Red Givry 2021 "La Ridette"
- Rojo
- 75 cl
Este Givry 2021 rojo es una pura maravilla firmada Domaine Venot: ya muy abierta, ofrece intensidad y flexibilidad de taninos. ¡Para descubrir rápidamente!
más detalles
dégustation
Red Givry 2021 "La Ridette"
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Red Givry 2021 - "La Ridette"
Con un balance notable, este Givry rojo 2021 es uno de los valores seguros actuales de la denominación en Givry. Vendimiado a mano, fermentará durante 12 a 18 días a temperaturas controladas y punzonado diario. El vino será envejecido en barricas de roble.
La añada 2021 fue magnífica para los vinos tintos de Borgoña: uvas perfectamente maduras y sobre todo muy sanas. ¡Es una añada que se puede disfrutar joven!
Muy concentrado, sin embargo, conserva la sedosidad y la delicadeza. A nivel aromático, el bouquet será complejo y rico: notas florales como violeta, pero también frutas rojas y negras (fresa, mora).
Custodia: hasta 4 años
Temperatura de funcionamiento: 15 a 16 °
caractéristiques
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Título
Pueblo -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte Chalonnaise -
Vintage
2021 -
Servicio
14 a 16 grados
appellation
Givry
Personajes de los vinos de givry
Givry es sobre todo un vino tinto de Pinot Noir. Ofrece al ojo un vestido brillante, carmín o púrpura, adornado con reflejos morados. Su ramo suele evocar violeta, fresa, mora, con variaciones de regaliz, acentos gibbous, especias (clove). Bastante tánico en su primera juventud, el vino se suaviza y se vuelve redondo después de 3 a 5 años de botella. La estructura es firme.
En blanco (Chardonnay), un vino dorado claro, claro y vivo, miel o limón, con matices de lima y lirios y luego frutos secos, a menudo tostados, después de unos años. Su boca es fina, dividida entre la suavidad y la acidez que aseguran un agradable protector y una buena longitud en boca.
Consejo de sumiller
Rojo: su estructura firme esconde un delicado registro aromático, de ahí los evidentes acuerdos con patés, pasteles y terrinas, jamón crudo y carnes finas de delicatessen. Sin embargo, su distinción y estructura sólida hacen felices a los amantes de la carne: piezas fibrosas, filetes de ternera, pero también ternera estofada y aves de corral, pollo con olla y poularde Bresse asado aprecian sus taninos densos. También disfruta de quesos dulces: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Temperatura de servicio: alrededor de 15oC.
Blanco: Pescado en salsa ligera, lucio con mantequilla blanca y carnes blancas lo resaltan. Quesos prensados: Saint-nectaire, cantal.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.
Situación
El vino de Borgoña favorito de Henri IV es uno de los vinos de la Costa Chalonnaise.
Producido en los municipios de Givry y sus aldeas de Poncey, Cortiambles y Russilly, Dracy-le-Fort y Jambles. Un pequeño paraíso para las vides conocido por su nombre desde 1946, alrededor del pueblo fortificado desde la Edad Media.
Como escribe Philippe Sollers en su biografía, "Nacido en vino francés es una historia; una experiencia de fondo que fortalece, interioriza y desengrase.
De niño, ni siquiera tenemos que leer Rabelais, vive y habla entre nosotros a tu alrededor... ». Terroirs Suelos de piedra caliza o marrón calcio nacidos de la alteración de la piedra caliza del Jurásico y arcilloso-calcoículo Oxfordiano. La mayoría de las vides están expuestas al este/sureste y sur, entre 240 y 280 metros sobre el nivel del mar (la cumbre de los bosques de caballos es un poco más alta).
Características:
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Categoría
Llamando a Village
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Región vinícola
VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE
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Información
Llamando a la aldea de la Costa Chalonnaise, en Saona-et-Loire.
Esta denominación incluye 38 Climas clasificados como Premier Cru.
Comunas de producción: Givry, Dracy-le-Fort y Jambles.
Los nombres GIVRY y GIVRY PREMIER CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su Clima de Origen.
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Zona en producción
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos: 237.52 ha
(incluyendo 122.36 ha en Premier Cru)
Blancos: 44.84 ha
(incluyendo 14,61 ha en Premier Cru)
En 2011
Variedad de color / uva Vinos tintos principalmente, variedad de uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay. Fuente: vins-bourgogne.fr
domaine
Domaine Venot
Domaine Venot en Borgoña Cáte Chalonnaise.
Productor respetuoso con la vid y métodos tradicionales (recogida manual) ofreciendo vinos precisos y muy expresivos, con una muy buena relación calidad-precio. Una referencia de la costa de Chalonnais algunos cables de Givry.
