Let op, beperkte hoeveelheden voor deze Clos de Vougeot Grand Cru van Domaine Tortochot!
Een van de beste referenties van Bourgondië, prachtige fles in jaargangen die als van zeer goed niveau worden beschouwd: 2021, 2022 of 2023
Clos Vougeot Grand Cru
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
De Clos de Vougeot is een wijn waarvan de naam tot de beroemdste ter wereld behoort. De appellatie heeft ongeveer vijftig hectare, verdeeld in een veelheid aan percelen die eigendom zijn van evenveel landgoederen. De wijnen van de Clos de Vougeot zullen dus niet allemaal hetzelfde zijn, het is erg belangrijk om de wijn en de producent zorgvuldig te selecteren.
Domaine Tortochot is een van de eigenaren die een Clos de Vougeot van hoge kwaliteit aanbiedt: intense kleur, zacht en complex boeket met aroma's die planten, rood en zwart fruit, paddenstoelen mengen... In de mond een zachte en vlezige wijn, zeer ruim en lang in de mond.
Deze Clos de Vougeot grand cru zal al grote emoties bieden... Het heeft ook een zeer hoog verouderingspotentieel, in de orde van grootte van 15 tot 20 jaar.
Een geslaagd cadeau voor een liefhebber van geweldige wijnen!
Paars fluweel van kleur, het is het archetype van de prachtige Pinot Noir. De aroma's zijn zeer gekenmerkt door zwart fruit (rijpe kersen, pruimen, zwarte bes,...) en door een kruidige kant (paprika, zoethout, kruidnagel, nootmuskaat,...). Naarmate het ouder wordt, ontwikkelt zich een gekonfijte kant, geassocieerd met de complexiteit van de tertiaire aroma's die putten uit de tonen van vlees.
Combineer goed met muskusachtig, gemarmerd en mals vlees: entrecote, gestoofd lamsvlees, gebraden kalfsvlees of een mooi stuk vederwild. Het past perfect bij zachte kazen met een gewassen korst: époisses, langres, soumaintrain en cîteaux.
Een wijn om aan te bieden als kenner of om cadeau te doen aan een liefhebber van Bourgondische Grands Vins et Grands Crus!
Krachtige en pikante Bourgondische rode wijn: steaks of runderribben, rosbief, zoetstoffen
Titel
Grand CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte de NuitsVintage
Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
Wijnkarakters
"Dat is de aanwezigheid!" zegt Hugh Johnson van deze rode wijn. Tegenwoordig zijn de eigenaren van de wijnstok talrijk: men kan geen uniek portret tekenen van de wijnen van de Clos de Vougeot.
Gemeenschappelijke eigenschappen brengen ze echter dichter bij elkaar. Een zeer intense kleur: van framboosrood tot diepe granaat. De zoetheid van het boeket doet denken aan de lente: roze bloeit bij zonsopgang, violet onder de ochtenddauw, natte resedas. Het wordt toegevoegd rijp, framboos, wilde munt, zoethout, truffel ...
In de mond, een soevereine smaak, rijk aan sap en zachtheid, waar elegante finesse en een vlezige volheid combineren. Sterke persistentie in de mond en lange wacht (10 tot 30 jaar, soms daarbuiten).
Sommelier's advies
Rood: het vlezige sap en de adel van de Clos de Vougeot leggen rijke en suave, weelderige en complexe akkoorden op. Het is dan normaal dat muskusachtig, peterselie en mals vlees op het feest zijn: een rib rundvlees, een gestoofd lam, een geroosterd kalfsvlees met champignons of een mooi stuk wild met veren, in saus of gewoon geroosterd. Hier moet het vlees van het vlees niet te hard en stevig zijn, zodat de tannines van de Clos de Vougeot ze verpakken zonder ze te domineren.
Kazen: bij voorkeur zachte kazen met gewassen korsten: zwaarden, langres, soumaintrain, Saint-Florentin en de kaas van cîteaux die de monniken deze beroemde Clos hebben gemaakt.
Servicetemperaturen: 12 tot 13 graden Celsius bij jonge wijn, 15 tot 16 graden Celsius bij rijpheid.
Situatie
In het midden van de Côte de Nuits beslaat de Clos de Vougeot alleen al een groot deel van de gemeente Vougeot, tussen Chambolle-Musigny en Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. Boven de Clos bezetten de Musigny en de Grands-Échezeaux de heuvel.
Opgericht rond 1110 door de nabijgelegen abdij van Cîteaux, die eigendom van het tot 1789 behouden, de Clos de Vougeot is het beeld van Bourgondië. Op 50,59 ha, het blijft omringd door de muren die het omringd 5 eeuwen geleden. De wijn is een van de leidende figuren onder de Grand Crus. De AOC Grand Cru dateert van 31 juli 1937. In de kelder
en van de wijnmakerij tot de gigantische persen (12e tot 14e eeuw), het kasteel doet denken aan de Bourgondische Renaissance. Het is open voor bezoekers en de Broederschap van de Ridders van Tastevin houdt zijn hoofdstukken hier: het maakt het de mooiste gastentafel in Frankrijk.
Terroirs
Uitgestrekt en divers, de Clos de Vougeot is een tapijt op het kleine punt. Op een hoogte van 255 meter is het bovenste deel voorzichtig glooiend: ondiepe grond (40 centimeter) vettige structuur met grind in overvloed op de plaat van Bajocian kalksteen. In het midden (ongeveer 250 meter): een ondiepe bruine grond (45 centimeter) op kalksteen kiezels, meer klei. Lager deel (ongeveer 240 meter): een diepere bruine grond (90 centimeter) op een mergelniveau dat rijk is aan klei en fijn slib. Het geheel is Jurassic (175 miljoen jaar oud).
Bel Grand Cru
WIJNGAARD VAN DE CÔTE DE NUITS
Grand Cru appellation van de Côte de Nuits wijngaard in de Gold Coast(AOC).
De gemeente van de productie: Vougeot.
Op het etiket moet de naam GRAND CRU onmiddellijk onder de naam van elk van deze namen in een identieke tekengrootte staan.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
49,13 ha
Rode wijnen uitsluitend, Pinot Noir druivenras.
Bron: BIVB
Chantal Tortochot maakt deel uit van een nieuwe generatie producenten van grote Bourgondische wijnen die het terroir en de wijnstokken zoveel mogelijk willen respecteren en tegelijkertijd de wijnen in staat willen stellen zich uit te drukken.
Bedreven van minder interventionisme, de Tortochot landgoed is in de biologische landbouw voor meerdere jaren.
Bovendien worden de wijnen niet gefilterd of gelijmd.
Domaine Tortochot biedt verschillende rode wijnen uit de Côte de Nuits, dorpsappels, Premiers Crus en Grands Crus te koop aan:
- Gevrey Chambertin "The Young Kings"
- Gevrey Chambertin 1e Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru Charms
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Voor meer informatie over het Tortochot domein, klik hier: Domaine Tortochot
