Irancy 2023 - Ecológico

  • Rojo
  • 75 cl

Un Irancy ecológico del renombrado Domaine de Malandes. De la muy agradable añada 2023, este galardonado Irancy acompañará a su bourguignon de ternera, pechuga de pato o aves de caza.

Una elección audaz por parte de la finca en términos de embalaje, ya que la etiqueta no está fijada a la botella. La botella está completamente desnuda, sin tapas ni papel pegado.
Esta elección se hace para una finca que ha sido reconvertida a la agricultura ecológica y que tiende a la preservación de los recursos.

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19,50 €

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La Botella

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dégustation

Irancy 2023 - Ecológico

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

Irancy 2023 - Domaine des Malandes

 

Un Irancy con un color típicamente muy asertivo.

En nariz, la fuerza de los aromas a cereza es inmediata, madura, casi confitada, como si estuvieran mezcladas con azúcar en una sartén. Es entonces cuando aparecen discretamente otras notas de frutos rojos que evocan a la frambuesa, la grosella y la fresa silvestre. Con unos años de paciencia, estas notas evolucionan hacia la dulce redondez de la cereza ácida y la mermelada de frutos rojos en brandy.

En boca, entramos en un delicado mundo de riqueza, finura y elegancia, una vez más, la madera nunca es dominante ni fácil de detectar al estar tan integrada en el vino. Lo apoya, lo valora pero no lo esconde. Al final, incluso hay notas de guindas y almendras que perduran en el paladar.

Una elección audaz por parte de la finca en términos de embalaje, ya que la etiqueta no está fijada a la botella. La botella está completamente desnuda, sin tapas ni papel pegado.
Esta elección se hace para una finca que ha sido reconvertida a la agricultura ecológica y que tiende a la preservación de los recursos.

MARIDAJE VINÍCOLA:

Ternera bourguignon, magret de pato o aves de caza.

TEMPERATURA DE SERVICIO DEL VINO: 15 a 18°

 

Mapa de la denominación Irancy:

carte appellation vin irancy

mets & vins

Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Gamay et Pinot Noir
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Auxerrois
  • Vintage

    2023
  • Servicio

    14 a 16 grados
  • Potencial de custodia

    2026
  • Grado de alcohol

    12,5°
appellation

Irancy

Personajes del vino

Es un vino tinto de Pinot Noir. Su particularidad es incluir opcional (hasta 10%), Caesar, variedad de uva tradicional en Irancy.
Rico en taninos, coloreado con vigor, es de hecho imperial y ofrece a este vino una personalidad interesante para el aficionado. Las sombras aparecen dependiendo de si son añadas gratuitas de Pinot Noir o añadas teídas con César. Bajo su bien sofonado color púrpura, tirando ligeramente sobre el granate y rico en reflejos, tiene un ramo muy afrutado (cassis, cereza, frambuesa, mora) donde a veces vienen aromas florales y regaliz o picantes. En boca, sus taninos se mezclan para dar paso a una estructura firme y aterciopelada. Su acidez asegura una excelente protección (generalmente durante 3 a 10 años).

Consejo de sumiller

Rojo: sólido pero encantador, Irancy y su colorido jugo invitan a sabores fuertes y carnosos. Las costillas a la parrilla (costillas de cerdo) encuentran un compañero celoso porque los taninos varonitos se añaden un hermoso poder aromático. Los civetas, como las aves de corral, también le rinden un hermoso homenaje. Por supuesto, los pasteles calientes o fríos encuentran en Irancy un compañero ideal, sus taninos equilibran la textura muy cremosa de estos platos gourmet. El plato de queso se puede componer de camembert, cantal, chaource, soumaintrain...
Temperatura de servicio: 15 a 18 grados centígrados.

Situación

En el Grand Auxerrois y el departamento de Yonne, Irancy se encuentra en la margen derecha de este río a unos quince kilómetros al sur de Auxerre y al suroeste de Chablis. Es uno de los pueblos más típicos del viñedo de Auxerrois. La majestuosa iglesia, el lugar de nacimiento del arquitecto G. Soufflot (el Panteón de París) y las hermosas casas de vino forman el escenario de un vino tinto de renombre largo, que en 1999 recibió el nivel de denominación de VILLAGE IRANCY, confirmando sus cualidades.

Terroirs

El paisaje aquí dibuja un tazón rodeado por sus laderas y el nacimiento de una meseta, cerca de la Yonne que fluye a sus pies. Estos son más a menudo las laderas de marga del kimmeriddfian, matizadas con suelos marrones de piedra caliza donde Pinot Noir florece entre 130 y 250 metros sobre el nivel del mar. Las exposiciones son variadas, especialmente sur/suroeste. Algunos terruños han sido conocidos y apreciados durante mucho tiempo.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine des Malandes - Chablis

Grandes Vinos de Chablis y Saint-Bris

Entre las zonas más prestigiosas de Chablis, el Domaine des Malandes goza de una reputación internacional.

Lyne Marchive es una de las grandes figuras de la producción de grandes vinos de Chablis, ahora jubilada dejó las riendas de la producción y comercialización de vinos a sus hijos, Richard y Amandine.

El Domaine des Malandes es regularmente propulsado a los mejores lugares en concursos de vinos franceses e internacionales, hasta el punto de vender hoy más del 90% de sus vinos para la exportación.

Entre las muchas denominaciones de la finca Malandes: Chablis, Chablis 1st Cru Fourchaume, Chablis 1st Cru Montmains, Chablis Grand Cru Les Clos, Chablis Grand Cru Vaudésir...