List of products by manufacturer Santenay

Santenay - Wein Burgund

Santenay liegt im süden der Côte de Beaune in Burgund. Vor allem in rot, der appellation Santenay produkt jedoch auch weißweine, insbesondere die premiers Crus.


Zeichen der weine aus Santenay



Dies ist zu einem großen teil ein rotwein aus der rebsorte Pinot Noir. Seine purpur mit lila, schwarzen kirschen, in der regel unterstützt wird, erstrahlt. Sein bouquet erinnert an die blütenblätter der rose, die pfingstrose, veilchen, roten früchten auf, eine nuance lakritze. Am gaumen ist der angriff intensiv, tief. Feste tannine und diskret, aus denen sich ein körper geschmeidig, kräftig und eine sehr feine struktur. Schöne rückkehr aromen (heidelbeere oft) auf einem anhaltenden finale. Glänzend klar, mineralisch und floral, weiß, aus Chardonnay
bietet frische und kraft. Er drückt sich so bouquetée mit noten von farn-und haselnuss.


Weintipp


Rot : weich und intensiv in angriff, sein register, aroma-offenbart sich ausgezeichnet in das finale. Dies ist der grund, warum man in verbindung bringen mit den speisen lässt sich als kalb -, rind-schmorbraten, seine tannine werden strukturiert im mund, ohne aggression. Geflügel lackierte und karamellisierten der asiatischen und burger-fans, die mit hausgemachten gerne empfangen, an den tisch, um seine textur, fleischig. Auf der käseplatte, wählen sie den brie de Meaux, die brücke-der bischof, der cîteaux, der reblochon, der bleu de Bresse.
Betriebstemperatur : 15 °C
Weiß : eine lebendigkeit, leicht und spitz wird stark von den speisen, flüssigkeiten und cremig, wie couscous mit fisch, sowie pasta und risotto mit pilzen. Geflügel in sauce crémée, der wird auch gut der fall. Er schätzt die gesellschaft mit comté, beaufort und ziegenkäse.
Betriebstemperatur : von 11 bis 12 °C.


Lage


Die nymphe der gewässer der gott des weines, Santenay liegt eine doppelte berufung, thermal-und weinbau. Ganz im süden der Côte de Beaune, auf diese gemeinde und Remigny in der kontinuität des "terroir", dieser wein von sensiblen nuancen, je nach hanglage. Santenay besitzt mehrere siedlungen und weiler. Von der spitze des Mont de Sène, der Berg der Drei Kreuze, der blick reicht sehr weit und die menschliche besiedlung geht zurück auf die vorgeschichte. Das schloss befestigt ist, die erinnerung an die herzöge von Burgund. Die windmühle Sorine auch teil der geschichte dieser gemeinde. Die Kontrollierte Herkunftsbezeichnung eingeführt wurde, im jahr 1937.


Terroirs



Der kalkstein grau in den spitzenpositionen der hänge bis in 500 m höhe. Hinunter die steigung : kalkstein-oolithiques, die oolithe weißer mergel und an den nieren von kalkstein, die oolithe weniger auf einem niveau mergeligen bis zu 300 metern höhe. Ein weinberg, der perfekt ausgesetzt ist (von osten und midi).

 


 

Santenay







In kürze



  • Kategorie


    Bezeichnung Dorf




  • Weinregion


    WEINBERGE DER CÔTE DE BEAUNE




  • Informationen



    Bezeichnung Dorf an der Côte de Beaune, Côte-d ' Or.
    Diese bezeichnung enthält 12 Klimazonen klassifiziert als Premier Cru.
    Gemeinsame produktion : Santenay und Remigny.
    Die appellationen SANTENAY und SANTENAY PREMIER CRU befolgt werden kann oder nicht nach dem namen ihres Klima der herkunft.




  • Produktionsfläche



    Fläche in produktion* :
    1 hektar (ha) = 10 000 m2 = 24 (während der geschäftszeiten
    Rot : 280,57 ha
    (davon 109,69 ha in Premier Cru)
    Weiß : 47,70 ha
    (davon 12,80 ha in Premier Cru)

    *2011



  • Quelle : vins-bourgogne.fr







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