Savigny les Beaune 1er Cru blanco 2018

Savigny les Beaune 1er Cru Blanc "Les Vergelesses" de la famosa domaine Maratray Dubreuil vintage 2018 : el equilibrio, la intensidad aromática y elegancia, mientras que tener la delicadeza de la gran Chardonnay de Borgoña.

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Savigny les Beaune - Premier Cru "Les Vergelesses" Blanco 2018

Este Savigny les Beaune 1er Cru de la lieu-dit "Les Vergelesses" es un vino de color amarillo claro y aromas florales, pero también briochés y mantequilla, esta Savigny Les Beaune 1er Cru Blanc ofrece todas las características de los grandes vinos blancos de Borgoña 1er Cru.

Final y opulento, que ofrece una hermosa redondez y la persistencia es particularmente notable. Frank y neto, uno puede encontrar notas de cítricos.

La cría es tratada en barricas de roble por el Domaine Maratray Dubreuil le da exceso de peso corporal y por un lado con la vainilla discreto y muy agradable.

Temperatura de servicio : de 11 a 12°

Descubrir la trama de Savigny les Beaune 1er Cru Les Vergelesses :

Domaine Maratray-Dubreuil

Situado en Ladoix Serrigny, justo al Norte de la Côte de Beaune, Domaine Maratray Dubreuil es una de las zonas más prestigiosas y el más regular de esta parte de la Borgoña.

El Área de una superficie de 19 hectáreas, en particular, ofrece grandes denominaciones pueblos como Aloxe Corton, Ladoix vinos tintos y blancos, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, pero también de los premiers Crus y varios de los Grands Crus de Borgoña : Corton (Bressandes, Clos du Roi) y el famoso Corton Charlemagne Grand Cru de Borgoña blanco.

Una particular atención se trajo a cada paso, tanto en las viñas cultivadas con rigor, ya que el cultivo es cosechado a mano, y que luego se elaboran de forma tradicional, al tomar ventaja de los diferentes desarrollos tecnológicos, con una granja en barricas de roble durante 12 meses para los vinos blancos y 18 meses para los vinos tintos.

Appellation

Savigny Les Beaune

Los personajes de los vinos

Rojo : color cereza profundo color púrpura con tonos granate y, a continuación, un ramo de flores ha sido usado en los pequeños frutos negros y rojos (grosella negra, cereza, frambuesa) y las flores (violeta). El cuerpo es discretamente tánico, se expandió. Conserva su fruto. La redondez y volumen, el balance y el poder en el derecho de la mezcla, a menudo evocan las cerezas con un buen elegancia.
Blanco : de oro, con toques de color esmeralda o paja pálido, tiene la nariz floral y riendo. Su aroma es sin mantequilla, bollos. Acentos de limón, pomelo, a veces los minerales. El ataque, la vivacidad de contribuir a la libertad de vino neto y el franco suizo, lo que expresa una audaz y persistente, y a veces picante, muy carnal.

Recomendación del sumiller

Rojo : su volumen y poder ronda para acompañar una agradable y sabrosa piezas de carne de res, o incluso sellado de foie gras. En las aves de corral asado crujiente, su personalidad, carnoso será capaz de jugar con las fibras de un poco seco de aves de corral, así como con aquellos, más aromático, las aves de corral esmaltado o caramelizada. Para el queso, prefiere los de sabor dulce tipo de chaource, brie de Meaux, tomme, reblochon, cantal, mont d'or, epoisses.
Temperatura de servicio : 15 °C.
Blanco : detrás de un limpio, vivo ataque, que se aprecian los peces de agua dulce en salsa blanca o tortillas y huevos revueltos, su aroma rico y cremoso, asegura un final agradable y relajante. Él ama el queso de cabra, el gruyeres, comté, citeaux.
Temperatura de servicio : de 11 a 12 °C.

Situación

Como una tarjeta que se desarrolla, el paisaje se ensancha entre la Montaña de Corton y Beaune. Las alturas de la Côte de Beaune tomará un poco de un paso atrás, ya sea del lado de un pequeño río Rhoin. La viña es viejo. Hace mucho tiempo que pertenecía al dominio de los Dogos, las abadías cercanos, los caballeros de Malta. El importante castillo del siglo Xiv se menciona el reclamo legítimo de la cru. LaDenominación de Origen Controlada ) fue establecida en 1937.

Terroirs

En las colinas que se alza en una suave pendiente y, a continuación, más firme, a 250 metros a 400 metros de altitud, es el abanico aluvial de la Rhoin y, a continuación, la geología de la Montaña de Corton. Junto a Pernand-Vergelesses, el sur de la exposición de los beneficios de grava suelos, intercalados con oolithe ferrugineux. En el descenso, la piedra caliza de color rojo-marrón, que se hace más arcilloso, pedregoso suelo. En frente, la colina para ver la salida del sol sobre la piedra caliza en las tonalidades de la piedra arenisca.

Lista de los Climas y de las localidades de este nombre

Climas clasificados en 1er cru

  • Las Uñas
  • La Cocina
  • A Gravains
  • Aux Guettes
  • El Serpentières
  • Los Bajos Vergelesses
  • Bataillère
  • Campo Chevrey
  • El Dominode
  • Las Bisagras
  • Les Hauts Jarrons
  • Les Hauts Marconnets
  • El Jarrons
  • El Lavières
  • El Marconnets
  • El Narbantons
  • El Peuillets
  • El Rouvrettes
  • El Talmettes
  • El Vergelesses
  • Pequeño Godeaux
  • Redrescul
Fuente : BIVB
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