Pernand Vergelesses tinto 2022
- Rojo
- 75 cl
Muy exitoso tinto Pernand Vergelesses de la añada 2022. La vendimia manual y la vinificación de precisión hacen un vino intenso, complejo y delicado
más detalles
dégustation
Pernand Vergelesses tinto 2022
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
PERNAND VERGELESSES TINTO 2022 - Domaine Rollin
Un resultado muy bonito para este Pernand-Vergelesses de una añada 2022 perfecta para Borgoña, trabajada con precisión por la finca Rollin.
Esta cuvée proviene de diferentes sectores de la denominación. Dos tercios de las parcelas se encuentran a media altura de las laderas, expuestas principalmente hacia el este, sobre suelos arcillo-calcáreos poco profundos. El tercio restante procede de parcelas situadas a la entrada del pueblo, orientadas al sur, sobre suelos algo más profundos y arcillosos, "más cálidos". La mayor parte de este viñedo fue plantado a mediados de la década de 1980.
La nariz de este vino explota con aromas de frutas rojas y negras frescas. En boca es amplio y concentrado, apoyado por taninos suaves y mineralidad refrescante.
Un vino agradable y fácil de maridar con su lado afrutado con una pierna de cordero, ternera asada, brochetas de ternera... ¡O una hermosa fuente de quesos prensados!
Temperatura de servicio: 15 a 16°
mets & vins
Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie
caractéristiques
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Título
Pueblo -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Beaune -
Vintage
2022 -
Servicio
14 a 16 grados -
Potencial de custodia
2026 -
Grado de alcohol
13°
appellation
Pernand Vergelesses
Características de los vinos
En rojo, Pernand-Vergelesses tiene líneas rubí oscuras con reflejos púrpuras intensos. La nariz se abre con fresa, frambuesa y violeta también. Más viejo, el vino se nutre de la maleza y las especias. En boca es conciliador, con hombros sólidos y taninos bien integrados. Carnoso y con cuerpo, su grasa le aporta toda la armonía necesaria.
En blanco, el oro blanco y el amarillo pálido se tiñen de oro con el tiempo. Los aromas de flores blancas (espino, acacia) anuncian con el tiempo el ámbar y la miel, especias de nuevo. En boca, un vino mineral, armonioso y muy agradable.
Consejo del sommelier
Rojo: sólido y delicioso, es un gran seductor. Con sus taninos viriles pero magníficamente fundidos, su preferencia es naturalmente por carnes con sabores relativamente fuertes como la ternera asada, estofada o en salsa, la pierna de cordero, las aves de caza y el cerdo a la parrilla. Un roast beef también sucumbirá a su carácter. En la tabla de quesos: Mont d'Or, Vacherin,
Tomme de Savoie, Reblochon, Cîteaux.
Temperatura de servicio: 15 a 16 °C.
Blanco: vivo, ligero y juguetón, es el gran vino del sushi, que despertará respetando su doble textura crujiente y melosa. Disfruta de la compañía de pescados de agua dulce en salsa blanca, o risottos de pasta y mariscos, que relativiza gracias a su vivacidad. También aprecia los quesos de la familia Gruyère, Azul y Cabra.
Temperatura de servicio: 10 a 12 °C.
Situación
Enclavado en la confluencia de dos valles, Pernand-Vergelesses se encuentra en las alturas de la Côte de Beaune. Es la "Montagne de Corton" que alberga tres pueblos y la misma pasión compartida con Aloxe-Corton y Ladoix-Serrigny en un sitio vitivinícola notable: Corton en tinto, Corton-Charlemagne en blanco, dos prestigiosos Grands Crus. En la ladera de la colina y con sus calles empinadas, Pernand tiene una cara sonriente. Una meca cultural: renovador del teatro en Francia (el FRR, el Vieux Colombier de París), artesano durante la década de 1920 de una de las primeras "descentralizaciones" del arte dramático, Jacques Copeau
(1879-1949) vivió allí durante mucho tiempo y dio origen a la aventura de los Copiaus (grandes actores se formaron en esta "compañía escuela" con espíritu de viticultor). Esta obra sigue viva.
Terroirs
La mayoría de las vides están expuestas al este, al sur y unas pocas al noreste. La altitud: entre 250 y 300 metros. En la base de la ladera, suelos arcillo-calcáreos mezclados con "chaillots" (residuos silíceos de piedra caliza de sílex). Son sueltos, ricos en potasa y ácido fosfórico. A mitad de camino de la ladera, el suelo pedregoso de piedra caliza es adecuado para el Pinot Noir. En la parte superior, los suelos margosos, marrones o amarillentos están dedicados al Chardonnay.
Listado de climas y localidades de esta denominación
Climas clasificados como 1er cru
- Clos Berthet
- Hueco de la red
- En Caradeux
- Isla Vergelesses
- Los Fichots
- Bajo Frétille
- Vergelesses
- Pueblo de Pernand
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Categoría
Pueblo de la Denominación
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Región vinícola
VIÑEDOS DE LA CÔTE DE BEAUNE
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Información
Denominación de pueblo de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or (AOC).
Esta denominación incluye 8 climats clasificados como Premier Cru.
Municipio de producción: Pernand-Vergelesses.
La comuna de Pernand-Vergelesses también produce 3 Grands Crus : CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE.
Las denominaciones PERNAND-VERGELESSES y PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU pueden ir seguidas o no del nombre de su clima de origen. -
Área en producción
Área en producción*:
1 hectárea (ha) = 10.000 m2 = 24 hectáreas
Tintos: 80,10 ha
(incluyendo 43,10 ha en Premier Cru)
Blancos: 78,42 ha
(incluyendo 40,17 ha en Premier Cru)
Vinos tintos, variedad de uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad de uva Chardonnay.
Fuente: BIVB
domaine
Domaine Rollin
Situada en el corazón de Pernand-Vergelesses, la familia Rollin produce 14 denominaciones diferentes. Todo el trabajo se realiza con equipo propio desde la plantación de las viñas hasta la comercialización de los vinos
Muy apegados a la preservación del medio ambiente y a la calidad del trabajo en los viñedos, los requisitos son los mismos cuando se trata de una vinificación, que es precisa y fina.
