Hautes Côtes de Nuits Rouge 2018

Un grand vin de Bourgogne des Hautes Côtes de Nuits  à moins de 11 € ! Très représentatif du vin rouge de Bourgogne, ce vin s'associera facilement à beaucoup de plats différents et sera très consensuel pour les invités à une table pour un repas de mariage.

Intense, fruité et tout en souplesse, ce Hautes Côtes de Nuits rouge 2018 est un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation: maîtrisé du début à la fin, ce Pinot Noir de Bourgogne et des Hautes Côtes de Nuits est élevé en fût de chêne.

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mineral
Wenig fruchtig
Fruchtig
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Holzig

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BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS 2018

Un régal visuel et gustatif pour ce vin rouge parfait pour un mariage : sa robe pourpre aux nuances violines rappelle la fleur de pivoine ou la profondeur de certaines roses. Le nez fruité évoque la griotte et la framboise, il évolue vers le cassis, la réglisse jusqu’au sous-bois avec souvent une touche épicée. Bourguignon classique, il sera parfait avec une cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde.

Régulièrement récompensé par les meilleurs concours, le domaine Michel Joannet renouvelle sa réputation avec son un vin de Bourgogne rouge Pinot Noir millésime 2016, tout simplement parmi les meilleurs de l'appellation des Hautes Côtes de Nuits.

Souple, fruité et concentré, l'élevage bien maîtrisé en fût de chêne donne du corps et de la profondeur tout en restant discret et fondu, en gardant le caractère du vin. Le millésime 2016 est bien évidemment un exemple de réussite, avec un équilibre idéal entre acidité, moelleux et concentration tannique.

Robe pourpre, vin très fruité aux arômes expressifs de fruits rouges et noirs, corpulent sans excès, un vin de grand plaisir qui peut se déguster rapidement.

Température de service : 14 à 16 °C.

Le Bourguignon vous propose ce vin rouge pour mariage à prix de vente dégressif en fonction des quantités

Vins pour mariage

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Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Zeichen weinen

In rot, diese weine liegen in der tradition des Burgund im XVlllème jahrhundert : « voll feuer, betrag und leichtigkeit, fast alles, geist », sagte der abbé Claude Arnoux, der autor des ersten buches über die Burgunder-weine (1723).
Purpur-oder rubinrot mit dunklen, oft getragen auf der himbeere, ein wein, kirsche, lakritze, manchmal violett. Geschmack: offen und geschlossen, tannine, angenehme reife, der körper aber ohne exzesse.
Als rosé, der Pinot Noir gibt eine sehr kleine produktion von rosé-wein : Burgunder und rosé (oder Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Nuits.
Weiss (Chardonnay, sehr selten, Pinot Blanc oder Gris), ihr kleid lehnt gold-weiß mit hellem gold oder gelb gold für weine in fässern. Der weißdorn, geißblatt, mischen sich mit der apfel -, zitronen -, die brennnessel, weiße, noisette. Im mund findet man fett, eine verfassung solide, ausgewogene und diese seite ein wenig verspielt, dass man den hinweis leicht. Letztere ermöglicht es ihm, auch alt zu werden.

Weintipp

Rot : mit temperament angemessen, weder zu quadrat tannine, nicht zu fleischig, gefällt es den weißen fleischsorten wie kaninchen, aber auch zu lamm und ente. Er trägt eine küche sehr leicht würzig und wird auf gerichte mit herzhaften und süßen (ente mit orangen, tajine...). Einen wein zu empfehlen, die auf viel zu essen, denn ein gleichgewicht ist sehr freundlich.
Käse : soumaintrain verfeinert, nächte or, reblochon fermier, morbier.
Service-temperatur : 14 bis 16 °C. Kleiner tipp : erwärmen sie das glas einige minuten in den hohlen händen, um vollen aromen.
Weiß : seine persönlichkeit, erfolgreiche und harmonische vorbestimmt ist perfekt, tarama, fisch dampf-und krustentiere. Veredelt mit einem hauch von lebendigkeit, es begleiten, schinken, petersilie und schnecken. Reife, er ordnet sich sehr gut mit foie gras salz. Käse : roquefort, aisy cendré, grafschaft verfeinert, chaource.
Betriebstemperatur : von 10 bis 13 °C.

Lage

« Trauben der hoffnung » : versprochen, zu verschwinden, weinberg a su durchführung einer rückeroberung geduldig und mutig. Mit blick auf die küste von Gevrey-Chambertin bis zum bois de Corton, den Hautes Côtes de Nuits sind geprägt von einer wilden schönheit. Es dauert von der entdeckung von kleinen dörfern, eingebettet am rande der wälder. Die rebe eignet sich für alle exponierten hängen und hält stolz die geheimnisse der buchstaben und adel geerbt von Vergy und der Abtei von Saint-Vivant. Sie enthüllen den palast aufmerksam, in der gesellschaft von seiner winzer, die-ähnlich der landschaft, charakter und eine tiefe verbundenheit zu ihrer region. Die straßen, die sie führen, kurvenreich, hügelig, auf wunsch, machen die begeisterung der radfahrer. Die wanderwege jedoch mit der von combes in den hügeln, zwischen den ferienwohnungen und den gästezimmern mitten im herzen der dörfer. Sie finden, das ist sicher, werden sich türen öffnen, im gewölbe.

Terroirs

Das weingut liegt zwischen 300 und 400 metern höhe. Der weinberg befindet sich auf den hängen der täler incisant die hochebenen im jura-kalkstein, westlich von « der küste ». Das substrat ist identisch mit dem für die küste, sondern schulungen, die oberflächlich sind sehr dünn oder nicht vorhanden sind. Die ton-und kalkhaltige böden aus der verwitterung der kalksteine und mergel des substrats.

Quelle : BIVB

Ce vin s’associe facilement à beaucoup de plats : viandes rôties comme un filet de veau  ou, plus traditionnel, un petit salé. Par son harmonie charmeuse et spontanée, il s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins. Les tanins aimables se marient à merveille aux tourtes à la viande et aux plats à base de charcuterie.
Fromages à saveur douce : époisses frais, brillat-savarin, Cîteaux, soumaintrain frais.

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