Monthélie 2021 blanco

Monthélie

Personajes del vino

El Mesélie Rojo tiene un hermoso vestido de rubí. Sus aromas expresan bayas rojas y negras (cereza, tapa negra), a veces notas florales (violeta, peonía), orientadas con edad sobre sotobosque, helecho y especias. Firme y aterciopelada, su carne descansa sobre taninos finos. Comparte con Volnay la imagen de un vino femenino.
El Mesélie Blanco es primo cercano de la Meursault, que posee un hermoso vestido con reflejos dorados. En detalles de vainilla, evoca flores blancas (espino), manzana reina, avellana fresca. En boca ofrece un sabor suave realzado por la necesaria acidez que firma los grandes vinos blancos.

Consejo de sumiller

Rojo: aterciopelado y bastante firme, sus taninos deben ir acompañados de carnes bastante redondas en boca, por qué no con algunas impresiones crujientes: aves de corral asadas, en el muslo como en el filete, cordero asado, conejo. Los despojos asados, como los panes dulces, el hígado o las andouillettes a la parrilla, apreciarán la firmeza de Monthélie, los pasteles de carne también se deleitarán con este acuerdo. Para queso, brillat-savarin, brie, reblochon.
Temperatura de servicio: 15oC.
Blanco: su sabor suave y amplio se llenará de camarones "al dente", izado, y tagines de pescado, cuya textura múltiple resonará con la del vino, flexible y vivaz al mismo tiempo. Es un partido feliz para los quesos azules: Roquefort, Bresse o auvernia azul, pero también con espadas y livarot.
Temperatura de servicio: 12oC.

Situación

En el balcón de los primeros relieves de la Costa de Beaune, Monthélie (conocido como Month'lie) se encuentra entre Volnay y Meursault.
"Pittoresquely acurrucado contra el redondeo de la colina como la cabeza de San Juan en el hueco del hombro de Cristo, Monthélie se asemeja a un pueblo en toscana", escribe Pierre Poupon.
Steep y apretado, rico en un castillo, casas antiguas y buenas bodegas, este hermoso pueblo fue colocado durante mucho tiempo bajo la autoridad de la abadía de Cluny.
"Una gallina se muere de hambre durante la cosecha", afirma el proverbio: la vid siempre ha llenado el paisaje. Hoy en día, la personalidad de sus vinos se afirma plenamente. ElAOC fue establecido en 1937.

Terroirs

Expuestas al sur y al sureste, nacidas de la calvaria caliza de Bathonia cubierta de arcilla roja y marga, las vides de Monthélie se extienden en la "ladera de Volnay", así como en el Valle de Auxey-Duresses con piedra caliza argoviana y en la exposición este u oeste dependiendo de las laderas (entre 230 y 370 metros sobre el nivel del mar).

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Climas clasificados en^1a cosecha

• Clos des Toisiéres
• El Taupino
• El caso Redot
• Le Cháteau Gaillard
• El Clos Gauthey
• The Oak Clou
• La batalla de Meix
• The Village
• Los Barbiores
• The Fulliots Fields
• El Clous
• The Duresses
• The Riottes
• The Round Vines
• En el Velle

• Categoría

  Llamando a Village

• Región vinícola

  BEAUNE COAST VINEYARD

• Información

  Llamando a la Aldea de la Costa de Beaune, en la Costa de Oro(AOC).
  Esta denominación incluye 15 Climas clasificados como Premier Cru.
  Comuna de producción: Monthélie.
  Los nombres MESY y MESIO PREMIER CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su Clima de Origen.

• Zona en producción

  Superficie en producción:
  1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
  Rojos: 109.21 ha
  (incluyendo 34,81 ha en Premier Cru)
  Blancos: 13.80 ha
  (incluyendo 1,80 ha en Premier Cru)

Principalmente vinos tintos, variedad de uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay.

Fuente: BIVB