Auxey Comarcas blanco 2020

  • Blanco
  • 75 cl

¡Increíbles vinos cosechados en 2020 en Borgoña! La muy buena calidad está confirmada por este gran vino blanco de la Côte de Beaune.
El blanco Auxey Duresses de la finca Vincent Prunier es magnífico en complejidad y equilibrio, con una textura típica de los grandes vinos blancos de la Côte de Beaune.

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34,80 €

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dégustation

Auxey Comarcas blanco 2020

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

AUXEY-DURESSES BLANCO 2020 - Vincent Prunier

Una vez más, un vino blanco muy exitoso: combinando una hermosa frescura con una intensa riqueza aromática, deleitará sus comidas a base de productos frescos y marinos.

La firma del Domaine combinada con una añada de muy alta calidad le da a este Auxey Duresses todo su sabor y equilibrio. Reconocido por las cuatro grandes guías francesas, este vino blanco es una de las mejores referencias calidad-precio de esta bellísima denominación de la Côte de Beaune en Borgoña.

Su mineralidad lo hace amigo de los pescados delicados, fritos a la sartén o incluso mejor al vapor.
Las tortillas y los huevos escalfados, las verduras recién braseadas o marinadas también los aprecian mucho. Recomendado con quesos suaves como el Camembert, cuya textura cremosa quedará bien equilibrada por la frescura mineral de este precioso vino.

Se puede conservar de 2 a 5 años.

Temperatura de servicio: 12 a 14 °C.

 

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte de Beaune
  • Vintage

    2020
  • Servicio

    12 a 14 grados
  • Potencial de custodia

    2025
appellation

Auxey Duresses

Personajes del vino

Rojo: su animado rubí mantiene el suelo medio, ni demasiado claro ni demasiado oscuro.
Este equilibrio continúa con el ramo, generalmente rico en bayas negras (cassis, mora, arándano) y aromas florales (peonía). En boca de nuevo, un estilo fino y flexible del ataque, medido, carnoso y muy agradable.
Cuando era joven, a veces mostraba un poco de astringencia. Sus taninos se suavizan rápidamente y su textura se vuelve aterciopelada sobre notas de animales, cueros y especias.
Blanco: llama la atención con un color pajizo cristalino y claro, afinado a sus aromas de almendra fresca, manzana reina. Bonitos tonos de galleta, aromas minerales (piedra de pistola) se añaden a su ramo.
En boca da un buen camino. Animado en su juventud, luego desarrolla su material y su grasa. Buena persistencia aromática.

Consejo de sumiller

Rojo: con una trama tánica medida y aterciopelada, Auxey-Duresses es el compañero ideal para carne fina y carnes blancas. Su ataque flexible y las notas de fruta roja y negra lo convierten en un vino sintético. Este encantador vino brilla sobre jamones crudos y embutidos, trozos de ternera asada y cerdo, brochetas, conejo, pero también pasta con hierbas o risottos con aves de corral. También se sedujn a la parrilla.
Temperatura de servicio: 15 a 16 grados centígrados.
Blanco: cariñoso y vivo, su fruta es siempre redonda y persistente en el final.
Es por eso que atrae tanto a camarones y pescados en salsa picante, ratatouilles bien cocidos y gratinados de mariscos. Quesos: la familia de los gruyéres, pasta de perejil, algunas cabras.
Temperatura de servicio: 12 a 14 grados centígrados.

Situación

Auxey-Duresses, se encuentra en el umbral de un valle que, desde la Costa de Beaune, se hunde en las Costas Altas en la carretera a La Rochepot y Autun.
Auxey-Duresses (pronunciado Aussey) con sus aldeas de Petit-Auxey y Melin, es sin duda uno de los santuarios de las vides celtas y galo-romanas en Borgoña. Esta antigua dependencia de la abadía de Cluny dividió una vez su actividad entre molinos de granos y prensas de uva. Sólo estos últimos sobreviven hoy en día para producir esta Llamada de Origen Controlado instituida en 1937.

Terroirs

La naturaleza delimita claramente los rojos y blancos. En la continuación de Volnay y Monthélie, la montaña Bourdon tiene una base de piedra caliza muy pedregosa que da su impulso a las Duras, Clima expuesto al este y al sureste. Muy caliza, el clima del Val mira al mediodía. El marl prevalece sobre la piedra caliza de La Chapelle. El fino suelo de Mélian Mountain anuncia Meursault y Puligny, un paraíso para los blancos.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Climas clasificados en1a cosecha

  • Parte inferior de las Durases
  • Clima del Val
  • Clos du Val
  • La Capilla
  • The Breterins
  • The Duresses
  • The Ecussals
  • Los grandes campos
  • Reugne

Fuente: Vinos de Borgoña

domaine

Vins de Bourgogne

Venta de grandes vinos de Borgoña: Le Bourguignon ofrece una selección única de vinos de Borgoña de productores de cosecha para la venta en la tienda en línea.

Le Bourguignon selecciona solo vinos de productores de cosecha respetando los métodos tradicionales de Borgoña.

Antes de ser puestos a la venta, los vinos son seleccionados por un jurado de expertos compuesto por un enólogo, un sumiller y un catador especializado en vinos de Borgoña.