Clos de Vougeot Grand Cru 2018

Entre los grandes vinos más conocidos de Borgoña, el Clos de Vougeot es un vino de la más completa que podría existir. Estos vinos son para mantener a capturar toda su finura y complejidad. El Clos de Vougeot Grand Cru 2018 es el resultado de un muy buen año...pero tiene todavía un gran potencial de desarrollo, de 5 a 15 años.

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Clos de Vougeot Grand Cru 2018-rojo - Domaine Tortochot

No hay necesidad de presentar este vino, cuyo nombre es uno de los más famosos en el mundo. La denominación comprende alrededor de cincuenta hectáreas, dividida en una multitud de parcelas de las propiedades de todos los campos. Los vinos de Clos de Vougeot, por lo que no ser homogénea,y la elección del productor, es de suma importancia.

El Dominio Tortochot es parte de los propietarios, que ofrecen un Clos de Vougeot de alta calidad : intenso color, aroma es dulce y aroma complejo, mezcla de plantas, frutas rojas y negras, champiñones, etc. Al paladar es un vino que es suave y carnoso, muy amplio y largo en boca.

Este Clos de Vougeot grand cru 2018 se pueden abrir y ya de muy grandes emociones...Que ha supuesto también un potencial de llamada muy importante, del orden de 15 a 20 años.

Un regalo capaces de definitivamente para un amante de los buenos vinos !

Vino y maridajes :

Aves o carnes asadas, carnes rojas ligeramente elevado.

Temperatura de servicio del vino : 13° en su juventud, de 15 a 16° en la madurez

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Domaine Tortochot

Chantal Tortochot es parte de una nueva generación de productores de los grandes vinos de Borgoña que quieren cumplir con la máxima de que el terroir y las vides, dejando un máximo de vinos hablar.

Los seguidores de un menor intervencionismo, el domaine Tortochot es en la agricultura ecológica desde hace muchos años.

Además, los vinos no son ni filtrado ni pegado.

El Dominio Tortochot ofrece la venta de varios de los vinos tintos de la Côte de Nuits, las denominaciones de las aldeas, Premiers Crus y Grands Crus :

- Gevrey Chambertin "Les Jeunes Rois"
- Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charmes Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.

Para más información sobre el domaine Tortochot, haga clic aquí : Domaine Tortochot

Appellation

Clos de Vougeot

Los personajes de los vinos

"Aquí la presencia !", dice Hugh Johnson acerca de este vino tinto. Hoy en día, los propietarios de la viña son muchas : por lo tanto, no podemos dibujar un retrato propio de los vinos de Clos de Vougeot.
Puntos en común unirlos sin embargo. Un vestido muy intenso rojo frambuesa deep garnet. La dulzura de su aroma recuerda a la primavera : la rosa que florece al amanecer, púrpura, como el rocío de la mañana, résédas mojado. También hay zarzamora, frambuesa, menta silvestre, regaliz, trufas...
En el paladar, un sabor soberano, rica en sap y esponjosa, que combina la suavidad de elegante y una plenitud carnoso. Fuerte persistencia en la boca y a largo plazo (de 10 a 30 años, más allá de que a veces).

Recomendación del sumiller

Rojo : sap carnoso y de la nobleza de el Clos de Vougeot imponer acuerdos rico y dulce, opulento y complejo. Entonces es normal que la carne, calabaza, quesos azules, y la licitación en la fiesta : un filete de costilla de ternera, un estofado de cordero, una de ternera asado con setas o una hermosa pieza de aves de caza, estofados o simplemente asado. Aquí es preciso que la carne de la carne no es muy dura y firme, de modo que los taninos en el Clos de Vougeot pack sin dominar.
Quesos : de preferencia los quesos de pasta blanda y corteza lavada : époisses, langres, soumaintrain, saint-florentin y el queso de císter, cuyos monjes creó la famosa Clos.
Servir temperaturas : de 12 a 13 °C en el vino joven, de 15 a 16 °C en la madurez.

Situación

Completa de la Côte de Nuits, el Clos de Vougeot es una gran parte de la comuna de Vougeot, entre Chambolle-Musigny y Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. En la parte superior de la Clos, le Musigny y Grands-Échezeaux ocupar la pendiente de la ladera.
Fundada alrededor de 1110 por la abadía de Císter, cerca de la cual conservará la propiedad hasta el año 1789, Clos de Vougeot es la imagen misma de la Borgoña. Una pieza en 50,59 ha él sigue siendo coronado por las paredes que la rodeaban hay 5 siglos. Su vino es una de las principales figuras entre el Gran rojo Añadas. El AOC Grand Cru fecha de 31 de julio de 1937. Desde el sótano
y la bodega a la que el gigante de las prensas (Xii hasta el siglo Xiv, el castillo evoca el Renacimiento, en borgoña. Está abierto a la visita y la Cofradia des Chevaliers du Tastevin tiene sus Capítulos : la hace la más bella table d'hôte " de Francia.

Terroirs

Vasta y diversa, el Clos de Vougeot es un tapiz para el petit point. 255 metros sobre el nivel del mar, su parte superior es una suave pendiente : superficial del suelo (40 cm) de la estructura de grano fino, con grava en abundancia en la losa de piedra caliza de carbonatos. En el medio (a 250 metros) : una tierra marrón que es poco profunda (45 cm) de grava fina, piedra caliza, además de la arcilla. Parte inferior (alrededor de 240 metros) : un marrón profundidades de suelo (90 cm) en un nivel de margas ricas en arcilla fina y limo. El conjunto es del jurásico (175 millones de años).

  • Categoría

    Denominación Grand Cru

  • Vino de la región

    VIÑEDOS DE LA CÔTE DE NUITS

  • Información

    Denominación Grand Cru viñedos de la Côte de Nuits, en la Côte-d'or (AOC).
    Municipalidad de producción : Vougeot.
    En la etiqueta, la denominación GRAND CRU debe aparecer inmediatamente debajo del nombre de cada una de estas denominaciones en caracteres de tamaño de la misma.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción de :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    49,13 ha


Vino tinto exclusivamente, Pinot Noir.

Fuente : BIVB

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