Santenay weiß 2004

  • Weiß
  • 75 cl

Sehr schöne Appellation von Weißwein aus dem Burgund in einer schönen Reife: Santenay 2004.
Ein großer Erfolg von Prieur Brunet mit diesem prestigeträchtigen Weißwein aus der burgundischen Appellation Santenay.

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dégustation

Santenay weiß 2004

  • KOMPLEX

  • LEISTUNGSSTARK

  • Mineral

  • Fruchtig

  • Bewaldet

Santenay Blanc 2004 - Domaine Prieur Brunet

Santenay ist eine Appellation im Süden der Côte de Beaune. Im Norden der Appellation, in der Nähe von Chassagne Montrachet, gelegen, enthält der Boden mehr Kies, Mergel und Kalkstein, was den Trauben mehr Struktur und Fülle verleiht. Das Ergebnis ist ein kräftigerer Wein. Die Südostausrichtung ist ideal für eine perfekte Reife.

Der Jahrgang 2004, bei dem es mehr um Frische geht, ermöglicht es uns, ein gutes Alterungspotenzial einzubringen.  wird im Burgund immer seltener! Es handelt sich um einen reichen und opulenten Wein, der die Zartheit der großen weißen Burgunderweine beibehält. Die Vinifikation in Eichenfässern bringt Struktur und bewahrt gleichzeitig die Identität des Weins.

Ein Genusskauf, der ein idealer Begleiter zu Ihrem weißen Fleisch in Soße, Ihrem Fisch oder Ihren edlen Meeresfrüchten ist.

Serviertemperatur: 15 bis 16°C

mets & vins

Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Dorf
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Chardonnay
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Beaune
  • Vintage

    2004
  • Service

    14 bis 16°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    Bereit zum Probieren
appellation

Santenay

Merkmale der Weine von Santenay


Es handelt sich größtenteils um einen Rotwein aus dem Spätburgunder. Ihr lila lila Kleid, schwarze Kirsche, in der Regel kräftig, leuchtet mit all seinem Feuer. Sein Strauß erinnert an die Rosenblätter, die Pfingstrose, das Veilchen, die roten Früchte in einem geritzten Farbton. Im Palast ist der Angriff heftig, tief. Feste und unauffällige Tannine bilden einen geschmeidigen, geschmeidigen Körper mit einer sehr feinen Textur. Schöne Rückkehr von Aromen (Heidelbeere oft) auf einem anhaltenden Finale. Hell, mineralisch und blumig, weiß aus Chardonnay
Angebot frisch und kraft. Er drückt sich auf Tönen von Farn und Nuss aus. Rat des Sommeliers
Rot: flexibel und intensiv im Angriff, sein aromatisches Register erweist sich im Finale als ausgezeichnet. Deshalb wird es mit gekochten Gerichten wie Kalb und geschmorten Rindern kombiniert, die seine Tannine ohne Aggression im Mund strukturieren werden. Asiatisch lackiertes und karamelliertes Geflügel sowie Liebhaber hausgemachter Burger freuen sich, ihn am Tisch für seine fleischige Textur willkommen zu heißen. Wählen Sie auf der Käseplatte den Brie de Meaux, die Brücke-der-Bischof, den Bläser, den Reblochon, das Blau von Bresse.
Betriebstemperatur: 15 °C.
Weiß: Eine leichte und scharfe Lebendigkeit wird von fließenden und cremigen Gerichten wie einem Fischcouscous sowie Nudeln und Risottos mit Pilzen bevorzugt. Ein Gefluegel in cremiger Soße ist genauso gut. Er genießt die Gesellschaft der Grafschaft, des Beaufort und der Ziegenkäse.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C. Lage
Von der Nymphe des Wassers bis zum Gott des Weines genießt Santenay eine doppelte Berufung, Thermal und Wein. Ganz im Süden der Côte de Beaune, auf dieser Gemeinde und auf Remigny in der Kontinuität des Terroirs, zeigt dieser Wein empfindliche Nuancen nach dem Hang. Santenay besitzt mehrere Ortschaften und Weiler. Von der Spitze des Monte de Sène, des Berges der drei Kreuze, erstreckt sich der Blick sehr weit und die menschliche Besetzung geht auf die Vorgeschichte zurück. Das Schloss ist an die Erinnerung an die Herzöge von Burgund gebunden. Die Windmühle Sorine ist auch Teil der Geschichte dieser Gemeinde. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1937 eingeführt. Terroirs
Graue Kalksteine besetzen die Oberkante, bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel. Auf dem Abhang bergab: oolithische Kalksteine, weiße Oolithe, Kalksteinmärsche und -rogen, der untere Oolith auf einer sinigen Ebene bis zu 300 Metern höhe. Ein perfekt ausgestellter Weinberg (von der Levante bis zum Mittag).

Santenay

  • Kategorie

    Appellation Village

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERGE AN DER KÜSTE VON BEAUNE

  • Information


    Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d 'Or.
    Diese Bezeichnung besteht aus 12 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
    Produktionsgemeinden: Santenay und Remigny.
    Den Bezeichnungen SANTENAY und SANTENAY PREMIER CRU kann der Name ihres ursprünglichen Klimas folgen.

  • Anbaufläche in der Produktion


    Fläche in der Produktion*:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    Rot: 280,57 ha
    (davon 109,69 ha in Erster Cru)
    Weiß: 47,70 ha
    (davon 12,80 ha in Erster Cru)

    *im Jahr 2011

  • Quelle: vins-bourgogne.fr

domaine

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