Bourgogne Chardonnay 2018

Bourgogne chardonnay, Weiß-2018 des berühmten domäne Maratray Dubreuil: gleichgewicht, aromatische intensität und eleganz, die finesse der großen Chardonnay aus der côte de Beaune im Burgund,...bis unter 12 euro !

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Bourgogne Chardonnay 2018 - Weißer Burgunder

Dieser Weiße Burgunder ist vorgeschlagen, die für die Domäne Maratray Dubreuil, in deren bereich befindet sich ganz im norden der cote de Beaune, Ladoix Serrigny.

Dieser weiße Burgunder "Chardonnay" bietet alle features der großen weißweine des Burgund, auch wenn man hier in der regionalen bezeichnung.

Ende und opulent, bietet er eine schöne rundung und seine ausdauer ist bemerkenswert. Franken und netto, man findet noten von zitrusfrüchten.

Seine zucht ordentlich in eichenfässern, die für die Domäne Maratray Dubreuil verleiht ihm einen zusätzlichen körperbau und neben vanille-und dezenten, äußerst angenehmen.

Service-temperatur : 11°bis 12 °

Domaine Maratray-Dubreuil

Befindet sich in Ladoix Serrigny ganz im Norden der Côte de Beaune, Domaine Maratray Dubreuil liegt bei den bereichen, die angesehensten und die meisten regelmäßigen dieser teil des Burgund.

Das Gebiet einer bewirtschafteten fläche von 19 hektar und bietet unter anderem eine reihe von großen appellationen dörfer wie Aloxe Corton, Ladoix in rot wie in weiß, Pernand Vergelesses, Chorey Die Beaune, Savigny les Beaune, aber auch die premiers Crus und mehrere Grands Crus de Bourgogne : Corton (Bressandes, Clos du Roi) und den berühmten Corton Charlemagne Grand Cru blanc de Bourgogne.

Eine besondere sorgfalt in jeder phase, sowohl in den kultivierten reben mit aller deutlichkeit, dass die ernte, die gesammelt in die hand und dann wird das traubengut auf die traditionelle art und genießen sie die verschiedenen technologischen entwicklungen, die mit einem barrique-ausbau in 12 monaten für weissweine und 18 monaten für rotweine.

Appellation

Bourgogne

Zeichen weinen

Weißweine: ein kleid, gold, klar, klare, kristalline, oft geschmückt mit grünen reflexen, Bourgogne blanc nimmt häufig in der Yonne aromen von feuerstein, der pilz (mousseron, rosé-des-prés). In der Côte-d ' Or, wird die haselnuss unter der akzente honigartige, butter, gefärbt, farn -, gewürz -, braun glasiert. In Saône-et-Loire, töne von weißen blüten (weißdorn, akazie) und feuerstein. Am gaumen ein aromatischer wein, ohne ende, leicht, vollmundig ohne schwer, cremig und fest, trocken und samtig, umhüllt und tief genug, wenig kräftig gebaut, aber hartnäckig.

Rot-und roséweine: Die weine der appellation in bezug auf viele gemeinden sind mit der organoleptischen unterschiede. Sie teilen jedoch viele gemeinsamkeiten. Für das auge, ein kleid, farbe-reiche, purpur und nehmen mit dem alter ein rubin, tiefer, bis auf die violine. In der nase das bouquet öffnet sich auf einen korb mit kleinen roten und schwarzen früchten (erdbeere, kirsche, schwarze johannisbeere,
heidelbeere), der sich auf die gedörrten pflaumen gebacken, auf nuancen von pfeffer -, tier -, unter-und holz, über moos und auf dem pilz. Burgunder-rot ist sehr lebendig im mund, strukturiert, den rücken geschmeidig und rund. Seine tannine und frucht führen ein kopf-an-kopf, wo die kaut gleichgewicht der impulse, die von sekundären aromen. Volumen, das fleisch.

Weintipp

Bourgogne blanc gelingt, die leistung zu verbinden, die gegensätze in den mund, das macht es vielseitig und unverzichtbar in der küche. Lebendigkeit, stellt es in eine reihe mit den feinen häppchen und guten geschmack. Eine registrierung aromatisch, breit und anhaltend, Chardonnay zwingt, macht ihn zu einem spieler, hintergrund-küche, die auf fisch und meeresfrüchte. Seine natürliche kraft, die vorschreibt, auf den kuchen
zwiebel-wie viele sorten von käse wie brie, vacherin, den saint-nectaire, le mont-d ' or oder auch beaufort, comté und die palette von gruyères.
Trinktemperatur : 11 bis 13 °C.

Die Burgunder rotweine haben eine eigene persönlichkeit, elegante, feine struktur und flüssigkeit und leicht im mund. Man verbindet daher speisen eher zierlich und mäßig aromatisch, wie die gemüse-salat, pasteten, fleisch -, geflügel-oder ein pot-au-feu. Ihre zartheit in der tat auch der ideale partner für liebhaber von fisch. Ihre natürliche eleganz
prädisponiert, kalb gebraten oder tabouleh und gekochte hartkäse, wie gouda.
Temperaturbereich : 12 bis 14 °C in der jungen weines, von 14 bis 16 °C in der wein reif.

Lage

Der weiße Burgunder hat hochkonjunktur. Aus dem Chardonnay, es bringt diese rebsorte geworden ist universal und hat hier seine wiege und sein ausdruck, die perfekte (Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Chablis, Pouilly-Fuissé).
Eingeführt im jahre 1937, in der Herkunftsbezeichnung BOURGOGNE erstreckt sich in die departements Yonne, Côte-d ' Or und Saône-et-Loire. Es ist ein wein für einsteiger, mit blick auf die AOC Dörfer, die premiers Crus und Grands Crus. Wenn der Chardonnay bietet die gleiche partition, auf der orchester, die empfindungen, die es bietet, variieren je nach der herkunft der flasche, alter der reben und der jahrgang.

Burgunder-rot ist das kind des Pinot Noir. Bekannt ist unter diesem namen seit 1375 und hier geboren, diese rebsorte gebiert alle großen rotweine des weinguts burgund. Zerbrechlich und eifersüchtig gewünschte pflege erfordert sehr aufmerksam, während der vegetationsperiode. Gegründet 1937, ist diese Herkunftsbezeichnung erstreckt sich auf 299 gemeinden der weinregion Burgund. Burgunder-rot erinnert an die fülle. Dieser wein einleitung bietet einen guten schlüssel, um durch die palette der rotweine.

Terroirs

Weiß-weine : Dieser wein kommt meist von den weinbergen des piemont. Seine böden sind vielfältig, je nach den geographischen gebieten. Mergel-und kalkstein-mergel-böden weißlich oder hellgrau, tiefe und wenig steinig-Côte-d ' Or. Die Yonne und Côte-d ' Or besitzen auch weinberge von coteaux heiratete steilen kalksteinfelsen, manchmal crayeuses (Tonnerrois) oder kimméridgiennes (Chablisien, Auxerrois). Das relief faillé des Chalonnais und Mâconnais gibt böden, in die mischen sich in kalkstein, ton und mergel, mit nuancen von granit im süden von der Saône-et-Loire.

Rot-und roséweine: Seine böden sind oft sehr nahe weine, die berühmtesten (dutzende oder hunderte von metern, manchmal). Sie befinden sich auf der piemont der küste, in der mitte kalkstein, differenzierten ton und mergel, gestein ansonsten felsigen, gut durchlässigen und wo das wasser stagniert etwas.

  • Kategorie

    Appellation Régionale

  • Weinregion

    BEZEICHNUNGEN GEMEINDEN HAT ALLE WEINBERGE

  • Informationen

    Appellation Régionale de Bourgogne (AOC).
    Die appellation BOURGOGNE ist weinen vorbehalten, die produkte in die begrenzte fläche der appellation.
    Gemeinsame produktion :
    - Departement der Yonne : 54 gemeinden.
    - Département Côte-d ' Or : 91 gemeinden.
    Departement Saône-et-Loire : 154 gemeinden.

  • Produktionsfläche

    Weißweine:
    Produktionsfläche :
    1 hektar (ha) = 10 000 m2 = 24 (während der geschäftszeiten
    854,19 ha ca.


    Rot-und roséweine:
    Produktionsfläche:
    1 hektar (ha) = 10 000 m2 = 24 (während der geschäftszeiten
    1 854,93 ha ca.

Quelle : weine-Burgund

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