Saint-Romain blanco 2016

El año 2016 se considera excepcional en la Borgoña ! La alta calidad está confirmada para este gran vino blanco de la côte de Beaune. La Santa Romana 2016 dominio-Germain es muy rico y concentrado, mientras que la retención de la finura de este hermoso vino blanco de Borgoña.

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SAINT-ROMAIN BLANC 2016

De nuevo un vino blanco muy exitosa : la combinación de una hermosa frescura, con un rico aroma intenso, se hará el placer de la comida dulce y salada.

La firma del Dominio Germain combinado con una cosecha de muy alta calidad que le da a este St Romain, todos los de su sabor y equilibrio. Reconocido por los cuatro más grandes de la guía francesa, este vino blanco es uno de los mejores precio de referencia de la calidad de este hermoso denominación de la côte de Beaune, en Borgoña.

Su mineralidad hace el amigo de los peces delicados, pan frito, o incluso mejor de vapor.
Tortillas y huevos escalfados, las verduras sólo incautados o en escabeche gustan mucho también. Recomendamos que en los quesos blandos como el camembert, cuya textura cremosa será equilibrado por la frescura de todos los minerales de este buen vino.

Guardia de entre 2 y 5 años.

Temperatura de servicio : 12 a 14 °C.

Domaine Germain Père & Fils

El dominio Germain está situado en la borgoña de la ciudad de Saint-Romain en la Côte de Beaune

Arnaud Germain continúa con gusto en el trabajo y el éxito desarrollado por sus padres, quienes le acompañan en el trabajo del campo.

Desde varias generaciones, el domaine Germain está siempre dirigida hacia un producto de calidad, y la más propicia para el medio ambiente por su trabajo en el viñedo y la bodega

Se extiende más de 13 hectáreas, la propiedad cubre una porción de las siguientes denominaciones : Saint-Romain (rojo y blanco), Auxey-Duresses, Meursault, Beaune y Pommard.

Appellation

Saint Romain

Los personajes de los vinos de Saint Romain en Borgoña

Rojo : rojo rubí de buena intensidad y cereza negra. Su aroma recuerda a pequeños frutos rojos (grosellas, frambuesas y cerezas). Después de 4 a 5 años, sus aromas evolucionan a frutas maduras, especias y ahumados con taninos finos y elegantes. Él puede beber desde una edad temprana, con un potencial de envejecimiento de diez años.
Blanco : oro pálido con reflejos verdes. En la nariz, la gama completa de linden, flores blancas, con un par de toques de minerales. Se ofrece en el paladar con una buena mineralidad que el tiempo se redondea por la revelación de una buena suavidad.

Recomendación del sumiller

Rojo : el perfil elegante y suavidad de este clásico de la borgoña está acompañado por una nariz perfumada, y a veces ahumado, lo que los hace perfectos para los acuerdos con las carnes blancas y aves de corral en salsa ligera. Una ternera sólo la sartén o en un guiso va a acomodar, sin gran resistencia. Para los quesos, elija el suave y cremoso como el
brillat-savarin o císter.
Temperatura de servicio : de 13 °c a 15 ° C.
Blanco : su mineralidad hace el amigo de los peces delicados, pan frito, o incluso mejor de vapor. Tortillas y huevos escalfados, las verduras sólo incautados o en escabeche gustan mucho también. Muy bien también en los quesos blandos como el camembert, cuya textura cremosa será equilibrado por la acidez y ligeramente mineral este vino fino.
Temperatura de servicio : 12 a 14 °C.

Situación

A los pies de sus altos acantilados, Saint-Romain ocupado por Côte de Beaune una posición más alta. El paisaje se ensancha aquí en amplias perspectivas. Frecuentado por los osos y los leones, hay más de 100 000 años de antigüedad, este sitio recibe de los brotes de la vida humana muy activo desde el neolítico. Este es uno de los primeros santuarios de la vid en el celta y galo-romano de Borgoña. Creada en 1947, laAppellation d'origine Contrôlée SAINT-ROMAIN es de color rojo (Pinot Noir) y blanco (Chardonnay). El Clima (localidad vinculada a un terroir) a menudo se dan en la etiqueta. El vino tinto podría etiquetarse como Côte de Beaune después de que el nombre de la aldea, o incluso ser llamado de la Côte de Beaune-Villages.

Terroirs

Para el que ama la geología, es una felicidad ! Es el país de la lias. Este viñedo tiene una posición en la ladera, aprovechando su suavidad y excelentes suelos. En este conjunto, margas y calizas, del edicto de arcilla se adaptan perfectamente a la Chardonnay. Las vides están expuestos sur/sur-este y norte/norte-este, entre 280 metros y 400 metros de altitud aproximadamente.

Fuente : BIVB

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