Ein Aligoté Burgunder, der hier in den Côtes de Nuits von Domaine Magnien hergestellt wird.
Dieser Aligoté ist perfekt ausbalanciert, während er die Typizität und Frische dieses Weins beibehält, der vor allem als Aperitif konsumiert wird. Sie müssen hier keine Creme mit schwarzen Johannisbeeren kombinieren!
Burgund Aligoté 2021
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Aligoté ist nach Chardonnay die zweite weiße Rebsorte, die exklusiv im Burgund angebaut wird.
Der Aligoté-Wein wurde berühmt durch den berühmten Aperitif von Canon Kir: Crème de Cassis und Weißwein.
Die Rebsorte Aligoté, die diesem Wein seinen Namen gibt, ist bekanntlich widerstandsfähiger und ertragreicher als Chardonnay. Es ermöglicht die Herstellung eines frischen und fruchtigen Weins, der als Aperitif (mit oder ohne Crème de Cassis), aber auch als Beilage zu Meeresfrüchten oder Schalentieren sehr angenehm ist. Es ist ein Wein, der jung getrunken werden kann, innerhalb von 3 bis 4 Jahren nach der Ernte.
Domaine Magnien erreicht eine Aligoté Burgunder, die sehr ausgewogen zwischen Frische und Geschmeidigkeit ist und vor allem eine sehr gute aromatische Intensität aufweist. Dieses Terroir von Morey Saint Denis im Zentrum von Burgund an der Côte de Nuits ist zweifellos für viele mit dem Talent des Winzers verbunden.
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Bezeichnung
RegionalArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
AligotéWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2021Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2024
Merkmale der Weine
Der aligoté Burgund ist ein gieriger, junger, trendiger Weißwein, ein wenig unpassend. Er kleidet sich in blassfarbenes Gold. Sein Bouquet ist fruchtig (Apfel, Zitrone) oder Blumen. Im Mund stimuliert dieser energiegeladene Wein die Geschmacksnerven.
Rat des Sommeliers
Lange Zeit mit dem Kir verbunden, macht der aligoté Burgund seine reinen Geschmackseigenschaften geltend und strahlt jetzt durch sich selbst. Er passt perfekt zu den gegrillten Fischen. Seine Lebendigkeit und seine Note von Zitrusfrüchten widerstehen dem Jod der Austern sowie den starken Abflüssen des Ziegenkäses. Ganz einfach, der aligoté Burgund ist einer der wenigen Weine, die Salate, Taboules oder Dampfgemüse besänftigen. Er ist auch ein treuer Begleiter der burgundischen Gougères, der Schnecken und natürlich des Schinkens.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C.
Lage
Die Rebsorte Aligoté ist im Burgund bereits im 17. Jahrhundert bekannt. Er blüht dort hervorragend auf. Es ist in der Region Saône-et-Loire, in der Côte d'Or und im Yonne zu sehen und spiegelt die Vielfalt dieser Terroirs wider. Diese Rebsorte genießt seit 1937 die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ.
Terroirs
Aufgrund der Vielfalt der Rebflächen liegen die Reben dieser Reben in der Regel auf einer Kalksteinbasis, die oft mit Marnen und Lehm verbunden ist. Der aligoté Burgund ist oft ein Hangwein. Ein bisschen Höhe missfällt ihm nicht.
Bezeichnung Regional
GEMEINSAME URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN FÜR ALLE REBFLÄCHEN
Appellation Régionale de Bourgogne(AOC).
Die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ ist den Weißweinen der Rebsorte Aligotévorbehalten, die in ganz Burgund hergestellt werden.
Produktionsgemeinden:
- Département de l'Yonne: 54 Gemeinden.
- Departement Côte d'Or: 91 Gemeinden.
- Departement Saône-et-Loire: 154 Gemeinden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
1 608,58 ha
Quelle: BIVB
Die Domaine Magnien befindet sich in Morey St Denis im Herzen der Côte de Nuits, berühmt für diese großen Rotweine von Burgund, vor allem seine Grands Crus.
Als Produzent der größten Burgunder Weine bietet er wunderschöne Appellationen wie Charmes Chambertin, Chambolle Musigny, Morey St Denis und sogar den begehrten Clos Saint Denis Grand Cru.
Stéphane Magnien tritt in die Fußstapfen seines Vaters Jean Paul, um sehr gut gestaltete Weine anzubieten, mit Professionalität und Strenge von jedem Augenblick.
