidades en la explotación de la bodega: arado de los suelos, lo que permite que las raíces desciendan profundos, rendimientos controlados y adelgazamiento manual permiten ofrecer al Chardonnay condiciones ideales de madurez.

Las vendimias manuales combinadas con una vinificación lenta y natural, impulsadas por levaduras presentes naturalmente en la uva, ayudan a mantener el alma y la autenticidad del terruño de cada vino.
La crianza se realiza en escoria en barricas de roble y dura de 11 a 12 meses dependiendo de la añada y la tipiría del terruño.

producteur pouilly fuissé