Gevrey-Chambertin Lavaux st Jacques 1er Cru 2019
- Rot
- 75 cl
Großartiger Jahrgang dieser Gevrey Chambertin 1. Cru "Lavaux St Jacques" der Domaine Tortochot: ein erster Cru 2019, der sich voll und ganz öffnet, kraftvoll, aber zart. Biowein
+ de détails
dégustation
Gevrey-Chambertin Lavaux st Jacques 1er Cru 2019
-
sec/doux
-
léger/puissant
-
épicé/peu epicé
-
Peu fruité/Fruité
-
Peu Boisé/Boisé
Der Jahrgang 2019 ist zwar neu, gehört aber zu den Jahren, die sich recht schnell öffnen können. Dieser Gevrey Chambertin Premier Cru gedeihen auf sehr schöne Art und Weise und bringt ein Gleichgewicht und eine Kraft, die den größten Rotweinen von Burgund würdig ist.
Die 2 Parzellen, aus denen sich dieser Wein zusammensetzt, ergänzen sich. Hier finden Sie die Satelliten-Visualisierung des Grundstücks und ein Luftbild der Weinberge unten.
Dieser Wein mit dem Kirschenkleid grannat hat eine scharfe Rippe und hat eine starke Struktur mit sehr zarten Tanninen. Kraft, aber auch Feinheit und Eleganz, mit einer guten Struktur.
Fest und kraftvoll, bietet es einen komplexen Strauß, der rote und schwarze Früchte, Unterholz, Gewürze und Blumen vermischen wird.
Betriebstemperatur: 15 bis 16°
Visualisierung der 2 Parzellen von Reben in der Nähe von "Lavaux St Jacques" in Gevrey Chambertin 1er Cru:
mets & vins
Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute
caractéristiques
-
Bezeichnung
Premier Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Nuits -
Vintage
2019 -
Service
14 bis 16° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2026
appellation
Gevrey Chambertin
Merkmale der Weine
Der Glanz der Jugend färbt sie mit einem leuchtenden Rubin, der mit dem Alter einen dunklen Karminton, schwarze Kirsche nimmt. Erdbeere, Brombeere, Veilchen, Reveren und Rose gehören zu ihren spontanen Aromen, während die Reife ihnen einen strakzigen Strauß von Leder und Fell mit wilden Akzenten und Unterholz bietet.
Im Palast spricht ein großer Burgunder. Ganz und mächtig, reich, vollmundig, körperlich und geistig, behaupten sie sich auf einer festen Struktur, Tannins, die auf dem Samt spielen, indem sie sich auf einem sehr feinen Korn ausdrücken, ohne Härte. Angenehm jung und aus seiner Frucht zu trinken, ist es jedoch und vor allem ein Wein der Garde, oft von großer Sorge, ausgezeichnet, um die Jahrgänge zu lernen.
Rat des Sommeliers
Massiv und doch samtig, geben ihm seine Tannine ein solides, kraftvolles und langlebiges Material. Als Wein für Raubtieren entscheidet sich das Gevrey-Chambertin wegen seiner wilden Noten für Wild, vor allem für fortgeschrittene Weine. Rinderkotelett, gebratenes Lamm oder braune Soße, Feder- oder Haarwild, es verbindet sich mit all diesem bissigen Fleisch und festen Fasern. Einige Feinschmecker verabscheuen es jedoch nicht, es mit einem Zanderfilet oder einem Thunfisch in Rotweinsoße zu servieren. Er fühlt sich auf allen Kuh- und Charakterkäsen wohl, vor allem die Litzen und der Freund des Chambertin, das Kind des Landes, sowie die Pfarrer, ein enger Nachbar.
Betriebstemperatur: 15 bis 16 °C.
Lage
Von Dijon kommend beginnen hier die Champs-Elysées de la Bourgogne. Am Fuße der Kombe von Lavaux ist das alte Schloss der Mönche von Cluny wie ein befestigter Keller, und die Kanoniker von Langres haben lange Zeit über diese Weinberge gewacht. Erste Geburtsurkunde im Jahr 640! Das heißt, dass dieser Nektar seine Wurzeln in der Geschichte des Burgunder Weins hat. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde im September 1936 gegründet und bildet eine Ehrenwache für die fabelhaften Grands Crus: Chambertin, Clos de Bèze; Ihre königliche Familie. Die Kontinuität der Küste verbindet das Dorf Brochon mit dem von Gevrey-Chambertin.
Der Pinot Noir erhält den Award of Excellence: Rotweine ausschließlich.
Terroirs
Zwischen 280 und 380 Metern über dem Meeresspiegel befinden sich die Premiers Crus im oberen Teil der Küste (wenig dicke braune Kalkböden) und die Bezeichnung Village erstreckt sich auf braunen Kalkstein- und kalkbraunen Böden. Die Reben sind mit Geret und rotem Limons von der Hochebene bedeckt. Diese Kieseiche bieten dem Wein Eleganz und Feinheit, während die reicheren Muscheln und Lehm-Muscheln ihnen Körper und Festigkeit verleihen. Ausstellungen in der Levante, Südosten und Osten.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Klima in1. Kategorie
- Im Closeau
- Auf die Combottes
- Bel Air
- Champeaux
- Champonnet
- Cherbaudes
- Clos des Varoilles
- Abgeschlossen des Kapitels
- Clos Prieur
- Clos Saint-Jacques
- Combe au Moine
- Craipillot
- In Dennern
- Estournelles-Saint-Jacques
- Fonteny
- Issarts
- La Bossière
- La Perrière
- Die Romanée
- Lavaut Saint-Jacques
- Die Cazetiers
- Die Krähen
- Les Goulots
- Kleine Kapelle
- Kleine Cazetiers
- Poissenot
Quelle: BIVB
domaine
Domaine Tortochot
Chantal Tortochot ist Teil einer neuen Generation von Erzeugern großer Burgunder Weine, die das Terroir und die Reben so weit wie möglich respektieren wollen, während die Weine sich so weit wie möglich ausdrücken lassen.
Da das Weingut Tortochot weniger interventionistisch ist, ist es seit mehreren Jahren im ökologischen Landbau tätig.
Außerdem werden die Weine weder gefiltert noch geklebt.
Die Domaine Tortochot bietet mehrere Rotweine der Côte de Nuits, der Appellations Villages, des Premiers Crus und der Grands Crus zum Verkauf:
- Gevrey Chambertin "Die jungen Könige"
- Gevrey Chambertin 1. Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charms Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Für weitere Informationen über die Domäne Tortochot, klicken Sie hier: Domaine Tortochot
