Saint-Véran 2018

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Entre las localidades más famosas de Saint-Véran, la Costa Dorada (anteriormente Côte Rôtie) es particularmente bien manejado con esta cosecha de 2018. Dirigida por el Campo de Guerrin en Vergisson, este San Veran es muy puro, con aromas ricos y precisos. Final, refinado y muy expresivo, para asociar con los crustáceos, camarones, cangrejos, St-Jacques...

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Saint-Véran 2018 "La" Costa Dorada"

Saint-Véran 2018 "La" Costa dorada" del Campo Maurice Guerrin ofrece los aromas y el equilibrio de las características de este gran vino de la Maconnais : minerales y suave, él te dará sus notas de pera y naranja confitada. Encantador y muy concentrada, su expresión es rica y compleja.

Terroir :
Expuesto sur, los veranos son muy soleado y muy caliente, esta tierra que lleva el nombre de " pan ". La madurez de las uvas es, por tanto, muy temprano, los vinos son ricos, generoso y delicado. El pedregoso suelo es poco profundo, se compone de arcilla, pero también un alto porcentaje de la piedra caliza.


Cría :
Después de la cosecha manual, el jugo se extrae suavemente con una prensa neumática. El vino se elabora en barricas de roble de 1 a 5 de los vinos, incluidas 15 % de barrica nueva. Una granja de 10 a 12 meses permite afinar poco a poco a los vinos.


Notas de cata :
Este vino intenso, con aromas a limón, maduro y flor amarilla tiene un hermoso equilibrio entre el material y la frescura. Una vez en boca se destaca por su dulzura y complejidad. Uno encuentra notas de cítricos, ligeramente mermelada, un toque de frutos secos, así como aromas finamente con mantequilla y tostados.

Temperatura de servicio :

De 10 a 12° como un aperitivo, de 12 a 14° de la tabla

Domaine Guerrin - Vergisson

Productor de Pouilly-Fuissé y Saint Véran

Fabien Guerrin se ha unido a sus padres por 5 años y poco a poco la zona, situada en las colinas de Vergisson en el Sur de Borgoña, en la región vinícola de Maconnais.

Entre las rocas de Solutré y Vergisson, la familia domaine Guerrin es en la búsqueda de la finura, la pureza y el equilibrio en sus grandes vinos blancos de Borgoña. Muy apegado a un vino tradicional, manual, principalmente, respetuoso con el medio ambiente.

Nota: algunos de los atributos en la conducción de la viña : la labranza de los suelos, lo que permite que las raíces profundas de los rendimientos de dominar, y una mano de adelgazamiento puede ofrecer el Chardonnay condiciones ideales de madurez.

Manual de cosechas asociados con la vinificación es lento y natural de conducción, gracias a las levaduras presentes de manera natural en las uvas ayudan a mantener el alma y la autenticidad de los terroir de cada vino.
El envejecimiento se realiza sobre lías en barricas de roble y tiene una duración de 11 a 12 meses, dependiendo de la época y la tipicidad del terroir.

producteur pouilly fuissé

Appellation

Saint Véran

Los personajes de los vinos

Su vestido es de un color amarillo muy claro, brillante, cristalina, de color dorado pálido. La nariz se desarrolla sutiles aromas de fruta (melocotón, pera) o de acacia, la madreselva, el helecho, las notas, la frecuencia de almendra, avellana, canela, mantequilla, y a veces miel. El fruto exótico que aparece de vez en cuando, como los cítricos (piel de naranja).
En el paladar, un vino seco y ronda, a menudo, un mineral (pedernal, piedra de fuego), brillante en celo desde el ataque. La acidez y la grasa se complementan, a continuación, va in crescendo : una estructura que es armónico y fresco, redondo y vinoso.

Recomendación del sumiller

Su ataque es franco y limpio, con sus notas de cítricos, impone a los platos que temple un poco de su celo. Un pescado de carne, crema, escalfados o simplemente frito, se esta partición con éxito, tanto es así que la clave del vino de minerales y florales aromáticos gama realmente va a complementar el yodo y la fina carne de los peces. Las variantes basada en frutos del mar sería adecuado, así como arroces con mariscos o las setas, la textura suave de la que será muy bien enmarcada por el vino fuerte de limón carácter. Él disfruta de la compañía de los quesos de cabra, bleu de Bresse, comté, beaufort y el gruyere área.
Temperatura de servicio : de 9 a 11 °C para un joven, de 11 a 13 °C para un vino que es más maduro.

Situación

En el extremo sur de la viña en el Mâconnais, la Denominación de Origen Controlada SAINTVÉRAN (reconocido en 1971) rodea Pouilly-Fuissé de un cinturón de oro. Como es a menudo el caso en la Borgoña, AOC reúne a varios de los pueblos : en el norte de la Roca de Solutré, Prissé y Davayé ; en el sur, Leynes, Chasselas, Chânes, parte de Solutré-Pouilly, y por supuesto Saint-Vérand. Esta tierra, lo que concuerda tan bien con Chardonnay, sólo produce el vino blanco.

Terroirs

Saint-Véran vino se divide en dos pequeñas islas separadas por su hermano, Pouilly-Fuisse. Que ocupan ambas vertientes de la cadena de colinas de la aldea de solutre. El esqueleto de esta cordillera está formada de "piedra caliza entroques" en el medio del jurásico.
En el lado oeste de las rocas, en los terrenos más antiguos (lias), las fuertes pendientes están hechos de margas gris (viñas expuesta al sur y al oeste de Chasselas y Leynes). En las suaves laderas de la vertiente oriental de las rocas que dominan el calcáreas, margas (viñas expuestas al este de Prissé y Davayé). Ha Chânes y Prissé, en la orilla izquierda de la pequeña Grosne, las vides están plantadas en piedra caliza entroques a menudo cubierto con una capa de arcilla con "chailles" (una especie de pedernal).

Lista de los Climas y de las localidades de este nombre

Ejemplos de lieux-dits

  • La Cruz
  • La madera
  • El Gran Bussière
  • A Vessats
  • Los Vecinos
  • En La Arena
  • En Chailloux
  • En Charlures
  • En Chatenay
  • Gran Vid
  • El'epinglier
  • El Essard
  • El Feuillarde
  • El Foudrole
  • La Gran Heather
  • La Roca
  • El Clos
  • El Clouzat
  • El Loft
  • El Crouze
  • La Gran Clos
  • La parte Superior de la Roca
  • El Valle
  • El Vernay
  • El Pueblo
  • Los Guijarros
  • El Cra
  • Los Graneros
  • Los Jacobinos
  • El Molards
  • Los Morats
  • Moras
  • El Nonjelettes
  • El Perrières
  • Las Plantas
  • El Platrières
  • El Pommards
  • Monte Milly o Liats
  • Mont-St-Pierre
  • Montceau
  • Pré de la Verchère
  • Parras de la Fuente
    ....

  • Categoría

    Pueblo Denominación

  • Vino de la región

    LA VIÑA DEL MÂCONNAIS

  • Información

    Pueblo Denominación de los viñedos de Mâconnais en Saône-et-Loire (AOC).
    Esta denominación puede ser seguido por el nombre de la Climat de la que el vino.
    Comunas de la producción : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand* de Saint-Amour-Bellevue y el pueblo de solutre-Pouilly.
    * El nombre de la ciudad de Saint-Vérand se escribe con d, mientras que el nombre de la denominación está escrito sin d.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción de : 703,01 ha

Vino blanco de la variedad de uva Chardonnay.

Fuente : BIVB

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