Echezeaux 2009

  • Rot
  • 75 cl

Unter den grands crus zu den berühmtesten in Burgund, Clos de Vougeot, einen der besten weine, die komplette existieren können. Diese weine sind zu halten, um erfassen alle ihre finesse und komplexität. Der Clos de Vougeot Grand Cru 2018 ist aus einem sehr schönen jahr...aber hat noch ein großes potential zur entwicklung, von 5 bis 15 jahren.

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dégustation

Echezeaux 2009

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Clos de Vougeot Grand Cru 2018 rot - Domaine Tortochot

Wer kennt sie nicht, dieser wein, dessen name zu den bekanntesten der welt. Die bezeichnung konto fünfzig hektar, unterteilt in eine vielzahl von parzellen-eigenschaften so viele bereiche. Die weine des Clos de Vougeot sind also nicht homogen,und die wahl des produzenten von entscheidender bedeutung.

Die Domaine Tortochot teil der eigentümer, die bieten ein Clos de Vougeot von hoher qualität : intensive farbe, bouquet, mild und komplex mit aromen mischt sich pflanzen, rote und schwarze früchte, pilze... Im gaumen ein weicher wein und fleischig, sehr vollmundig und lang im abgang.

Clos de Vougeot grand cru 2018 kann geöffnet werden und bietet bereits eine sehr große emotionen...Es hat natürlich auch ein lagerpotenzial sehr wichtig, in der größenordnung von 15 bis 20 jahren.

Ein geschenk gelungen, das sicher für einen amateur, große weine !

Verbindung Speisen-wein :

Federwild oder fleisch roties, rotem fleisch und hochgelagert.

Betriebstemperatur wein : 13°, der in seiner jugend 15 bis 16° in der reife

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Grand Cru
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2018
  • Service

    14 à 16°
appellation

Clos de Vougeot

Merkmale der Weine

"Das ist Präsenz!", sagt Hugh Johnson über diesen Rotwein. Heutzutage gibt es viele Weinbesitzer, so dass man kein einzigartiges Porträt der Weine des Clos de Vougeot zeichnen kann.
Sie sind jedoch durch gemeinsame Merkmale einander näher. Ein sehr intensives Kleid: vom Himbeerrotten bis zum tiefgründigen Granat. Die Suavität seines Straußes erinnert an den Frühling: Rosa schlüpft im Morgengrauen, Veilchen unter dem Morgentau, nasse Reden. Es kommt reif, Himbeere, Wildminze, Lakritze, Trüffel...
Im Gaumen gibt es einen geschmackvollen, saftreichen und flauschigen Geschmack, in dem sich die elegante Feinheit und eine fleischige Fülle vereinen. Starke Persistenz im Mund und lange (10 bis 30 Jahre, manchmal darüber hinaus).

Rat des Sommeliers

Rot: Der fleischige Saft und der Adel des Clos de Vougeot erzwingen reiche, sanfte, opulente und komplexe Akkorde. Dann ist es normal, dass moschusiertes, persifliertes und zartes Fleisch auf der Party ist: eine Rinderkotelett, ein gebratenes Lamm, ein mit Pilzen gebratenes Kälbchen oder ein schönes Stück Federwild, in Soße oder einfach nur gebraten. Hier muss das Fleischfleisch nicht zu hart und fest sein, damit die Tannine des Clos de Vougeot sie verpacken, ohne sie zu beherrschen.
Käse: vorzugsweise Käse mit weicher Teig- und gewaschener Kruste: Schnitzel, Langres, Soumaintrain, Saint-Florentin und der Käse von Küken, aus dem die Mönche diesen berühmten Clos schufen.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C im Jungwein, 15 bis 16 °C in der Reife.

Lage

Mitten in der Côte de Nuits nimmt das Clos de Vougeot einen großen Teil der Gemeinde Vougeot zwischen Chambolle-Musigny und Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée ein. Oberhalb des Clos besetzen das Musigny und die Grands-Échezeaux den Hang des Hangs.
Das Clos de Vougeot wurde um 1110 von der nahe gelegenen Abtei Cîteaux gegründet, die das Eigentum bis 1789 behalten wird. Von einem einzigen 50,59 hektar bleibt er von den Mauern umgeben, die ihn vor fünf Jahrhunderten umgaben. Sein Wein ist eine der Galionsfiguren unter den Grand Crus Rouge. Die AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937. Bei der Speisekammer
und von der Wanne bis zu den gigantischen Ölpressen (11. im 14. Jahrhundert) erinnert sein Schloss an die burgundische Renaissance. Er ist offen für den Besuch und die Bruderschaft der Chevaliers du Tastevin hält hier ihre Kapitel: Sie macht ihn zum schönsten Gasttisch Frankreichs.

Terroirs

Der umfangreiche und vielfältige Clos de Vougeot ist ein Teppich am kleinen Punkt. Um 255 Meter über dem Meeresspiegel ist der obere Teil sanft abfallend: flacher Boden (40 Zentimeter) mit grenkter Struktur mit fülligem Kies auf der Platte des bajozischen Kalksteins. In der Mitte (ca. 250 Meter): ein flacher brauner Boden (45 cm) auf kalkhaltigem Kieselstein, lehmiger. Der untere Teil (etwa 240 Meter) ist ein tieferer brauner Boden (90 cm) auf einer munteren Ebene, reich an Lehm und feinem Lipmon. Das Ganze ist jurassisch (175 Millionen Jahre).

  • Kategorie

    Appellation Grand Cru

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERG AN DER KÜSTE DER NÄCHTE

  • Information

    Appellation Grand Cru du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d 'Or(AOC).
    Produktionsgemeinde: Vougeot.
    Auf dem Etikett muss die Bezeichnung GRAND CRU sofort unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße angegeben werden.

  • Anbaufläche in der Produktion

    Fläche in der Produktion:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    49,13 ha

Rotwein ausschließlich, Rebsorten Pinot Noir.

Quelle: BIVB

domaine

Domaine Tortochot

Chantal Tortochot ist Teil einer neuen Generation von Erzeugern großer Burgunder Weine, die das Terroir und die Reben so weit wie möglich respektieren wollen, während die Weine sich so weit wie möglich ausdrücken lassen.

Da das Weingut Tortochot weniger interventionistisch ist, ist es seit mehreren Jahren im ökologischen Landbau tätig.

Außerdem werden die Weine weder gefiltert noch geklebt.

Die Domaine Tortochot bietet mehrere Rotweine der Côte de Nuits, der Appellations Villages, des Premiers Crus und der Grands Crus zum Verkauf:

- Gevrey Chambertin "Die jungen Könige"
- Gevrey Chambertin 1. Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charms Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.

Für weitere Informationen über die Domäne Tortochot, klicken Sie hier: Domaine Tortochot