Givry Blanco 2020

  • Blanco
  • 75 cl

Un Givry blanco 2020 propuesto por el Dominio Michel Goubard. ¡De la mezcla de 2 parcelas de Givry que se complementan entre sí para dar un vino muy completo!

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dégustation

Givry Blanco 2020

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

 

La finca Gpubard ofrece un Givry blanco muy agradable: recto y claro, ligeramente meloso, encantará sus aperitivos, sus pescados y sus comidas de verano.
Ideas para acompañar el vino: pescado en salsa ligera, carnes blancas, saint nectaire en queso.

Mezcla de 2 parcelas de diferentes terruños:
Champs Pourots (1 hectárea): Suelo franco y profundo: da vinos redondos, grasos, ricos y melosos.
Fecha media de siembra: 1970
En Chenêvre (1/2 hectárea)
Suelo calcáreo: le da a un vino un poco más mineral, limonero.
Fecha media de siembra: 2011
• Crianza en barricas nuevas (20%) y cubas de acero inoxidable
En la tierra de la parcela, este vino demuestra que la mezcla también tiene hermosas virtudes. La riqueza de una de las parcelas y la mineralidad de la otra se complementan para un vino equilibrado, sobre notas tanto de limón como de miel y un final largo.
Para acompañar un pescado en salsa, quesos (comté, cabra medio seca, cîteaux...).

Custodia: hasta 4 años

Temperatura de funcionamiento: 12 a 14 °

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Tanques
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte Chalonnaise
  • Vintage

    2020
  • Servicio

    12 a 14 grados
  • Potencial de custodia

    2024
appellation

Givry

Personajes de los vinos de givry


Givry es sobre todo un vino tinto de Pinot Noir. Ofrece al ojo un vestido brillante, carmín o púrpura, adornado con reflejos morados. Su ramo suele evocar violeta, fresa, mora, con variaciones de regaliz, acentos gibbous, especias (clove). Bastante tánico en su primera juventud, el vino se suaviza y se vuelve redondo después de 3 a 5 años de botella. La estructura es firme.
En blanco (Chardonnay), un vino dorado claro, claro y vivo, miel o limón, con matices de lima y lirios y luego frutos secos, a menudo tostados, después de unos años. Su boca es fina, dividida entre la suavidad y la acidez que aseguran un agradable protector y una buena longitud en boca.

Consejo de sumiller


Rojo: su estructura firme esconde un delicado registro aromático, de ahí los evidentes acuerdos con patés, pasteles y terrinas, jamón crudo y carnes finas de delicatessen. Sin embargo, su distinción y estructura sólida hacen felices a los amantes de la carne: piezas fibrosas, filetes de ternera, pero también ternera estofada y aves de corral, pollo con olla y poularde Bresse asado aprecian sus taninos densos. También disfruta de quesos dulces: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Temperatura de servicio: alrededor de 15oC.
Blanco: Pescado en salsa ligera, lucio con mantequilla blanca y carnes blancas lo resaltan. Quesos prensados: Saint-nectaire, cantal.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.

Situación


El vino de Borgoña favorito de Henri IV es uno de los vinos de la Costa Chalonnaise.
Producido en los municipios de Givry y sus aldeas de Poncey, Cortiambles y Russilly, Dracy-le-Fort y Jambles. Un pequeño paraíso para las vides conocido por su nombre desde 1946, alrededor del pueblo fortificado desde la Edad Media.
Como escribe Philippe Sollers en su biografía, "Nacido en vino francés es una historia; una experiencia de fondo que fortalece, interioriza y desengrase.
De niño, ni siquiera tenemos que leer Rabelais, vive y habla entre nosotros a tu alrededor... ». Terroirs Suelos de piedra caliza o marrón calcio nacidos de la alteración de la piedra caliza del Jurásico y arcilloso-calcoículo Oxfordiano. La mayoría de las vides están expuestas al este/sureste y sur, entre 240 y 280 metros sobre el nivel del mar (la cumbre de los bosques de caballos es un poco más alta).

 

Características:

  • Categoría

    Llamando a Village

  • Región vinícola

    VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE

  • Información

    Llamando a la aldea de la Costa Chalonnaise, en Saona-et-Loire.
    Esta denominación incluye 38 Climas clasificados como Premier Cru.
    Comunas de producción: Givry, Dracy-le-Fort y Jambles.
    Los nombres GIVRY y GIVRY PREMIER CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su Clima de Origen.

  • Zona en producción


    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    Rojos: 237.52 ha
    (incluyendo 122.36 ha en Premier Cru)
    Blancos: 44.84 ha
    (incluyendo 14,61 ha en Premier Cru)

    En 2011

Variedad de color / uva Vinos tintos principalmente, variedad de uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay. Fuente: vins-bourgogne.fr

domaine

Domaine Michel Goubard

El Domaine Michel Goubard está situado en Saint Désert y produce muchas localidades de denominaciones de la Costa Chalonnaise, Givry y Givry 1st Cru, pero también la Borgoña de La Costa Chalonnaise Rouge et Blanc.

Hoy en día, con la ayuda de sus dos hijos, Michel Goubard desarrolla una viticultura armoniosa que permite ofrecer vinos de Borgoña a una relación calidad-precio notable.