Rojo Borgoña 2017 - Côte Chalonnaise
- Rojo
- 75 cl
Un Rojo Borgoña 2017 en un momento de expresión muy interesante. Equilibrado, dulce, fácil de combinar con una amplia variedad de platos.
Medalla de Plata competencia agrícola
Un Rojo Borgoña 2017 en un momento de expresión muy interesante. Equilibrado, dulce, fácil de combinar con una amplia variedad de platos.
Medalla de Plata competencia agrícola
Rojo Borgoña 2017 - Côte Chalonnaise
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
¿Amante de muy buenas Borgoñas rojas a un precio decente? aquí la familia Goubard ofrece un Pinot Noir clásico pero muy efectivo! En 2017, un vino perfecto para degustar rápidamente.
Moderadamente tánico, flexible y redondo, el burdeos "Mont Avril" se cosecha a mano y proviene de viñas viejas.
Vino tanto ligero como estructurado, es para ser bebido como acompañamiento de aperitivos, carnes rojas o platos en salsa.
Muy agradable hoy, el mantenimiento de este vino será posible por otros 1 a 2 años
Muy buena recompensa: Medalla de Plata del concurso agrícola de París
Servir alrededor de 16°.
Descubre aquí un vídeo que presenta la poda de la vid en Borgoña, en los viñedos cercanos a la finca Goubard:
Vino tinto borgoñón joven y afrutado: Charcutería, patés, terrinas, rillettes, pasteles, gratinados de verduras, ollas de fuego, andouillet a la parrilla o frito, pizzas, paella y tapas, condado, gouda, roquefort, bresse azul, tartiflette, fondue,
Título
RegionalTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte ChalonnaiseVintage
2017Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2023Personajes del vino
En rojo(Pinot Noir),un color nítido y franco, púrpura o rubí brillante, a veces tirando del granate oscuro. Las bayas rojas (fresa, grosella) y las frutas negras (cassis, arándanos) son festivas y a veces difieren de las notas de grano de cereza. El animal, el hongo no sorprende. En boca ocupa el suelo. Su textura es firme, un poco austera en su primera juventud pero tiene aliento y su redondez sabe alisar sus asperezas. La acidez y los taninos se llevan bien. Pequeña producción de rosado o luz (Pinot Noir).
En blanco(Chardonnay),la tez es clara, iluminada con reflejos de oro gris. Flores blancas (espino, madreselva), frutos secos en notas de limón y a veces anís, lo que sugiere croissant caliente, miel. Grasa y bien mantenida, el sujeto está bien controlado. Tiene un ataque agudo y franco, con lo que se necesita delicadeza.
Consejo de sumiller
Rojo: su franqueza y finura tánica los convierten en vinos un poco cerrados en su juventud. Esta justicia, sin embargo, las hace indispensables en las carnes en salsa o a la parrilla, que perfectamente empacarán el suave. Aceptan quesos de carácter: coulommiers, port-salut, espadas.
Temperatura de servicio: 15 a 18 grados centígrados.
Blanco: su franqueza y vivacidad, su registro aromático limonero y delicado los convierten en vinos imprescindibles en pasteles de pescado, gratinados de mariscos y verduras a la parrilla y encurtidas. Buena boda también como aperitivo, en aceitunas negras. Quesos suaves y quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 12 a 13 grados centígrados.
Situación
Distinguir la denominación regional de Borgoña según sus terruños ayuda a guiar al aficionado en su elección indicando un origen geográfico. Establecida en 1990, la denominación de Borgoña de la Costa Chalonnaise reconoce la personalidad de 44 municipios situados al norte del Saona-et-Loire a lo largo de cuarenta kilómetros de longitud y de 5 a 8 de ancho. Vinos
disfrutado desde Grégoire de Tours en el siglo VI. Una importante ciudad de ferias y mercados, un puerto activo en el afluente del Ródano, Chalon-sur-Saéne les ofrece su patrocinio.
Terroirs
Entre los valles de Dheune y Grosne, la Costa Chalonnaise se abre al mediodía. Es un paisaje menos riguroso que el de la Costa Dorada. Estas suaves colinas nacieron del Macizo Central, a un golpe del hombro, cuando la zanja de Bressan colapsó, formando aquí fallas. Al norte, la tierra y los relieves expuestos al levantamiento son claramente de piedra caliza. Allí aparecen capas de lias y triásicos (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Al sur del bloque de granito de Bissey, las laderas se inclinan hacia el este o hacia el oeste de las montañas de Móconnais. Coronados por la cornisa de piedra caliza del bajociano, son marneos. Las estribaciones están cubiertas de arena y arcilla con alcayos o pedernal, con afloramientos de arenisca. Entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Llamadas regionales
VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE
Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
El nombre de la CHALONNAISE sólo puede añadirse al de BOURGOGNE para vinos tintos,rosados y blancos producidos en las 44 comunas repartidas por los cantones de Buxy, Chagny, Givry y Mont-Saint-Vincent.
En la etiqueta, la palabra "CHALONNAISE" debe escribirse inmediatamente debajo del nombre BOURGOGNE.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos y rosados: 346,48 ha
Blancos: 128.77 ha
Fuente: BIVB
El Domaine Michel Goubard está situado en Saint Désert y produce muchas localidades de denominaciones de la Costa Chalonnaise, Givry y Givry 1st Cru, pero también la Borgoña de La Costa Chalonnaise Rouge et Blanc.
Hoy en día, con la ayuda de sus dos hijos, Michel Goubard desarrolla una viticultura armoniosa que permite ofrecer vinos de Borgoña a una relación calidad-precio notable.