Savigny les Beaune Premier Cru blanco 2022

  • Blanco
  • 75 cl

Savigny les Beaune 1er Cru Blanc "Les Vergelesses" de la famosa finca Maratray Dubreuil en 2022 añada: equilibrio, intensidad aromática y elegancia, mientras que tiene la delicadeza del gran Chardonnay de Borgoña.

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dégustation

Savigny les Beaune Premier Cru blanco 2022

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

 

Este Savigny les Beaune 1er Cru de la localidad "Les Vergelesses" es un vino con un color amarillo claro y aromas florales pero también brioche y mantequilla, este Savigny Les Beaune 1er Cru Blanc ofrece todas las características de los grandes vinos blancos de Borgoña en 1er Cru.

Fino y opulento, ofrece una hermosa redondez y su persistencia es particularmente notable. Recto y limpio, puedes encontrar notas cítricas.

Su cuidadosa crianza en barricas de roble de Domaine Maratray Dubreuil le confiere un extra de corpulencia y un lado discreto de vainilla extremadamente agradable.

Temperatura de funcionamiento: 11 a 12 °

Descubre la trama de Savigny les Beaune 1er Cru Les Vergelesses:

 

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Premier Cru
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte de Beaune
  • Vintage

    2022
  • Servicio

    12 a 14 grados
  • Potencial de custodia

    2032
appellation

Savigny Les Beaune

Características de los vinos

Rojo: cereza intenso, color púrpura con reflejos granates, luego un bouquet de bayas negras y rojas (grosella negra, cereza, frambuesa), así como flores (violeta). El cuerpo es discretamente tánico y pleno. Conserva su fruto. La redondez y el volumen, el equilibrio y la potencia en las proporciones justas a menudo evocan las guindas con una hermosa elegancia.
Blanco: dorado con reflejos esmeralda o pajizo pálido, tiene una nariz floral y alegre. Su bouquet está voluntariamente untado con mantequilla y brioche. Acentos de limón, pomelo, a veces minerales. El ataque y la vivacidad contribuyen a la franqueza de un vino limpio y franco, donde se expresa una gordura persistente y a veces especiada, bastante carnal.

Consejo del sommelier

Rojo: su volumen y potencia redonda acompañarán a agradables y sabrosos cortes de ternera, o incluso foie gras frito. En las aves asadas crujientes, su personalidad carnosa puede jugar con las fibras ligeramente secas de un ave, así como con las fibras más aromáticas de un ave lacada o caramelizada. En cuanto a los quesos, prefiere los de sabor suave, como el Chaource, el Brie de Meaux, el Tomme, el Reblochon, el Cantal, el Mont d'Or, el Époisses.
Temperatura de servicio: 15 °C.
Blanco: detrás de un ataque vivo y franco, que será apreciado por pescados de agua dulce en salsa blanca o tortillas y huevos revueltos, su rico y untuoso bouquet asegurará un final agradable y relajante. Aprecia el queso de cabra, el Gruyères, el Comté, el Cîteaux.
Temperatura de servicio: 11 a 12 °C.

Situación

Como un mapa que se despliega, el paisaje se ensancha entre la Montagne de Corton y Beaune. Las alturas de la Côte de Beaune dan un paso atrás, a ambos lados de un pequeño río, el Rhoin. El viñedo es viejo. Perteneció durante mucho tiempo al dominio ducal, a las abadías vecinas, a los Caballeros de Malta. El importante castillo del siglo XIV señala las legítimas reivindicaciones de los cru. La Appellation d'Origine Contrôlée fue instituida en 1937.

Terroirs

En laderas que se elevan suavemente y luego más firmes, de 250 metros a 400 metros sobre el nivel del mar, encontramos el abanico aluvial del Ródano y luego la geología de la montaña Corton. En el lado de Pernand-Vergelesses, la exposición orientada al sur se beneficia de suelos de grava, salpicados de oolito ferruginoso. A medida que desciende, la caliza de color marrón rojizo se vuelve más arcillosa y pedregosa. Enfrente, la ladera mira hacia el este sobre suelos calizos con matices arenosos.

Listado de climas y localidades de esta denominación

Climas clasificados como 1er cru

  • Aux Clous
  • En la cocina
  • A los Gravains
  • Al acecho
  • En las Serpentières
  • Vergelesses bajos
  • Batallón
  • Campo Chevrey
  • El Dominó
  • Las bisagras
  • Los Jarrones Altos
  • Los Hauts Marconnets
  • Los Jarrons
  • Los Lavières
  • Los Marconnets
  • Los Narbantons
  • Les Peuillets
  • Las Rouvrettes
  • Los Talmettes
  • Los Vergelesses
  • Palas pequeñas
  • Redrescul

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Maratray-Dubreuil

Situado en Ladoix Serrigny, en el extremo norte de la Côte de Beaune, el Domaine Maratray Dubreuil es una de las fincas más prestigiosas y consistentes de esta parte de Borgoña.

El Domaine tiene una superficie cultivada de 19 hectáreas y ofrece varias grandes denominaciones de pueblo como Aloxe Corton, Ladoix en rojo y blanco, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, pero también estrena Crus y varios Grands Crus de Borgoña : Corton (Bressandes, Clos du Roi) y el famoso Corton Charlemagne en Grand Cru blanc de Bourgogne.

Se presta especial atención en cada etapa, tanto a las cepas rigurosamente cultivadas, como a la vendimia, que se recoge a mano y luego se vinifica de forma tradicional aprovechando los diversos desarrollos tecnológicos, con una crianza en barrica de 12 meses para los vinos blancos y de 18 meses para los tintos.