Rojo Borgoña "Campos de Plata" de 2017

Vintage muy específico, en este Bourgogne es a partir de la trama de "los Campos de La Plata", que se encuentra cerca de los viñedos en el pueblo denominación Vosne Romanée, en el sur de la denominación, Borgoña, rojo 2017 es una pepita de la côte de Nuits, a menos de 15 € !

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Rojo borgoña - Los Campos de Dinero - 2017

Los Campos de Dinero es un lieu dit en la regional de la denominación de Borgoña situado en Vosne Romanée, justo en el límite con la comuna de Nuits Saint Georges.

Aromas de frutas rojas y negras con un toque de especias hacen que sea un vino de gran suavidad y frescura. Afrutado y concentrada, la cría está dominado en barricas de roble le da cuerpo y profundidad, mientras que los restantes discreto y derretido, manteniendo el carácter del vino.
El año 2017 es un gran éxito, con un equilibrio ideal, a esperar un año o 2 para suavizar los taninos, muy prometedor.

De color morado, vino muy afrutado, con aromas de expresivo, fruta negra y roja, en lugar de cuerpo completo sin exceso, un vino de gran placer que puede ser disfrutado de forma rápida. Guardia de entre 3 y 5 años.

Situación
Desde el Terroir de Vosne-romanée.
El viñedo está situado en arcilloso-limoso suelo en la parte inferior de la comuna de Vosne-Romanée de la frontera con Nuits-Saint-Georges.

La producción
Borgoña viñas Viejas cuyo dominio Joannet produce sólo alrededor de 1000 botellas por cosecha.

Temperatura de servicio : de 14 a 16°

Descubrir y explorar los viñedos de Borgoña "Campos de la plata" :

Domaine Joannet - Côte de Nuits

El Domaine Michel Joannet ofrece para la venta de los grandes vinos de la Côte de Nuits; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits.

Fabien Joannet ahora está trabajando con su padre, Michel, en el desarrollo del Campo, con la elección de los vinos que son ricos y concentrados, pero manteniendo toda la elegancia y la finura de los grandes vinos de Borgoña.

Regularmente galardonado y tastevinés, los vinos de domaine Michel Joannet son de una excelente relación calidad-precio.

Appellation

Bourgogne

Los personajes de los vinos

Vinos blancos: un color dorado claro, límpido y cristalino, a menudo adornado con reflejos verdes, blancos de Borgoña, con frecuencia adopta en el Yonne aromas de pedernal, de setas (mousseron, rosado-des-prés). En Côte-d'or, esta será la avellana como los acentos, endulzado con miel, mantequilla, matices de helecho, especias, marrón cristal. En Saône-et-Loire, tonos de flores blancas (espino, acacia) y flint. En el paladar, un vino aromático, delicado, sin ser ligero, y de cuerpo completo, sin ser pesado, untuoso y firme, seco y caricias, envuelto y lo suficientemente profundo, poco más de cuerpo completo, pero persistente.

Vinos tintos y rosados: Los vinos de la denominación en muchos commons existen diferencias en las características organolépticas. Ellos, sin embargo, comparten muchas características comunes. Para el ojo, un vestido, rica en color, y púrpura, y tomando con la edad de un profundo ruby, hasta el morado oscuro. En nariz, el aroma se abre en una cesta de pequeños frutos negros y rojos (fresa, cereza, grosella negra,
el arándano, la evolución en el cocinado de ciruela, con notas de pimienta, de los animales y de sotobosque, en el musgo y los hongos. El Burdeos es muy animada en la boca, estructurado, de nuevo, redondo y flexible. Sus taninos y la fruta mantener una cabeza-a-cabeza, donde la mastica equilibrar el impulso de los aromas secundarios. El volumen, de la carne.

Recomendación del sumiller

El Borgoña blanco logra el rendimiento de combinar los opuestos en la boca, lo que la hace versátil e indispensable en la cocina. Su rapidez le pone en las filas de los aperitivos y el buen gusto. Sus aromáticas registro amplio y persistente, Chardonnay requiere, hacen de él un jugador a la parte de atrás de la cocina, en pescados y mariscos. Su poder natural, lo ponen en las tartas
la cebolla, así como en muchas variedades de queso, tales como el brie, vacherin, san nectario, mont-d'or o incluso el de beaufort, el condado y el rango de gruyères.
Temperatura de servicio : de 11 a 13 °C.

El Burdeos tiene una personalidad elegante, fina, y una estructura de fluido y ligero en la boca. Son, por tanto, combina los alimentos, en lugar delicado y moderadamente aromáticos, tales como las verduras en ensaladas, pasteles, carne, aves de corral, o incluso un pot-au-feu. Su delicadeza, de hecho, incluso el socio ideal para los amantes de los peces. Su elegancia natural
la predispone a la carne de ternera asado, e incluso el tabulé y los quesos duros, como el gouda.
Servir temperaturas : de 12 a 14 °C en el vino joven, de 14 a 16 °C en el vino, más maduro.

Situación

El Borgoña blanco tiene el viento en sus velas. Desde el Chardonnay, que muestra esta uva se convirtió en universal, y que tiene aquí su cuna y su expresión más perfecta (Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Chablis, Pouilly-Fuissé).
Fundada en 1937, la Appellation d'origine Contrôlée BORGOÑA se extiende a los departamentos de Yonne, Côte-d'or y Saône-et-Loire. Es un vino de iniciación, la apertura en el AOC Pueblos, Premiers Crus y de los Grands Crus. Si el Chardonnay da la misma puntuación a la orquesta, las sensaciones que proporciona variará dependiendo de la fuente de la botella, la edad de la viña y el vintage.

El Burdeos es el hijo de la Pinot Noir. Se conoce bajo este nombre desde 1375, y nació aquí, esta variedad de uva que da a luz a todos los grandes vinos tintos de los viñedos de borgoña. Frágil y celosamente deseado, se requiere cuidado para estar muy atento durante su periodo vegetativo. Fundada en 1937, este aoc se extiende fuera de 299 comunas en el vino Borgoña. El Borgoña rojo evoca la plenitud. Este vino de iniciación proporciona una buena clave para examinar la gama de vinos tintos.

Terroirs

Vinos blancos : Este vino se presenta con mayor frecuencia a partir de los viñedos del piamonte. Sus tierras son muy variadas según las zonas geográficas. Margas, calizas y margas, los suelos son de color blanquecino o gris claro, profundo y algo pedregoso en Côte-d'or. El río Yonne y la Côte-d'or también tienen viñedos en las laderas de las colinas que abraza las laderas de piedra caliza, a veces tiza (Tonnerrois) o kimméridgiennes (Chablis, Auxerrois). El alivio criticado a la Chalonnais y la Maconnais da el suelo en el que se combina la piedra caliza, arcillas y margas, con tonos de granito en el sur de la Saône-et-Loire.

Vinos tintos y rosados: Sus terruños son a menudo muy cerca de los más conocidos de los vinos (de unas pocas decenas o cientos de metros a veces). Están situadas en el piedemonte de la costa, en el centro de la piedra caliza, arcillas y margas abigarradas, pedregosa, si no rocosos, suelos bien drenados y donde el agua se estanca un poco.

  • Categoría

    Regional Denominación

  • Vino de la región

    LAS DENOMINACIONES COMUNES A TODOS LOS VIÑEDOS

  • Información

    Regional de la Denominación de Borgoña (AOC).
    La denominación de BORGOÑA está restringido a los vinos producidos dentro de la superficie delimitada de la denominación.
    Comunas de la producción :
    - Departamento de Yonne : 54 comunas.
    - Departamento de Côte-d'or : 91 comunas.
    - Departamento de Saône-et-Loire : 154 municipios.

  • El área bajo la producción de

    Vinos blancos:
    El área bajo la producción de :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    854,19 ha


    Vinos tintos y rosados:
    El área bajo la producción de:
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    1 854,93 ha

Fuente : vinos de Borgoña

Tourtes à la viande, volailles, viandes rouges grillées, viandes blanches rôties, fromages à pâte cuite, viande grillée.

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