Einstufung der Weine aus dem Burgund

Die sortierung der weine im Burgund ist relativ einfach, vor allem, wenn man vergleicht die verschiedenen klassifizierungen des bordeaux.

- 1. grundsatz : im Burgund, das sind die parzellen sind abgegrenzt flächen-bezeichnungen. Es ist also eine geografische prinzip dominiert in erster linie, wenn auch nicht der einzige.

- 2. prinzip :

In Burgund gibt es alles in allem 4-stufen-bezeichnungen :

- Die regionalen bezeichnungen, die weniger teuer, die etwa die hälfte der produktion von wein in Burgund. Die erste stufe ist, die weine zu den billigsten, sind alle weine, die enthalten das wort "Bourgogne" auf dem etikett. Beispiele : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Burgund, Côte Chalonnaise, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passetougrain, Crémant de Bourgogne, etc..... Aber auch die Mâcon Villages und anderen ausnahmen.

- Die bezeichnungen dörfer (gemeinden), die für etwa 40% der produktion.

Die anzahl der 44, sie haben unbedingt einen namen des dorfes auf der flasche : Chablis, Gevrey-Chambertin, Mercurey, Vosne-Romanée, Meursault, Pommard...

- Die appellationen, premiers Crus, die etwa 10 % des weines in Burgund.

Immer im zusammenhang mit einem namen des dorfes (beispiel Pommard 1er Cru, Chablis 1er Cru, Nuits-Saint-Georges 1er Cru....), es sind parzellen, lokalisiert innerhalb der appellations villages und indentifiées als höhere qualität.

- Und schließlich die berühmten Grand Crus von Burgund, der vierte und letzte ebene-appellation in Burgund.Die Grands Crus von Burgund darstellen, daß 1 % der produktion von wein

Die anzahl von 33, sie haben jeweils einen eigenen namen : Corton Charlemagne, Montrachet, Chablis Grand Cru, Charmes-Chambertin, Romanée-Conti, zum beispiel.

LISTE DER 33 grand CRUS DES BURGUNDS (es gibt keine "grands crus classés" in der Burgund) :

Chablis :

Chablis grand cru " (Blanchot, Controlée, les Clos, Frösche, Preuses, Valmur und Vaudésir) ;

Côte de Nuits :

Ruchottes-chambertin, mazis-chambertin, chambertin-clos-de-bèze, chapelle-chambertin, chambertin, charmes-chambertin, griotte-chambertin, latricières-chambertin und mazoyères-chambertin, clos-de-la-roche, clos-saint-denis, clos-des-sieg in#, clos-de-tart , bonnes-mares und musigny, clos-de-vougeot , échezeaux und grands-échezeaux ,richebourg, la-romanée, romanée-conti, romanée-saint-vivant, der-große-straße und-aufgabe

Côte de Beaune :

Corton und corton-charlemagne, bastard-montrachet, willkommen-bastard-montrachet, montrachet und chevalier-montrachet, criots-bastard-montrachet und montrachet

VERKAUF DER GRANDS CRUS DE BOURGOGNE

Das ist die pyramide der klassifizierung der weine von Burgund (quelle BIVB) :

 

 classement des vins de bourgogne

 


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